चिया बीज: पोषण स्रोत तथ्य

क्या आप जानते हैं, प्राचीन सभ्यताओं ने इस छोटे सुपरफूड की शक्ति को पहचाना था कि उन्होंने चिया बीजों को मुद्रा के रूप में व्यापार किया था? मैक्सिकन रेगिस्तानी पौधे साल्विया हिस्पैनिका के मूल निवासी, इन काले रंग के बीजों ने अपना जादू इस तरह फैलाया कि कई यात्रियों ने अपनी सहनशक्ति को बढ़ाने के लिए अपनी लंबी दूरी की यात्राओं के दौरान इन बीजों का इस्तेमाल किया। हालांकि समय के साथ-साथ इन बीजों ने अपनी चमक खो दी, लेकिन 20 ^वीं सदी में ये फ़ीनिक्स पक्षी की तरह उभरे। इंटरनेट के आविष्कार और विभिन्न स्वास्थ्य प्रवृत्तियों के बारे में जागरूकता ने चिया बीजों के पोषण को फिर से खोजा और उन्हें दैनिक आहार में शामिल करने पर ध्यान फिर से दिया।

चिया बीज या ताकत के बीज समृद्ध पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए आनंददायक हो सकते हैं। फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और अन्य स्वास्थ्य संबंधी महत्वपूर्ण तत्वों का एकीकृत, समृद्ध स्रोत पुदीना परिवार से संबंधित है और मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और मैक्सिको में उगाया जाता है। पैक किए गए पोषक तत्वों का लाभ हृदय स्वास्थ्य से लेकर मस्तिष्क तक और वजन प्रबंधन से लेकर आंतों के स्वास्थ्य तक एक विस्तृत कैनवास तक फैला हुआ है। यदि फिर भी आपको लगता है कि आपको और अधिक जानकारी प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो कुछ आकर्षक चिया बीज पोषण तथ्यों को जानने के लिए आगे का आलेख पढ़ें।

चिया बीज कितने स्वस्थ हैं?

चिया बीज न तो मीठे होते हैं और न ही खट्टे, लेकिन इनका स्वाद बहुत हल्का अखरोट जैसा होता है, जिसे खाने में डालने पर कोई बड़ा बदलाव नहीं होता है। लेकिन यह छोटी सी मात्रा भोजन के स्वास्थ्य को बढ़ा सकती है। हालाँकि वे मेक्सिको और अमेरिका के मूल निवासी हैं, कोई भी उन्हें सुपरमार्केट या किराने की दुकानों में आसानी से पा सकता है। अपने पसंदीदा व्यंजनों में उन्हें महंगा जोड़ने से पहले, बस चिया बीजों के पोषण मूल्य चार्ट पर एक नज़र डालें, ताकि अगली बार आप उन्हें और अधिक खा सकें!

पुष्टिकर	प्रति 100 ग्राम पोषक तत्व मूल्य
ऊर्जा	486 कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट	42.1 ग्राम
वसा	30.7 ग्राम
प्रोटीन	16.5 ग्राम
रेशा	34.4 ग्राम
विटामिन सी	1.6 मिग्रा
विटामिन ई	0.5 मिलीग्राम3
विटामिन बी3	8.83 मिग्रा
कैल्शियम	631 मिलीग्राम
फ़ास्फ़रोस	860 मिलीग्राम
सोडियम	16 मिलीग्राम
पोटैशियम	407 मिलीग्राम

 

उपर्युक्त चिया बीज पोषक तत्वों के अलावा, ये काले या सफेद बीज विटामिन ए, बी1, बी2 और सेलेनियम, जस्ता, मैंगनीज और तांबे जैसे अन्य खनिजों से समृद्ध होते हैं।

हर किसी को अपने दैनिक आहार में चिया सीड्स को क्यों शामिल करना चाहिए?

चिया बीजों को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं और उन्हें किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। अनिवार्य रूप से स्वादहीन होने के कारण, ये बीज आपके साथ जो भी मिलाते हैं उसका स्वाद ले लेते हैं। जब आप उन्हें तरल के साथ मिलाते हैं, तो वे फूल जाते हैं और एक जेल-संगत मिश्रण बन जाते हैं जो बेकिंग प्रक्रिया में एक स्वस्थ विकल्प के रूप में कार्य कर सकता है। अन्य बीजों के विपरीत, पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए इन्हें पीसने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए ये बीज मध्य-समय की लालसा को शांत करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं। इन दिलचस्प तथ्यों के अलावा, बस नीचे दिए गए स्पष्टीकरण पर ध्यान दें जो पोषण संबंधी जानकारी को दर्शाता है।

1. कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की शक्ति

ये असंसाधित और साबुत अनाज वाले भोजन कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत हैं। 100 ग्राम चिया सीड्स में 42.1 ग्राम कार्ब्स और 34.4 ग्राम फाइबर होता है। ये उच्च सामग्री उच्च रक्तचाप को कम करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।

2. प्रोटीन से भरपूर

अन्य बीजों की तुलना में अच्छा प्रोटीन भागफल; चिया बीज सभी नौ अमीनो एसिड के साथ पोषक तत्व प्रोफ़ाइल को पूरा करते हैं। यह अद्वितीय गुण इन बीजों को संपूर्ण प्रोटीन का एक अच्छा पौधा-आधारित स्रोत बनाता है।

3. विटामिन और खनिजों की उच्च खुराक

विटामिन और खनिज मानव स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। चिया बीज में महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स विशेष रूप से कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे खनिज शामिल हैं। चिया बीजों में मौजूद कैल्शियम हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य को मजबूत करता है और आप केवल 1 औंस सेवन से दैनिक मूल्य का लगभग 13% प्राप्त कर सकते हैं। विटामिन ए, सी, ई, बी1, बी2, बी3 और बी9 जैसे विटामिनों से भरपूर इन बीजों को एक आवश्यक श्रेणी का भोजन माना जाता है।

चिया सीड्स का सेवन कैसे करें?

चिया बीज के समृद्ध पोषण मूल्य तथ्यों को देखते हुए, कोई भी उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए आकर्षित हो सकता है। अपने स्वाद को शांत करने और स्वास्थ्य को भी बनाए रखने के लिए चिया बीजों के सेवन के कुछ आसान तरीके आज़माएं:

• अपनी स्मूदी में चिया बीज मिलाएं और उन्हें एक पौष्टिक स्वाद दें।

• अपने दही के लिए कुरकुरी टॉपिंग बनाएं या उन्हें अपने सलाद में डालें।

• चिया पुडिंग की एक आसान, कम सामग्री-आधारित, सर्वकालिक हिट रेसिपी बनाएं।

• उन्हें स्नैक बार के रूप में अपने मध्य-समय के नाश्ते में शामिल करें।

• इन्हें पानी में भिगोकर सुबह पिएं या अपने नाश्ते के अनाज या जूस में इस्तेमाल करें।

चिया के बीज पानी सोख सकते हैं और किसी के गले में फैल सकते हैं, इसलिए किसी को इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि सूखे चिया बीजों का सेवन न करें। इन्हें पानी या किसी अन्य तरल के साथ मिलाएं या पकाएं।

चिया बीजों को जादुई बीज भी कहा जाता है जिनके साथ काम करना आसान होता है और ये कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। जब स्वास्थ्य की बात आती है तो भौगोलिक सीमाओं को तोड़ें, और विदेशी चिया बीज पोषण का आनंद लें ! यकीन मानिए, रोजाना सेवन करने पर ये बीज आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जादुई रूप से काम कर सकते हैं। अपने जीपी से बात करें और अपने आहार को चिया सीड्स से संपूर्ण बनाएं!

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