लकड़ी का ठंडा दबाया हुआ काला सरसों का तेल

लाभ और अधिक

• जोड़ों और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद
• हृदय-संवहनी स्वास्थ्य का समर्थन करता है
• बालों और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है
• रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
• पाचन तंत्र को सहायता प्रदान करता है
• विटामिन ए, ई और बी कॉम्प्लेक्स का समृद्ध स्रोत
• इसमें प्रोटीन और ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है
• कच्ची घानी सरसों तेल
• लकड़ी से बना ठंडा दबाया हुआ काला सरसों का तेल
• जैविक सरसों का तेल

विवरण

सर्वश्रेष्ठ लकड़ी का ठंडा दबाया हुआ काला सरसों का तेल | प्रीमियम गुणवत्ता वाला सरसों का तेल | गैर विषैला | अपरिष्कृत और मिलावट रहित सरसों का तेल

काली सरसों का तेल, जिसे सरसो तेल, सरसो तेल या राई का तेल भी कहा जाता है, अपनी गंध, स्वाद और तीखेपन के कारण सबसे बहुमुखी तेलों में से एक है! काली सरसों के तेल के कई उपयोग और लाभ हैं। खाना पकाने से लेकर त्वचा की देखभाल और बालों की देखभाल तक, यह आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे समाधानों में से एक है। लेकिन इसके लाभों का सबसे अच्छा आनंद लेने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले काले सरसों के तेल का चयन करना अनिवार्य है। ऑर्गेनिक ज्ञान आपको प्रामाणिक लकड़ी का ठंडा दबाया हुआ काला सरसों का तेल प्रदान करता है जो जैविक, अपरिष्कृत और बहुत कम तापमान पर कच्ची घानी का उपयोग करके संसाधित किया जाता है।

तो फिर, ऑर्गेनिक ज्ञान के वुडेन कोल्ड-प्रेस्ड ब्लैक मस्टर्ड ऑयल को क्यों चुनें?

• विनिर्माण प्रक्रिया:

इसलिए, हम काली सरसों के तेल के निर्माण के लिए जिस प्रक्रिया का उपयोग करते हैं, वह हमारी यूएसपी है और हम जो काली सरसों के तेल की कीमत देते हैं, वह आपकी दैनिक खाना पकाने की ज़रूरत को पूरा करने के लिए बाज़ार में सबसे अच्छी है। हमारा लकड़ी से दबाया हुआ सरसों का तेल विटामिन ई, विटामिन ए और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स के समृद्ध स्रोत के साथ पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होते हैं जो स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए बिल्कुल ज़रूरी है।

स्वास्थ्य के लिए लकड़ी से बने ठंडे दबाव वाले काले सरसों के तेल के कुछ लाभ इस प्रकार हैं:

• काली सरसों कच्ची घानी तेल में संतृप्त वसा अम्ल कम होता है जो स्वस्थ हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
• कच्ची घानी सरसों तेल को खांसी, जुकाम या ब्रोंकाइटिस जैसी श्वसन संबंधी समस्याओं को दूर करने वाली एक पुरानी औषधि के रूप में भी जाना जाता है।
• काली सरसों के तेल में जीवाणुरोधी और कवकरोधी गुण होते हैं, जिससे यह संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।
• काली सरसों का तेल या राई का तेल भी लिपिड स्तर को कम करने और लाल रक्त कोशिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है।
• काले सरसो के तेल में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन ई की इष्टतम रेंज प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है।

लकड़ी के ठंडे दबाव वाले काले सरसों के तेल का उपयोग:

• प्रभावी मालिश तेल: इसका उपयोग शिशुओं और नवजात शिशुओं की मालिश करने के लिए किया जा सकता है ताकि उनके समग्र विकास को बढ़ावा मिले और उनके जोड़ों को मजबूती मिले।
• मौखिक स्वास्थ्य के लिए: यह मसूड़ों से बैक्टीरिया और प्लाक को हटाने में मदद कर सकता है, जिससे वे मजबूत बनते हैं।
• बालों का स्वास्थ्य: काली सरसों के तेल में अल्फा फैटी एसिड होता है जो बालों को हाइड्रेटेड और मुलायम रखने में मदद कर सकता है।
• त्वचा के लिए अच्छा: विटामिन ई और बी कॉम्प्लेक्स से भरपूर होने के कारण, यह त्वचा को नमीयुक्त और स्वस्थ रहने में मदद करता है।
• खाना पकाने के लिए सरसों का तेल: यह आपकी सब्जियों को पकाने, तलने और भूनने के लिए आदर्श है, जिससे आप मूल सरसों के तेल के स्वाद और जायके का आनंद ले सकते हैं।

सामान्य प्रश्न

लकड़ी से बना ठंडा दबाया हुआ सरसों का तेल क्या है?
लकड़ी से बना ठंडा दबाया हुआ सरसों का तेल वह तेल है जिसे पारंपरिक लकड़ी की तेल मिलों या घानी का उपयोग करके सरसों के बीजों से निकाला जाता है। इसे "ठंडा दबाया हुआ" इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसे गर्मी या रसायनों का उपयोग किए बिना निकाला जाता है, जो सरसों के बीजों के प्राकृतिक स्वाद, सुगंध और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करता है।

लकड़ी से बने ठंडे दबाव वाले सरसों के तेल के उपयोग के क्या लाभ हैं?
लकड़ी के ठंडे-दबाए हुए सरसों के तेल को इसके उच्च पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज भी होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं और विभिन्न बीमारियों को रोक सकते हैं।

लकड़ी से निकाला गया ठंडा सरसों का तेल अन्य प्रकार के सरसों के तेल से किस प्रकार भिन्न है?
लकड़ी से बना कोल्ड-प्रेस्ड सरसों का तेल अन्य प्रकार के सरसों के तेल से अलग है क्योंकि इसे बिना गर्मी या रसायनों का उपयोग किए निकाला जाता है। यह सरसों के बीजों की प्राकृतिक अच्छाई को बनाए रखने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर तेल बनता है। रिफाइंड सरसों के तेल की तुलना में इसका रंग गहरा और स्वाद भी ज़्यादा होता है।

लकड़ी से बने ठंडे दबाव वाले सरसों के तेल को कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए?
लकड़ी के ठंडे प्रेस वाले सरसों के तेल को सीधे धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए। ऑक्सीकरण और खराब होने से बचाने के लिए इसे कांच या स्टील के कंटेनर में कसकर बंद ढक्कन के साथ रखना सबसे अच्छा है। इसे प्लास्टिक के कंटेनर या उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्रों में संग्रहीत करने से बचें।

मैं अपने खाना पकाने में लकड़ी से बने ठंडे दबाव वाले सरसों के तेल का उपयोग कैसे कर सकता हूँ?
लकड़ी से बना ठंडा-दबाया हुआ सरसों का तेल बहुमुखी है और इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है, जिसमें भारतीय करी, स्टिर-फ्राई, मैरिनेड और सलाद ड्रेसिंग शामिल हैं। इसका स्वाद तीखा और तीखा होता है, इसलिए इसे कम मात्रा में इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। इसका इस्तेमाल डीप फ्राई करने के लिए भी किया जा सकता है क्योंकि इसका स्मोक पॉइंट बहुत ज़्यादा होता है।

क्या लकड़ी से बना ठंडा सरसों का तेल सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए उपयुक्त है?
हां, लकड़ी का ठंडा दबाया हुआ सरसों का तेल सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, जिसमें तलना, पकाना, भूनना और ग्रिलिंग शामिल है। हालांकि, इसके मजबूत स्वाद के कारण, यह सभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। इसका उपयोग उन व्यंजनों में करना सबसे अच्छा है जहां इसका स्वाद पकवान के समग्र स्वाद को पूरक और बढ़ा सकता है।

क्या लकड़ी से निकाला गया ठंडा सरसों का तेल उपभोग के लिए सुरक्षित है?
हां, लकड़ी से बना कोल्ड-प्रेस्ड सरसों का तेल सेवन के लिए सुरक्षित है। हालांकि, सभी तेलों की तरह, इसका सेवन भी सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि सरसों के बीजों से एलर्जी वाले लोगों को अपने खाना पकाने में सरसों के तेल का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए। इसकी शुद्धता और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए तेल को किसी प्रतिष्ठित स्रोत से खरीदना भी ज़रूरी है।

लकड़ी की मथनी क्यों?
यह एक्सट्रैक्टर लकड़ी (वागई या भभूल) से बना होता है। यह एक गैर विषैला पेड़ है। संगम साहित्य में घावों के उपचार के लिए वागई का उल्लेख मिलता है। यह लकड़ी की उपचार शक्तियों का प्रमाण है। यह गर्मी को अवशोषित करता है और तेल निष्कर्षण में वायुमंडलीय तापमान को बनाए रखता है। इस तरह से ठंडा-दबाया गया तेल पोषक तत्वों और स्वास्थ्य लाभों से भरपूर होता है, जिसका हमारे पूर्वजों ने आनंद लिया था।

लकड़ी की घानी में किस प्रकार की लकड़ी का उपयोग किया जाता है?
लकड़ी की मथानी से तेल आयुर्वेद के तरीकों से निकाला जाता है। मथानी में इस्तेमाल की जाने वाली लकड़ी आयुर्वेद ऋषियों द्वारा सुझाए गए नीम/बबूल/आम के पेड़ों से बनी होती है। इस कारण तेल में सभी प्राकृतिक गुण बने रहते हैं और प्राकृतिक रूप से लाभकारी होते हैं। इसलिए परिवार के अच्छे स्वास्थ्य के लिए लकड़ी की मथानी से निकाले गए तेल का ही इस्तेमाल करना चाहिए।

लकड़ी के ठंडे दबाव वाले तेल परिष्कृत तेलों की तुलना में अधिक महंगे क्यों होते हैं?
इनके महंगे होने का एक स्वस्थ कारण है। कोल्ड-प्रेस्ड प्रक्रिया अपने आप में बहुत श्रमसाध्य है, जिसमें बाहरी गर्मी या रसायनों के बिना सरल उपकरणों का उपयोग किया जाता है। बीजों से प्राप्त तेल केवल 35% से 47% के बीच होता है। लेकिन 100% पोषक तत्व और प्राकृतिक सुगंध बरकरार रहती है।

रिफाइंड तेलों में 230 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान और हेक्सेन जैसे विलायक का उपयोग किया जाता है, जिससे लगभग 99% तेल निकाला जाता है। साबुन जैसे उप-उत्पाद भी प्राप्त किए जाते हैं। बीज के हर हिस्से का दोहन किया जाता है, जिससे यह प्रक्रिया अंततः बहुत सस्ती हो जाती है। लेकिन प्राकृतिक पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, तेलों के गुण बदल जाते हैं, और अंत में, तेल को दुर्गन्धित किया जाता है ताकि इसकी गंध अपेक्षित रूप से अच्छी हो।

ठंडे दबाव वाले तेलों का उपयोग करने पर खाना पकाने में कम मात्रा में तेल की आवश्यकता होगी और यह स्वास्थ्य के लिए निवेश के लायक होगा।

कोल्ड-प्रेस्ड तेल और ऑर्गेनिक कोल्ड-प्रेस्ड तेल में क्या अंतर है?
कोल्ड-प्रेस्ड तेल का मतलब यह नहीं है कि यह ऑर्गेनिक या प्राकृतिक है, तेल निकालने के लिए बीजों का इस्तेमाल किया गया है। कोल्ड प्रेस्ड का मतलब केवल निष्कर्षण की तकनीक से है। ऑर्गेनिक कोल्ड प्रेस्ड का मतलब निष्कर्षण के लिए इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक और बीज दोनों से है। अगर इसमें केवल कोल्ड प्रेस्ड लिखा है, तो इसका मतलब है कि निष्कर्षण के लिए नियमित बीजों (जो रसायनों का इस्तेमाल करके पारंपरिक खेती करके उगाए जाते हैं) का इस्तेमाल किया जाता है।

कभी-कभी तेल धुंधला लगता है, क्या इसका उपयोग करना ठीक है?
हां, इसका सेवन करना सुरक्षित है। बादल जैसा रंग निस्पंदन के प्रकार और बोतलबंद होने से पहले तेल को कितनी देर तक रखा गया है, इस पर निर्भर करता है।

क्या ठंडे दबाव वाले तेलों का पुनः उपयोग किया जा सकता है?
तेल का दोबारा इस्तेमाल न करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे खराब हो जाते हैं और ट्रांस-फैटी एसिड और फ्री रेडिकल्स को बढ़ाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। कोल्ड-प्रेस्ड तेलों को दोबारा गर्म करने से बचना बेहतर है क्योंकि उनका स्मोकिंग पॉइंट कम होता है।

ऐसा क्यों होता है कि कभी-कभी विभिन्न बैचों के रंग में थोड़ा अंतर आ जाता है?
प्राकृतिक/ऑर्गेनिक कोल्ड-प्रेस्ड तेल में रंग में थोड़ा बदलाव होना सामान्य है। रंग इस्तेमाल किए गए फिल्टर के प्रकार पर निर्भर करता है, और तलछट के जमने के लिए इसे कितनी देर तक खड़ा रहने दिया जाता है और यह भी हो सकता है कि बीज की फसल में भी थोड़ा बदलाव हो, जिससे रंग थोड़ा अलग हो।

ऑर्गेनिक ज्ञान के खाना पकाने के तेल महंगे क्यों हैं?
ऑर्गेनिक ज्ञान प्रीमियम क्वालिटी के तेल प्रदान करता है जिन्हें लकड़ी के कोल्हू में कच्चे ऑर्गेनिक बीजों/नट्स को कुचलकर और तेल को दबाव के माध्यम से दबाकर ठंडा किया जाता है। हमारे तेल भी "पहले दबाए गए" हैं, जिसका अर्थ है कि बीज/नट्स को केवल एक बार कुचला और दबाया गया था। तेल अपरिष्कृत, बिना ब्लीच किए हुए और सबसे महत्वपूर्ण रूप से प्राकृतिक हैं।

जब तेल इस तरह से निकाले जाते हैं, तो यह उनके असली स्वाद, सुगंध, एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। यह तेल के गुणों को नहीं बदलता है और उन्हें खाना पकाने और त्वचा की देखभाल की आवश्यकताओं के लिए बढ़िया बनाता है। इस प्रकार, कोल्ड-प्रेस्ड तेल अधिक महंगे होते हैं लेकिन खर्च करने लायक होते हैं।

मैं खाना पकाने के लिए सरसों के तेल का उपयोग कैसे कर सकता हूँ?
अधिकांश खाना पकाने वाले तेलों की तरह, सरसों के तेल के भी कई तरह के उपयोग हैं। इसका स्मोक पॉइंट बहुत ज़्यादा होता है और इसका इस्तेमाल सब्ज़ियों को भूनने या तलने, मैरिनेशन, सलाद और अचार में किया जा सकता है और इसकी खुशबूदार खूबियाँ इसे तड़के के लिए एकदम सही बनाती हैं।