सिरिधान्य बाजरीचे पीठ / आटा / सक्रिय पीठ

फायदे आणि बरेच काही

• पोषक तत्वांनी समृद्ध - सिरिधान्य बाजरीचे पीठ हे मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह, फायबर आणि बी जीवनसत्त्वे यांचा चांगला स्रोत आहे
• समृद्ध अँटिऑक्सिडंट्स - हे शरीराला हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते
• ग्लूटेन-मुक्त - सिरिधान्याचे पीठ नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे, ज्यामुळे सेलिआक रोग, ग्लूटेन असहिष्णुता किंवा गव्हाची ऍलर्जी असलेल्या लोकांसाठी ते एक उत्कृष्ट पर्याय बनते.
• पचनासाठी चांगले - बाजरीच्या पिठात भरपूर फायबर असते, जे चांगले पचन करण्यास आणि बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत करते.
• मधुमेह व्यवस्थापित करण्यास मदत करते - सिरिधान्याच्या पिठात कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, याचा अर्थ ते रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढवत नाही, ज्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी एक आदर्श अन्न बनते.
• वजन व्यवस्थापन - त्यात कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त आहे, ज्यामुळे ते वजन व्यवस्थापनासाठी एक आदर्श अन्न बनते
• हृदय-निरोगी: यामध्ये मॅग्नेशियम समृद्ध आहे, जे रक्तदाब कमी करण्यास आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करते असे दिसून आले आहे.
• रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते - यामध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट्स असतात, जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास आणि शरीराला रोगांपासून वाचवण्यास मदत करतात.

वर्णन

सिरिधान्य बाजरीच्या पिठात 5 सकारात्मक बाजरीचे पीठ असते:

1. थोडे बाजरीचे पीठ
2. फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ
3. बार्नयार्ड बाजरीचे पीठ
4. कोडो बाजरीचे पीठ
5. ब्राउनटॉप बाजरीचे पीठ

ते हजारो वर्षांपासून जगाच्या अनेक भागांमध्ये मुख्य अन्न म्हणून घेतले जात आहेत. आमचे सिरिधान्य बाजरीचे पीठ अतिशय अस्सल प्रक्रियेचे पालन करून तयार केले जाते प्रथम बाजरी भिजवली जाते, नंतर वाळवली जाते आणि नंतर दगडाने बारीक पावडर बनविली जाते. असे केल्याने, सिरिधान्य बाजरीचे पीठ सर्वोच्च पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवते आणि विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते.

सिरिधान्य बाजरीचा आटा जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबरसह आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. हे ग्लूटेन-मुक्त आटा देखील आहे, जे सेलिआक रोग, ग्लूटेन असहिष्णुता किंवा गव्हाची ऍलर्जी असलेल्या लोकांसाठी एक आदर्श अन्न बनवते. सिरिधान्याच्या पिठाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो, याचा अर्थ ते रक्तातील साखरेच्या पातळीत झपाट्याने वाढ होत नाही, ज्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी एक आदर्श अन्न बनते. हे मॅग्नेशियमचे उत्कृष्ट स्त्रोत देखील आहे, जे रक्तदाब कमी करण्यास आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करते. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात जे शरीराला हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सपासून वाचवतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात.

तुम्ही आमचे सिरिधान्य बाजरीचे पीठ ब्रेड, मफिन्स, पॅनकेक्स आणि दलिया यासह विविध पदार्थांमध्ये वापरू शकता. त्यात सौम्य, खमंग चव आणि किंचित गोड चव आहे, ज्यामुळे ते गोड आणि चवदार दोन्ही पदार्थांमध्ये एक बहुमुखी घटक बनते. एकंदरीत, सिरिधान्य बाजरीच्या पिठाचे सेवन केल्याने तुमच्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो, विशेषत: निरोगी आणि संतुलित आहारासह. त्याची पौष्टिक-समृद्ध रचना, ग्लूटेन-मुक्त निसर्ग आणि अष्टपैलुत्व हे कोणत्याही आहारात एक उत्तम जोड बनवते.

आपण सक्रिय पीठ कसे बनवतो

नक्कीच, तुम्ही ज्या प्रक्रियेचे वर्णन करत आहात त्यात बाजरी भिजवणे, उन्हात वाळवणे, आणि नंतर सक्रिय पीठ तयार करण्यासाठी दगड दळणे यांचा समावेश होतो. ही पद्धत सामान्यतः पारंपारिक अन्न तयार करण्यासाठी वापरली जाते आणि त्याचे स्वतःचे फायदे आहेत.

तुम्ही नमूद केलेल्या प्रक्रियेवर आधारित येथे अधिक तपशीलवार चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आहे:

साहित्य आणि उपकरणे:

1. बाजरी (तुम्ही पसंती देताना कोणतीही विविधता)
2. भिजवण्यासाठी पाणी
3. स्टोन ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य ग्राइंडिंग उपकरण

सूचना:

1. भिजवणे:

• बाजरींचे इच्छित प्रमाण मोजा आणि वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.

• बाजरी एका भांड्यात ठेवा आणि पुरेशा पाण्याने झाकून ठेवा. त्यांना 6 ते 8 तास भिजवू द्या. ही भिजवण्याची प्रक्रिया बाजरी मऊ करण्यास मदत करते आणि त्यांना दळणे सोपे करते.

2. उन्हात वाळवणे:

• भिजवल्यानंतर बाजरीचे पाणी काढून टाकावे.

• भिजवलेले बाजरी स्वच्छ कापडावर किंवा ट्रेवर समान रीतीने पसरवा जेणेकरून ते उन्हात वाळतील. ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत कित्येक तास सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात असल्याची खात्री करा. उपलब्ध सूर्यप्रकाशावर अवलंबून कोरडे प्रक्रियेस एक किंवा अधिक दिवस लागू शकतात.

3. दगड पीसणे:

बाजरी पूर्णपणे सुकल्यानंतर, पीठात दळण्यासाठी दगडी ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य उपकरण वापरा. धान्यांची पौष्टिक अखंडता टिकवून ठेवण्याच्या क्षमतेसाठी दगड पीसण्याच्या पद्धतीला प्राधान्य दिले जाते.

4. आवश्यक असल्यास चाळणी करा:

बारीक केल्यावर, तुम्ही पीठ चाळणे निवडू शकता जेणेकरून कोणतेही मोठे कण काढून टाका.

या प्रक्रियेद्वारे मिळणाऱ्या सक्रिय बाजरीच्या पिठाचा वापर पारंपारिक पद्धतींमुळे एक वेगळा स्वाद आणि पौष्टिक प्रोफाइल असण्याची शक्यता आहे. हे ब्रेड, पॅनकेक्स किंवा इतर बेक केलेल्या पदार्थांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. नेहमी अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वे पाळा आणि तुमच्या पाककृतींमध्ये नमूद केल्यानुसार सक्रिय बाजरीचे पीठ वापरा.