किशमिश, जिसे आमतौर पर (किस्मिस) के नाम से जाना जाता है, अंगूर की किस्मों से बना एक सूखा फल है। किशमिश उन लोकप्रिय सूखे मेवों में से एक है जो भारतीय रसोई में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे बेहद स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं। इन स्वादिष्ट किशमिश का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका या तो कच्चा है या भिगोया हुआ है। इसलिए जिस पानी में आपने किशमिश भिगोई है वह पानी भीगे हुए किशमिश के बराबर ही फायदेमंद होता है। इस ब्लॉग में आप किशमिश, उनके फायदे और भी बहुत कुछ के बारे में जानेंगे। तो चलो शुरू हो जाओ!
किशमिश मीठे व्यंजनों और परिष्कृत चीनी मिठाइयों का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। जैसा कि आपने ऊपर पढ़ा कि किशमिश पौष्टिक होती है लेकिन उन्हें इतना पौष्टिक क्या बनाता है? हमें बताइए।
पोषण संबंधी जानकारी
पोषण प्रोफ़ाइल के अनुसार (165 ग्राम किशमिश):
| पुष्टिकर | प्रति सर्विग का साइज़ |
|---|---|
| कैलोरी | 508 |
| प्रोटीन | 3.0 ग्राम |
| मोटा | 0.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 123.1 ग्राम |
| रेशा | 11.2 ग्राम |
| कैल्शियम | 40.60 ग्राम |
| लोहा | 3.76 मिलीग्राम |
| मैगनीशियम | 43.50 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 1196.8 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 7.83 मिलीग्राम |
किशमिश में कैलोरी कम होती है जो अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त किए बिना आपकी मीठे की लालसा को कम करने के लिए इसे एक बेहतरीन स्नैक बनाती है। किशमिश घुलनशील फाइबर और टार्टरिक एसिड का अच्छा स्रोत है। इस प्रकार, नीचे किशमिश के कुछ फायदे दिए गए हैं जिन्हें आपको अवश्य जानना चाहिए -
1. पाचन में मदद करता है : किशमिश में फाइबर होता है जो पानी की उपस्थिति में फूलना शुरू कर देता है जो पेट पर रेचक प्रभाव डालता है और कब्ज दूर करने में मदद करता है। हर दिन कुछ किशमिश खाना आपके पेट के लिए अच्छा होता है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।
2. एनीमिया के खिलाफ मदद करता है : आयरन आरबीसी (लाल रक्त कोशिकाओं) के निर्माण के लिए आवश्यक तत्व है और किशमिश आयरन, तांबे और शक्तिशाली विटामिन से भरपूर होती है जो रक्त के निर्माण में मदद करती है और पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाती है। किशमिश एनीमिया से बचा सकती है.
3. कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करता है : किशमिश के सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित किया जा सकता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाया जा सकता है।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं : यह छोटा सा सुनहरा सूखा फल विटामिन, खनिज, आयरन और कैल्शियम जैसे कई पोषक तत्वों से भरा होता है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।
5. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार : जैसा कि आपने ऊपर देखा कि ये किशमिश कैल्शियम से भरपूर होती है जो हड्डियों के स्वास्थ्य और मजबूती के लिए आवश्यक है। और, हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक एक अन्य प्रमुख पोषक तत्व बोरोन है और किशमिश भी इसमें समृद्ध है।
ये थे किशमिश के कुछ स्वास्थ्य लाभ जो आपको स्वस्थ बना सकते हैं। लेकिन बात यहीं ख़त्म नहीं होती, भीगी हुई किशमिश और किशमिश के पानी के फायदों के बारे में क्या? खैर, चिंता न करें आप नीचे इसके बारे में सब कुछ जानते हैं:
भीगी हुई किशमिश के फायदे
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भीगी हुई किशमिश कब्ज को रोकती है और भोजन के बेहतर पाचन में मदद करती है क्योंकि वे फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं।
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भीगी हुई किशमिश वजन घटाने में मदद करती है.
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भीगी हुई किशमिश रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखती है और आपको अतिरिक्त कैलोरी नहीं देती है।
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सुबह भीगी हुई किशमिश खाने से मांसपेशियों के निर्माण में मदद मिल सकती है।
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भीगी हुई किशमिश में विटामिन सी होता है जो त्वचा के ऊतकों को ठीक करता है और त्वचा के संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
ये थे भीगे किशमिश के फायदे. क्या यह अच्छा नहीं है कि यह छोटा सा सूखा फल हमें कई तरीकों और रूपों में मदद कर सकता है? बिल्कुल वे कर सकते हैं. पानी में भिगोई हुई किशमिश का सेवन फायदेमंद होता है। इन्हें शामिल करने का सबसे आसान तरीका किशमिश के पानी का सेवन करना है। इस प्रकार, वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किशमिश के पानी के कुछ फायदे निम्नलिखित हैं।
किशमिश के पानी के फायदे
1. अनिद्रा में मदद कर सकता है: आजकल, लोगों की व्यस्त जीवनशैली के कारण वे अनिद्रा से पीड़ित हैं जो एक नींद विकार है। इस समस्या को दूर करने के लिए आप किशमिश का पानी पी सकते हैं क्योंकि इसमें मेलाटोनिन होता है जो जल्दी नींद लाने में मदद करता है।
2. बालों के स्वास्थ्य में सुधार: लोगों को ठीक से खाने या सोने का समय नहीं मिलता है और उनके लिए अपने बालों की देखभाल करना एक तरह से असंभव है। हालाँकि, किशमिश का पानी रक्त परिसंचरण को बेहतर बनाने में मदद करता है और बालों के रोम को उत्तेजित करता है जो आपके बालों और खोपड़ी की देखभाल करते हैं।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार: चूंकि किशमिश के पानी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है और कई बीमारियों से बचाता है और आंत के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है।
4. एसिडिटी को नियंत्रित करें: किशमिश में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होता है जो आंतों के कार्य में सुधार करता है और आंत में बैक्टीरिया को नियंत्रित करता है। किशमिश का पानी आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।
5. लिवर के लिए फायदेमंद: भीगी हुई किशमिश रक्त शुद्धि में सहायता करती है, लिवर के जैव रासायनिक कार्यों को बढ़ावा देती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती है। इसलिए, दिन में कम से कम एक बार भीगी हुई किशमिश का पानी पीने से हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है और लीवर के स्वास्थ्य में सुधार होता है।
अपने आहार में किशमिश का उपयोग करने के कई तरीके हैं और यह आपको स्वस्थ और फिट रखने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। किशमिश को अपने नियमित आहार में शामिल करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
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अपने सलाद को ऊपर रखें
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चॉकलेट के लिए स्थानापन्न
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अपने अनाज या दही को ऊपर रखें
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इसमें मसला हुआ शकरकंद डालें
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- ब्रेड पर पीनट बटर लगाएं और ऊपर से किशमिश छिड़कें
तो, यह सब किशमिश, भीगी हुई किशमिश और किशमिश के पानी के फायदे और कुछ अन्य फायदों के बारे में था। लेकिन, नुकसान के बारे में क्या?
किशमिश खाने के नुकसान
वैसे, अगर किशमिश को सीमित मात्रा में खाया जाए तो इसके कोई उचित नुकसान नहीं हैं। लेकिन, किशमिश के अधिक सेवन से निम्न समस्याएं हो सकती हैं:
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मुँह में खुजली होना
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कुछ मामलों में मतली
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आपका रक्तचाप बढ़ सकता है
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और गैस्ट्रोनॉमिकल समस्या का कारण बन सकता है
निष्कर्ष
किशमिश को सीमित मात्रा में खाना आवश्यक है क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है और इससे कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जैसा कि आप पहले ही ऊपर पढ़ चुके हैं। किशमिश को फलों और अन्य व्यंजनों में आसानी से मिलाया जा सकता है जो हमें विभिन्न पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकता है। किशमिश के नियमित सेवन से आपका शरीर स्वस्थ और फिट रह सकता है। सूखे अंगूर के ये फायदे त्वचा, पाचन, आंखों, एसिडिटी और संपूर्ण स्वास्थ्य सहित आपके पूरे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं। इस प्रकार, किशमिश एक स्वस्थ भोजन है और इसे किसी के आहार में अवश्य शामिल किया जाना चाहिए!
