बार्नयार्ड बाजरा रवा/सूजी

मुख्य लाभ

• हृदय स्वास्थ्य - बाजरे में मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
• पाचन स्वास्थ्य - फाइबर सामग्री मल त्याग को नियमित करने में मदद करती है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती है।
• हड्डियों का स्वास्थ्य - बार्नयार्ड बाजरा में कैल्शियम होता है जो हड्डियों के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक है।
• एंटीऑक्सीडेंट गुण - विभिन्न फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से लड़ने में मदद कर सकती है।
• ऊर्जा बूस्ट - बार्नयार्ड बाजरा में कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक त्वरित स्रोत प्रदान करते हैं, जिससे यह एथलीटों या शारीरिक रूप से कठिन जीवनशैली वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
• चयापचय में सहायता: बाजरा में मौजूद विटामिन बी कार्ब्स, प्रोटीन और वसा की चयापचय प्रक्रिया में मदद करता है।

विवरण

बार्नयार्ड बाजरा रवा, जिसे कुछ क्षेत्रों में कुथिराईवली रवा के नाम से भी जाना जाता है, एक पौष्टिक और बहुमुखी खाद्य सामग्री है जो अपने स्वास्थ्य लाभों और पाक उपयोगों के लिए लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। बारीक पिसे हुए बाजरे से बना यह रवा अक्सर उपमा जैसे व्यंजनों में पारंपरिक सूजी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसे कुछ संदर्भों में उपमा रवा कहा जाता है। जो बात बार्नयार्ड बाजरा रवा को अलग करती है वह यह है कि यह एक ग्लूटेन मुक्त रवा है, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

फाइबर, प्रोटीन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, बार्नयार्ड बाजरा रवा नियमित रवा का एक पौष्टिक विकल्प प्रदान करता है। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श बनाता है, क्योंकि यह रक्तप्रवाह में शर्करा को धीमी गति से जारी करने में मदद करता है। जब पाक बहुमुखी प्रतिभा की बात आती है, तो आप उपमा से परे प्रयोग कर सकते हैं, इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं जिनमें पारंपरिक रवा की आवश्यकता होती है। डोसा और इडली से लेकर डेसर्ट तक, विकल्प प्रचुर मात्रा में हैं।

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बार्नयार्ड बाजरा रवा/कुथिराईवली रवा उपयोग

• बरनी बाजरा का सबसे आम उपयोग सब्जियों और मसालों के साथ पौष्टिक उपमा बनाना है।
• इसका उपयोग इडली और डोसा बनाने में ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
• टोस्टेड बार्नयार्ड बाजरा रवा स्मूथी बाउल में एक कुरकुरा बनावट जोड़ सकता है।