बिना पॉलिश किया हुआ बाजरा/मोती बाजरा

लाभ और अधिक

• आहार फाइबर का अच्छा स्रोत - स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है
• प्रोटीन का पावरहाउस - मांसपेशियों और हड्डियों के लिए अच्छा
• मैग्नीशियम और फास्फोरस का बढ़िया स्रोत - हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है
• इसमें सभी अमीनो एसिड होते हैं - प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर - मुक्त कणों से कोशिकाओं की रक्षा करें
• कम कैलोरी – स्वस्थ वजन प्रबंधन
• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स - शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें

विवरण

मोती बाजरा या बाजरा पोषक तत्वों से भरपूर और आसानी से पचने वाला अनाज है। सीलिएक रोग या ग्लूटेन एलर्जी वाले लोगों के लिए आदर्श, यह ग्लूटेन-मुक्त और बिना पॉलिश किया हुआ है। कार्बोहाइड्रेट, आवश्यक अमीनो एसिड और फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता जैसे खनिजों से भरपूर, यह थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड और बीटा-कैरोटीन जैसे प्रचुर मात्रा में विटामिन भी प्रदान करता है। यह इसे स्वस्थ आहार के लिए एक संपूर्ण विकल्प बनाता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की विविध श्रेणी प्रदान करता है।

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स्वास्थ्य के लिए बाजरे के फायदे

• धीमी गति से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट से मधुमेह को नियंत्रित करता है, ग्लूकोज के स्तर को स्थिर रखता है।
• आहार फाइबर से भरपूर, कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक, हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद।
• उच्च फास्फोरस सामग्री मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देती है।
• आसानी से पचने वाला, दूध छुड़ाने के दौरान और उसके बाद भी शिशु आहार के लिए उपयुक्त।

मोती बाजरा को अन्य नामों से भी जाना जाता है जैसे:

• पर्ल मिलेट को हिंदी में बाजरा कहते हैं
• तमिल में बाजरे को कम्बु कहते हैं
• तेलुगू में बाजरा को सज्जा कहते हैं
• गुजराती में मोती बाजरा को बाजरी कहा जाता है
• मलयालम में बाजरे को कम्बम कहा जाता है

सामान्य प्रश्न

मोती बाजरा क्या है?
बाजरा एक अनाज की फसल है जो अफ्रीका और एशिया के शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में व्यापक रूप से उगाई जाती है। यह पोएसी परिवार का सदस्य है, जिसमें मक्का, गेहूं और चावल जैसी अन्य महत्वपूर्ण फसलें भी शामिल हैं।

बाजरे के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
बाजरा ग्लूटेन-मुक्त है, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। सीलिएक के लिए आदर्श और समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

खाना पकाने में बाजरे का उपयोग कैसे किया जाता है?
बाजरा खाना पकाने में बहुमुखी है। पौष्टिक और स्वादिष्ट अनुभव के लिए खिचड़ी, इडली, डोसा, पैनकेक, केक, पोहा और उपमा जैसे विभिन्न व्यंजनों में इसका आनंद लें।

क्या बाजरा ग्लूटेन मुक्त है?
हां, बाजरा ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो इसे सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

मोती बाजरा का पोषण संबंधी प्रोफाइल क्या है?
बाजरा फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर पोषक तत्वों का भंडार है। एक कप बाजरा में 6 ग्राम प्रोटीन, 2.3 ग्राम फाइबर और 205 कैलोरी होती है।