ब्राउनटॉप बाजरीचे पीठ / सक्रिय पीठ

फायदे आणि बरेच काही

• कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स - रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते
  
• फायबर समृद्ध बाजरीचे पीठ - निरोगी पचन आणि वजन व्यवस्थापन
  
• हृदयाशी संबंधित समस्या कमी करण्यास मदत होऊ शकते
  
• नैसर्गिक डिटॉक्सिफायर - शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते
  
• कॅल्शियम असते - हाडे आणि स्नायूंसाठी चांगले
  
• लोह, पोटॅशियम आणि झिंकचा समृद्ध स्रोत
  

वर्णन

इतर बाजरींप्रमाणे, कांगणी बाजरी म्हणून ओळखले जाणारे तपकिरी टॉप बाजरी हे एक सुपरफूड आहे जे निरोगी पोषण आणि आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. ऑरगॅनिक ग्यानचे ब्राउनटॉप बाजरीचे पीठ तुम्हाला विरघळणारे फायबर, निरोगी चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचा स्थिर पुरवठा करू शकते. याव्यतिरिक्त, त्यात मोठ्या प्रमाणात लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, मँगनीज, सोडियम, तांबे आणि जस्त असतात. आम्ही ग्लूटेन मुक्त आटा वितरीत करतो जो भरपूर पोषक आणि स्वच्छतेने पॅक केलेला असतो.

ब्राऊन टॉप बाजरीचे पीठ आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे

• ब्राउनटॉप बाजरीच्या पिठात किंवा हरी कंगनी आटामध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) असतो, याचा अर्थ तांदळाच्या बाबतीत त्वरीत घाई करण्याऐवजी ते मानवी शरीरातील रक्तातील साखरेचे शोषण कमी करते. त्यामुळे शरीरातील रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यासाठी बाजरीचे पीठ खाणे उत्तम आहे.
• ब्राऊनटॉप बाजरीच्या पिठात फायबरचे प्रमाण जास्त असते त्यामुळे तुम्हाला जास्त काळ पोटभर वाटू लागते त्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी किंवा निरोगी वजन व्यवस्थापनासाठी ते सर्वोत्तम पीठ मानले जाते.
• ब्राऊन टॉप बाजरीच्या पिठाचे सेवन केल्याने हृदयाच्या आरोग्यासाठीही चांगला फायदा होतो.
• ब्राउनटॉप बाजरीच्या पिठात भरपूर फायबर असते जे बद्धकोष्ठता टाळण्यास आणि आतड्यांसंबंधी विकार होण्याचा धोका कमी करण्यास मदत करते आणि त्यामुळे पचन चांगले होण्यास मदत होते.
• हे विषारी पदार्थांना डिटॉक्सिफायिंग एजंट म्हणून बांधण्यात मदत करते आणि शरीर निरोगी ठेवते.

ब्राऊन टॉप बाजरीचे पीठ वापरते

• याचा वापर तुम्ही इडली आणि डोसा बनवण्यासाठी करू शकता.
• रोट्या आणि पराठे बनवण्यासाठी वापरता येईल
• तसेच, पापड आणि खाखरा बनवण्यासाठी वापरता येतो
• हलवा, लाडू, गोड आडई इत्यादी गोड पदार्थ बनवा.

ब्राउनटॉप बाजरी इतर नावांनी देखील ओळखली जाते जसे की:

• हिंदीत ब्राउनटॉप बाजरी म्हणजे छोटी कंगनी
• तामिळमध्ये ब्राउनटॉप बाजरी म्हणजे पालापुल
• तेलुगुमध्ये ब्राउनटॉप बाजरी म्हणजे अंदकोरा
• कन्नडमध्ये ब्राउनटॉप बाजरी म्हणजे कोरळे
• बंगालीमध्ये ब्राउनटॉप बाजरी म्हणजे हरी कांगनी

आपण सक्रिय पीठ कसे बनवतो

नक्कीच, तुम्ही ज्या प्रक्रियेचे वर्णन करत आहात त्यात बाजरी भिजवणे, उन्हात वाळवणे आणि नंतर सक्रिय पीठ तयार करण्यासाठी त्यांना दगडाने बारीक करणे समाविष्ट आहे. ही पद्धत सामान्यतः पारंपारिक अन्न तयार करण्यासाठी वापरली जाते आणि त्याचे स्वतःचे फायदे आहेत.

तुम्ही नमूद केलेल्या प्रक्रियेवर आधारित येथे अधिक तपशीलवार चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आहे:

साहित्य आणि उपकरणे:

1. बाजरी (तुम्ही पसंती देताना कोणतीही विविधता)
2. भिजण्यासाठी पाणी
3. स्टोन ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य ग्राइंडिंग उपकरण

सूचना:

1. भिजवणे:

• बाजरींचे इच्छित प्रमाण मोजा आणि वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
• बाजरी एका भांड्यात ठेवा आणि पुरेशा पाण्याने झाकून ठेवा. त्यांना 6 ते 8 तास भिजवू द्या. ही भिजवण्याची प्रक्रिया बाजरी मऊ करण्यास मदत करते आणि त्यांना दळणे सोपे करते.

2. उन्हात वाळवणे:

• भिजवल्यानंतर बाजरीचे पाणी काढून टाकावे.
• भिजवलेले बाजरी स्वच्छ कापडावर किंवा ट्रेवर समान रीतीने पसरवा जेणेकरून ते उन्हात वाळतील. ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत कित्येक तास सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात असल्याची खात्री करा. उपलब्ध सूर्यप्रकाशावर अवलंबून कोरडे प्रक्रियेस एक किंवा अधिक दिवस लागू शकतात.

3. दगड पीसणे:

बाजरी पूर्णपणे सुकल्यानंतर, पीठात दळण्यासाठी दगडी ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य उपकरण वापरा. धान्यांची पौष्टिक अखंडता टिकवून ठेवण्याच्या क्षमतेसाठी दगड पीसण्याच्या पद्धतीला प्राधान्य दिले जाते.

4. आवश्यक असल्यास चाळणी करा:

बारीक केल्यावर, तुम्ही पीठ चाळणे निवडू शकता जेणेकरून कोणतेही मोठे कण काढून टाका.

या प्रक्रियेद्वारे मिळणाऱ्या सक्रिय बाजरीच्या पिठाचा वापर पारंपारिक पद्धतींमुळे एक वेगळा स्वाद आणि पौष्टिक प्रोफाइल असण्याची शक्यता आहे. हे ब्रेड, पॅनकेक्स किंवा इतर बेक केलेल्या पदार्थांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. नेहमी अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वे पाळा आणि तुमच्या पाककृतींमध्ये नमूद केल्यानुसार सक्रिय बाजरीचे पीठ वापरा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

ब्राऊन टॉप बाजरीचे पीठ म्हणजे काय?
ब्राऊन टॉप बाजरीचे पीठ हा एक प्रकारचा पीठ आहे जो ब्राऊन टॉप बाजरीच्या रोपाच्या बियापासून बनवला जातो. गव्हाच्या पिठासाठी हा ग्लूटेन-मुक्त आणि पौष्टिक पर्याय आहे.

ब्राऊन टॉप बाजरीचे पीठ वापरण्याचे काय फायदे आहेत?
तपकिरी टॉप बाजरीच्या पिठात फायबर, प्रथिने आणि लोह आणि मॅग्नेशियम सारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचे प्रमाण जास्त असते. हे ग्लूटेन-मुक्त देखील आहे, जे सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी एक उत्तम पर्याय बनवते.

मी स्वयंपाक आणि बेकिंगमध्ये ब्राऊन टॉप बाजरीचे पीठ कसे वापरू शकतो?
ब्राउन टॉप बाजरीचे पीठ ब्रेड, मफिन्स, पॅनकेक्स आणि बरेच काही यासह विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. त्यात किंचित नटी चव आहे जी तुमच्या बेक केलेल्या पदार्थांची चव वाढवू शकते.

मी गव्हाच्या पिठाचा 1:1 पर्याय म्हणून ब्राऊन टॉप बाजरीचे पीठ वापरू शकतो का?
तपकिरी टॉप बाजरीचे पीठ काही पाककृतींमध्ये गव्हाच्या पिठाचा पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते, परंतु इच्छित पोत आणि चव प्राप्त करण्यासाठी रेसिपीमध्ये काही समायोजन आवश्यक असू शकतात.

ब्राऊन टॉप बाजरीचे पीठ वापरण्याचे फायदे?

• ग्लूटेन-मुक्त: ब्राऊन टॉप बाजरीचे पीठ हे ग्लूटेन-मुक्त पीठ आहे, जे ग्लूटेनची ऍलर्जी असलेल्या किंवा सेलिआक रोग असलेल्या लोकांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय बनवते.
  
  
• फायबरचे प्रमाण जास्त: ब्राऊन टॉप बाजरीच्या पिठात फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे पचन सुधारण्यास, बद्धकोष्ठता टाळण्यास आणि जास्त काळ पोट भरण्यास मदत करते.
  
  
• पोषक तत्वांनी समृद्ध: तपकिरी टॉप बाजरीचे पीठ हे लोह, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस सारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचा एक चांगला स्रोत आहे, जे हाडांचे आरोग्य, ऊर्जा उत्पादन आणि योग्य शारीरिक कार्ये राखण्यासाठी महत्वाचे आहेत.
  
  
• कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स: तपकिरी टॉप बाजरीच्या पिठाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो, याचा अर्थ ते सेवन केल्यानंतर रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकत नाही. हे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी किंवा त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करू पाहणाऱ्यांसाठी एक चांगला पर्याय बनवते.
  
  
• अष्टपैलू: ब्राउन टॉप बाजरीचे पीठ ब्रेड, पॅनकेक्स, मफिन आणि बरेच काही यासह विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. त्यात किंचित नटी चव आहे जी तुमच्या भाजलेल्या वस्तूंना खोली आणि समृद्धी जोडू शकते.