दही हांडी

लाभ और अधिक

1. प्राकृतिक विधि - बर्तन में इस्तेमाल की जाने वाली मिट्टी प्राकृतिक होती है और इसमें कोई रसायन नहीं होता है, जिससे यह प्लास्टिक या धातु के बर्तनों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बन जाता है। मिट्टी के बर्तन में रखा पानी ठंडा और अधिक ताज़ा माना जाता है, और इसका स्वाद भी अलग होता है।

2. पर्यावरण के अनुकूल - मिट्टी के दही के बर्तन पर्यावरण के अनुकूल हैं क्योंकि वे प्राकृतिक सामग्रियों से बने होते हैं और प्लास्टिक कचरे में योगदान नहीं देते हैं

3. पोषक तत्वों को सुरक्षित रखता है – मिट्टी के दही के बर्तन दही में पोषक तत्वों को सुरक्षित रखने में मदद करते हैं क्योंकि मिट्टी अतिरिक्त पानी को सोख लेती है और दही की स्थिरता और बनावट को बनाए रखने में मदद करती है।

4. पाचन में सुधार - मिट्टी के बर्तन में बने दही में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो पाचन में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं

5. तापमान बनाए रखता है - मिट्टी के बर्तनों में प्राकृतिक इन्सुलेटिंग गुण होते हैं, जो अंदर की सामग्री को बाहरी तापमान से ठंडा रखते हैं। यह इसे दही के भंडारण के लिए आदर्श बनाता है क्योंकि यह गर्मियों के दौरान भी इसे ठंडा रख सकता है।

विवरण

मिट्टी का दही हांडी - दही जमाने का पारंपरिक तरीका

मिट्टी के दही के बर्तन, जिसे दही हांडी, दही सेटर, दही पॉट या दही हांडी पॉट के नाम से भी जाना जाता है, बिना चमक वाली प्राकृतिक मिट्टी से बना एक पारंपरिक बर्तन है। यह दही हांडी दही को सांस लेने देती है, जिससे यह लंबे समय तक ताजा रहता है। मिट्टी के दही के बर्तन की छिद्रपूर्ण प्रकृति प्राकृतिक किण्वन का समर्थन करती है, जिससे दही को एक गाढ़ा, मलाईदार बनावट और एक अनूठा स्वाद मिलता है जिसे अन्य तरीकों से दोहराया नहीं जा सकता है।

ऑर्गेनिक ज्ञान ऑनलाइन दही जमाने के लिए सबसे अच्छी क्वालिटी के मिट्टी के बर्तन उपलब्ध कराता है, जिससे आप अपने घर बैठे ही असली दही हांडी खरीद सकते हैं। मिट्टी के दही के बर्तन का इस्तेमाल करने के लिए, दूध को उबालकर उसे गुनगुने तापमान पर ठंडा करें। इसमें थोड़ी मात्रा में दही कल्चर डालें, फिर गुनगुना दूध डालें। दही के बर्तन को ढककर कुछ घंटों के लिए गर्म जगह पर रख दें।

टेराकोटा दही के बर्तन का उपयोग करने से न केवल स्वाद बढ़ता है बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी होता है। माना जाता है कि दही जमाने के लिए मिट्टी के बर्तन में मौजूद खनिज ठंडक देते हैं और पाचन में सहायता करते हैं।

मिट्टी के दही हांडी का उपयोग कैसे करें?

1. बर्तन तैयार करें: नए मिट्टी के बर्तन को टूटने से बचाने के लिए कम से कम एक घंटे तक पानी में भिगोकर रखें।

2. दूध उबालें: दूध को स्टोव पर गर्म करें, चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

3. दूध को ठंडा करें: दूध को गुनगुने तापमान तक ठंडा होने दें।

4. संस्कृति जोड़ें: दही हांडी में एक चम्मच दही कल्चर मिलाएं।

5. कवर और सेट: दही जमाने वाले बर्तन पर ढक्कन लगा दें और इसे 6-8 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना खट्टापन चाहते हैं।

6. ठंडा करें और परोसें: जब दही जम जाए तो परोसने से पहले मिट्टी के बर्तन को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

7. बर्तन साफ ​​करें: उपयोग के बाद दही हांडी के बर्तन को गर्म पानी से धो लें और भंडारण से पहले इसे पूरी तरह से हवा में सूखने दें।

दही हांडी या टेराकोटा दही बर्तन से दही बनाने का असली तरीका अनुभव करें। ऑर्गेनिक ज्ञान से ऑनलाइन सबसे अच्छा मिट्टी का दही बर्तन खरीदें और प्राकृतिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ दही जमाने की प्रक्रिया का आनंद लें!

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