मधुमेह-अनुकूल नाश्ता: 12 बेहतरीन विकल्प – Organic Gyaan

मधुमेह आज तक एक ऐसी बीमारी है जिसका कोई इलाज नहीं है, लेकिन आहार और व्यायाम की नियमित निगरानी से इसे अच्छी तरह से प्रबंधित किया जा सकता है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नाश्ता करना अनिवार्य है। नाश्ता पूरे दिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और यह तथ्य टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण हो जाता है। इसलिए, किसी को ऊर्जावान महसूस करने और बाकी दिनों के लिए शर्करा के स्तर को अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए सावधानीपूर्वक नाश्ते का मेनू तैयार करना चाहिए। दिन। हम यहां मधुमेह रोगियों के लिए शीर्ष 12 नाश्ते के विकल्प लेकर आए हैं ताकि दिन का आपका पहला भोजन आपको पर्याप्त ऊर्जा दे और साथ ही, भोजन से शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि न हो!

मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता क्यों महत्वपूर्ण है?

मधुमेह से पीड़ित लोग इस बात को लेकर भ्रमित हो सकते हैं कि जागने पर क्या खाएं, क्योंकि अधिकांश विकल्प चीनी और अस्वास्थ्यकर वसा से भरे होते हैं। यहां वे कारण दिए गए हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ते के महत्व को दर्शाते हैं:

यह अनुशंसा की जाती है कि इन लोगों को उन कार्ब्स को शामिल करना चाहिए जिनमें फाइबर होता है क्योंकि ये कार्ब्स उन कार्ब्स की तुलना में धीमी गति से पचते और अवशोषित होते हैं जिनमें फाइबर की मात्रा कम या कम होती है। इस स्थिति को पूरा करने वाला नाश्ता रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है।
नाश्ता न करने से आपका लीवर अधिक ग्लूकोज स्रावित करने के लिए उत्तेजित हो सकता है और आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है।
कई अध्ययनों के बाद यह निष्कर्ष भी निकला है कि जो लोग मधुमेह संबंधी नाश्ता करते हैं, उन्हें कम लालसा और भूख की पीड़ा के साथ-साथ काफी कम इंसुलिन की आवश्यकता होती है।
नाश्ता छोड़ने से टाइप 2 मधुमेह और अन्य चयापचय संबंधी विकारों का खतरा बढ़ सकता है।

मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ते के कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?

मधुमेह की स्वास्थ्य स्थितियों के लिए आदर्श नाश्ते के मेनू मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे नाश्ते के रूप में उभरते हैं और मधुमेह वाले लोगों के लिए सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प माने जाते हैं। यहां शीर्ष 12 भोजन विकल्प दिए गए हैं जिन्हें मधुमेह वाले लोग आसानी से नाश्ते के रूप में अपना सकते हैं और सुबह में ऊर्जा की अच्छी खुराक के साथ खुद को रिचार्ज कर सकते हैं:

1. रागी या फिंगर बाजरा दलिया

दलिया हमेशा दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। यह आपके पेट के लिए हल्का होता है और आपके अगले भोजन तक आपका पेट भरा रखता है। रागी मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह आहार फाइबर, खनिज और अमीनो एसिड से भरपूर है। ये पोषक तत्व रागी उपमा, रागी उत्तपम, रागी दलिया, रागी इडली और अन्य जैसे सर्वोत्तम मधुमेह नाश्ते के व्यंजन बनाते हैं।

2. चिया सीड्स पुडिंग्स

हम सभी चिया बीजों को वजन घटाने के लिए जानते हैं, लेकिन वे मधुमेह के लिए भी चमत्कार पैदा कर सकते हैं। चूंकि चिया बीजों में बहुत अधिक फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, इसलिए वे आपको दिन की शुरुआत करने के लिए कम कार्ब वाला लक्ष्य दे सकते हैं। चिया पुडिंग सबसे आसान व्यंजनों में से एक है जिसे कोई भी बीज के साथ बना सकता है और शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। चिया सीड्स को 1 कप बिना चीनी वाले बादाम के दूध और थोड़ा सा वेनिला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं और एक परफेक्ट चिया सीड पुडिंग तैयार करने के लिए इसे रात भर के लिए रख दें। इस शुगर फ्री पुडिंग पोषण से भरपूर नाश्ते का आनंद लें और अपने उतार-चढ़ाव वाले शुगर लेवल पर काफी नियंत्रण पाएं।

3. दलिया

मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ते के विचारों की सूची में दलिया एक नई और सफल प्रविष्टि रही है। ओटमील मिक्स, ओटमील केक, नमकीन ओटमील, स्टील-कट ओटमील और अन्य व्यंजन दिन की शुरुआत करने के लिए बहुत अच्छे हैं। ओट्स में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करेगा और आपकी भूख को दबा सकता है। दलिया इंसुलिन के उत्पादन को नियंत्रित करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। यह रक्तप्रवाह में शर्करा के धीमे अवशोषण को भी सुनिश्चित करता है।

4. मेथी ढोकला

हम सभी जानते हैं कि मेथी या मेथी के बीज घुलनशील फाइबर के साथ मधुमेह के लिए आदर्श बीज हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। इस जादुई बीज का स्वाद ढोकला या पारंपरिक गुजराती नाश्ते में लाएँ। यह भाप से भरा नाश्ता मधुमेह के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है क्योंकि हर कोई समान आनंद के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकता है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसे हरी चटनी के साथ मिलाएं।

5. नट बटर के साथ मल्टीग्रेन टोस्ट

अखरोट के मक्खन की एक परत के साथ सरल मल्टीग्रेन टोस्ट मधुमेह रोगियों और सभी के लिए एक क्लासिक नाश्ता है। मक्खन में स्वस्थ वसा की उच्च खुराक रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर सकती है और अचानक शर्करा वृद्धि को रोक सकती है। टोस्ट और मक्खन का कॉम्बो बनाकर पर्याप्त मात्रा में दैनिक पोषण पूरा किया जा सकता है।

6. लाल पोहा

आपको शायद ही कोई ऐसा भारतीय मिले जो पोहा या चपटा चावल न जानता हो। ऐसे कई परिवार हैं जो अपने दिन की शुरुआत रोजाना इस पारंपरिक नाश्ते से करते हैं। मधुमेह से पीड़ित लोग नियमित चावल की बजाय लाल चपटे चावल का विकल्प चुन सकते हैं। इस कम प्रसंस्कृत नाश्ते में आयरन, कार्ब्स और प्रोटीन जैसे अधिक पोषक तत्व होते हैं। यह पेट के लिए हल्का और कम जीआई रेटिंग वाला है, जो रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकने में प्रभावी है। इस पारंपरिक मधुमेह नाश्ते को शामिल करें और अपने स्वाद को संतुष्ट करने के साथ-साथ अपने शर्करा के स्तर पर भी नियंत्रण रखें।

7. बार्नयार्ड बाजरा डोसा

मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बाजरा एक पूर्ण आनंद है। इन सबके बीच, 42.3 के बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण बार्नयार्ड बाजरा को मधुमेह के लिए सबसे अनुकूल माना जाता है। यद्यपि यह रागी और मोती बाजरा जैसे अन्य बाजरा की तुलना में लोकप्रिय नहीं है, कोई भी बार्नीड बाजरा के आटे का उपयोग करके डोसा या इडली जैसे आसान व्यंजनों के साथ इसे शामिल करने का प्रयास कर सकता है। यह बाजरा मधुमेह रोगियों में कार्ब सहनशीलता में सुधार करता है और साथ ही शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इस पोषक तत्वों से भरपूर मधुमेह संबंधी नाश्ते को पकाएं और अपनी स्वाद कलिकाओं को स्वादिष्ट बनाएं।

8. इडली

यदि आप भारतीय व्यंजन प्रेमी हैं, तो मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ते के रूप में इडली आज़माएँ। रागी इडली, इडली फ्राई, सूजी इडली जैसे इसके विभिन्न प्रकारों पर जाएं। सूजी में फाइबर और कार्बोहाइड्रेट उच्च मात्रा में होते हैं जो आपको दोपहर के भोजन तक तृप्त रख सकते हैं। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को रोकने में भी सकारात्मक बदलाव लाता है जो मधुमेह वाले लोगों के लिए भी उतना ही फायदेमंद हो सकता है।

9. टोफू मल्टीग्रेन टोस्ट

टोफू के साथ उच्च कैलोरी वाले पनीर को छोड़ें और मधुमेह रोगियों के लिए एक और स्वस्थ नाश्ते के विचारों का लाभ उठाएं। टोफू अपने कम कार्ब गुणों के कारण युवाओं के बीच लोकप्रिय है। तले हुए टोफू, टोफू स्टिर-फ्राई, बेक्ड टोफू, ग्रिल्ड टोफू और अन्य जैसे कुछ बेहतरीन व्यंजनों का पता लगाने के लिए इंटरनेट पर जाएँ। मल्टीग्रेन टोस्ट या सब्जियों को टोफू के साथ मिलाकर कार्ब सामग्री को संतुलित करने का प्रयास किया जा सकता है।

10. प्रोसो बाजरा उपमा

प्रोसो मिलेट उपमा मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छे नाश्ते में से एक है। मुंह में पानी ला देने वाला यह व्यंजन प्रचुर मात्रा में सब्जियों से भरपूर है। प्रोसो बाजरा का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को धीमा कर देता है। उच्च फाइबर और कम जीआई प्रोसो बाजरा उपमा पाचन को धीमा कर देता है और परिणामस्वरूप, चीनी धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है।

11. मूंग दाल पराठा

हर भारतीय के दिल में पराठों की एक खास जगह होती है. मधुमेह से पीड़ित लोग मूंग दाल के परांठे जैसे विकल्प बना सकते हैं, जो आलू के पराठों की तुलना में मधुमेह रोगियों के लिए स्वस्थ नाश्ते के विचारों में से एक है। वे प्रभावी रूप से इंसुलिन को नियंत्रित करते हैं और ऊंचे शर्करा स्तर पर अंकुश लगाते हैं। मूंग दाल को जीरा , लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक के साथ पीस लें. चपाती के लिए भरावन बनाने के लिए इस मिश्रण को भून लीजिए. मध्यम आकार की चपाती बेल कर धीमी आंच पर सेक लीजिये.

12. बाजरा मिस्सी रोटी

पर्ल बाजरा या बाजरा भारतीय रसोई में फ्लैटब्रेड और विभिन्न स्नैक्स बनाने के लिए एक लोकप्रिय बाजरा है। पर्ल बाजरा मिस्सी रोटी सबसे अच्छे मधुमेह नाश्ते के विचारों में से एक है क्योंकि यह जटिल कार्ब्स से भरपूर है। बाजरा स्वास्थ्य को समृद्ध करता है, और जब इसे मेथी की पत्तियों, पनीर और दही के साथ मिलाया जाता है, तो यह अच्छे कार्ब्स और लीन प्रोटीन के साथ एक संपूर्ण नाश्ता बन जाता है।

स्वस्थ नाश्ता करना हर किसी के लिए एक अनिवार्य और जरूरी चीज है, खासकर टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए। दिन का यह पहला भोजन हमेशा रक्त शर्करा चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है। जब आपका शरीर रात भर की नींद के बाद अपनी स्थिति में आ जाता है, तो कोर्टिसोल तनाव हार्मोन बढ़ जाते हैं और तंत्रिका तंत्र दिन की मांगों को पूरा करने के लिए तैयार हो जाता है। इस चुनौतीपूर्ण स्थिति से निपटने के लिए शरीर को ऊर्जा की एक अच्छी खुराक की आवश्यकता होती है और नाश्ता उस खुराक का नाम है! हमेशा मोयेर के सामान्य नियम का पालन करें - जागने के एक घंटे के भीतर खा लें! मधुमेह रोगियों के लिए अपने शरीर को स्वस्थ नाश्ता खिलाएं और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि की चिंताओं को पीछे छोड़ दें!