हरे मटर

मुख्य लाभ

• रक्त शर्करा प्रबंधन: हरी मटर फाइबर और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है जो शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
• हड्डियों का स्वास्थ्य: हरी मटर कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस सहित खनिजों से भरपूर होती है, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
• गर्भावस्था में सहायक: हरी मटर फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। भ्रूण के विकास में फोलेट की महत्वपूर्ण भूमिका होती है।
• ऊर्जा और चयापचय: ​​हरी मटर कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर की ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है।
• सूजनरोधी गुण : हरी मटर में सूजनरोधी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
• त्वचा स्वास्थ्य: हरी मटर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, जैसे विटामिन सी और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स, स्वस्थ त्वचा में योगदान कर सकते हैं।

हरी मटर, जिसे गार्डन मटर या केवल मटर के नाम से भी जाना जाता है, छोटी, गोलाकार फलियां हैं जो अपने चमकीले हरे रंग, मीठे स्वाद और असंख्य स्वास्थ्य लाभों के कारण व्यापक रूप से खाई और पसंद की जाती हैं।

हरी मटर के फायदों में से एक यह है कि रसोई में इनका इस्तेमाल बहुत ही बहुमुखी है। इन्हें भाप में पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, तला जा सकता है या सूप, स्टू, सलाद और पास्ता जैसे विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। इनका हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद कई तरह के स्वाद और व्यंजनों के साथ मेल खाता है।

ऑर्गेनिक ज्ञान के ऑर्गेनिक हरे मटर की खेती सावधानी से की जाती है, जिससे शुद्ध और पौष्टिक उत्पाद सुनिश्चित होता है। जैविक खेती के तरीकों का उपयोग करके उगाए गए ये मटर सिंथेटिक कीटनाशकों और रसायनों से मुक्त हैं, जो उन्हें आपके और आपके परिवार के लिए एक सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प बनाते हैं। अपने चमकीले रंग, कुरकुरी बनावट और भरपूर स्वाद के साथ, ये ऑर्गेनिक हरे मटर कई तरह के व्यंजनों में एक बेहतरीन स्वाद जोड़ते हैं।

 हरी मटर के स्वास्थ्य लाभ

• हरी मटर में आहारीय फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
• हरी मटर में कैलोरी कम होती है लेकिन फाइबर और प्रोटीन अधिक होता है जो वजन प्रबंधन में मदद करता है।
• हरी मटर में वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जबकि हृदय के लिए स्वस्थ पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।
• इनमें विटामिन ए, सी और के के साथ-साथ फोलेट, थायमिन और नियासिन जैसे विटामिन बी भी होते हैं, जो हमारे शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
• हरी मटर में फ्लेवोनोइड्स और कैरोटीनॉयड सहित विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

 हरी मटर के उपयोग

• इन हरी मटरों का उपयोग आलू मटर नामक स्वादिष्ट और आरामदायक आलू और मटर की करी बनाने के लिए करें।
• बासमती चावल को हरी मटर और सुगंधित मसालों के साथ पकाएं और मटर पुलाव के स्वाद का आनंद लें।
• मैश किए हुए हरे मटर और मसालों को गेहूं के आटे में भरकर स्वादिष्ट मटर पराठा बनाएं।
• हरी मटर का उपयोग सलाद या सूप को सजाने के लिए किया जा सकता है, और आप इन्हें अंकुरित भी कर सकते हैं।