आपको बाजरा मिश्रण से क्यों बचना चाहिए – बाजरा खाने का सही तरीका

क्या आप बाजरा सही तरीके से खा रहे हैं?

बाजरा एक बार फिर से वापस आ रहा है, और इसके पीछे अच्छे कारण भी हैं। वे पोषक तत्वों से भरपूर, फाइबर से भरपूर और ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, जो उन्हें पाचन, रक्त शर्करा के स्तर, हृदय स्वास्थ्य और समग्र कल्याण में सुधार करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

हालांकि, एक आम गलती है जो कई लोग करते हैं—एक ही भोजन में अलग-अलग तरह के बाजरे मिलाना। आपको लगता होगा कि अलग-अलग तरह के बाजरे को मिलाने से आपको कई तरह के पोषक तत्व मिलेंगे, लेकिन असल में इससे उनकी प्रभावशीलता कम हो जाती है।

जाने-माने खाद्य वैज्ञानिक और बाजरा विशेषज्ञ डॉ. खादर वली बाजरे के मिश्रण के खिलाफ़ दृढ़ता से सलाह देते हैं। उनके शोध के अनुसार, प्रत्येक बाजरे का शरीर में एक अलग कार्य होता है, और उन्हें अलग-अलग खाने से बेहतर अवशोषण और उपचार होता है।

इस ब्लॉग के अंत तक आप समझ जायेंगे कि एक बार में एक बाजरा खाने से आपके स्वास्थ्य में कैसे बदलाव आ सकता है।

सभी बाजरे एक जैसे नहीं होते - जानिए यह बात क्यों मायने रखती है

चावल या गेहूं के विपरीत, प्रत्येक बाजरे का पोषण संबंधी स्वरूप और स्वास्थ्य प्रभाव अलग-अलग होता है।

यहां कुछ लोकप्रिय बाजरे के अनूठे लाभों पर एक त्वरित नजर डाली गई है:

प्रत्येक बाजरा एक विशिष्ट तरीके से काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। जब आप कई बाजरों को एक साथ मिलाते हैं, तो आप अपने शरीर में उनकी कुशलता से काम करने की क्षमता को कम कर देते हैं।

आपको बाजरा क्यों नहीं मिलाना चाहिए - इसके पीछे का विज्ञान

1. विभिन्न बाजरे की पाचन दर अलग-अलग होती है

प्रत्येक बाजरे में फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की अपनी अलग संरचना होती है। इसका मतलब है कि उन्हें पचने में अलग-अलग समय लगता है।

जब आप एक साथ कई बाजरे खाते हैं:

- कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में तेजी से पचते हैं, जिससे पेट फूलने और अपच की समस्या हो सकती है।

- आपका शरीर सभी पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से अवशोषित नहीं करता है।

- एक समय में एक स्वास्थ्य लाभ पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, आपका शरीर भ्रमित हो जाता है और उन्हें अकुशल तरीके से संसाधित करता है।

2. प्रत्येक बाजरा अलग-अलग स्वास्थ्य कार्य करता है

कुछ बाजरा, जैसे फॉक्सटेल बाजरा , रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं , जबकि अन्य, जैसे ब्राउनटॉप बाजरा , शरीर को विषमुक्त करने का काम करते हैं।

यदि आप इन्हें मिलाते हैं:

- उनके व्यक्तिगत स्वास्थ्य लाभ एक दूसरे से ओवरलैप होते हैं और रद्द हो जाते हैं।

- आपके शरीर को किसी भी एक बाजरे का पूरा प्रभाव नहीं मिलेगा।

- एक समय में एक स्वास्थ्य लक्ष्य को लक्ष्य करने के बजाय, आपका शरीर हर चीज को थोड़ा-थोड़ा करके करता है - लेकिन प्रभावी रूप से नहीं।

3. पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो जाता है

प्रत्येक बाजरे में अलग-अलग विटामिन और खनिज होते हैं। कुछ पोषक तत्व अवशोषण के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, जिसका अर्थ है कि यदि आप उन्हें मिलाते हैं, तो आपका शरीर उन्हें ठीक से अवशोषित नहीं कर सकता है।

उदाहरण के लिए:

- यदि फॉक्सटेल बाजरे को रागी जैसे उच्च कैल्शियम वाले बाजरे के साथ मिलाया जाए तो इसमें मौजूद आयरन पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो पाएगा ।

- ब्राउनटॉप जैसे डिटॉक्स बाजरा को यदि कार्बोहाइड्रेट युक्त बाजरे के साथ मिलाया जाए तो यह प्रभावी रूप से कार्य नहीं कर सकता है।

एक बार में एक बाजरा खाने से उचित पोषक तत्व अवशोषण सुनिश्चित होता है और बेहतर परिणाम मिलते हैं।

अंतिम विचार – बेहतर स्वास्थ्य के लिए एक बार में एक बाजरा

बाजरे से सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए , उन्हें एक साथ मिलाकर खाने के बजाय एक-एक करके खाएं। प्रत्येक बाजरा पाचन, डिटॉक्स या हृदय स्वास्थ्य जैसी विभिन्न स्वास्थ्य आवश्यकताओं का समर्थन करता है। जब आप प्रति भोजन एक बाजरा पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आपका शरीर पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकता है और अधिक कुशलता से काम कर सकता है।

तो, अगली बार जब आप बाजरे से खाना पकाएँ, तो अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों के अनुकूल बाजरा चुनें और उसका पूरा आनंद लें। यह सरल परिवर्तन आपके पाचन, ऊर्जा और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बना सकता है!