क्या रागी मधुमेह के लिए फायदेमंद है?

आजकल हर उम्र के लोगों में सबसे आम स्वास्थ्य समस्या मधुमेह है। बूढ़ों से लेकर छोटे बच्चों तक हर कोई मधुमेह से पीड़ित है जिसके कारण उनके मन में यह सवाल उठता है कि उनके लिए खाने का सबसे अच्छा विकल्प क्या हो सकता है।

तो ऐसे में बाजरा डायबिटीज के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। सबसे पौष्टिक बाजरा में से एक है 'रागी' जिसे अंग्रेजी में 'फिंगर मिलेट्स' भी कहा जाता है। रागी आपके रक्त स्तर को नहीं बढ़ाता है और इसे आपके संतुलित मधुमेह आहार योजना में जोड़ा जा सकता है। अब मुख्य प्रश्न यह उठता है कि 'क्या रागी मधुमेह के लिए अच्छा है?'

इसका उत्तर 'हां' है, रागी सफेद चावल और गेहूं के आटे का एक बिल्कुल अद्भुत विकल्प है। इसके अलावा, रागी आपके कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रित करने और आपके रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करेगा। आइए रागी के बारे में और जानें।

रागी क्या है?

रागी को 'नाचनी' और अंग्रेजी में 'फिंगर मिलेट्स' भी कहा जाता है। रागी भूरे रंग की होती है और कुछ हद तक साबुत सरसों के बीज जैसी दिखती है। रागी का सेवन करने के कई तरीके हैं और रागी के अनगिनत फायदे हैं। रागी एक अत्यधिक पौष्टिक बाजरा है जिसमें सूक्ष्म पोषक तत्व और मैक्रो पोषक तत्व होते हैं।

रागी का पोषण मूल्य

पोषक तत्व	कीमत
कुल वसा	1.92 ग्राम
संतृप्त वसा	0.7 ग्राम
बहुअसंतृप्त फैट	2 ग्रा
मोनोसैचुरेटेड फैट	0.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0एमजी
सोडियम	5 ग्रा
पोटैशियम	40 मि.ग्रा
कार्बोहाइड्रेट	80 जी
चीनी	0.6 ग्राम
प्रोटीन	7.16 ग्राम
आहार फाइबर	11.18 ग्राम
मैगनीशियम	137 मि.ग्रा

इन प्रमुख और छोटे पोषक तत्वों के साथ, इसमें थायमिन, नियासिन, फोलिक एसिड आदि जैसे एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। रागी थ्रेओनीन, मेथियोनीन, आइसोल्यूसीन, वेलिन आदि जैसे अमीनो एसिड का एक अच्छा स्रोत है। और जैसा कि आपने ऊपर पढ़ा कि रागी में प्रोटीन होता है प्रचुर मात्रा में होता है जो इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। कुल मिलाकर रागी लाभकारी और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। लोग रागी को शुद्धतम रूप में खाते हैं क्योंकि इसे अन्य अनाजों की तरह पॉलिश नहीं किया जाता है।

मधुमेह के लिए रागी गेहूं और चावल से बेहतर विकल्प क्यों है?

पोषण	रागी (फिंगर मिलेट)	गेहूँ	चावल
कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)	328	339	130
प्रोटीन (प्रति 100 ग्राम)	7.3 ग्रा	12.6 ग्राम	2.6 ग्रा
आहारीय फाइबर (प्रति 100 ग्राम)	3.6 ग्राम	2.7 ग्राम	0.4 ग्रा
कैल्शियम (प्रति 100 ग्राम)	344एमजी	29 मि.ग्रा	28 मि.ग्रा
आयरन (प्रति 100 ग्राम)	3.9 मि.ग्रा	3.19 मि.ग्रा	0.80 मि.ग्रा
मैग्नीशियम (प्रति 100 ग्राम)	137 मि.ग्रा	126 मि.ग्रा	25 मिलीग्राम
विटामिन बी1 (थियामिन) (प्रति 100 ग्राम)	0.42 मि.ग्रा	0.41 मि.ग्रा	0.07 मि.ग्रा
विटामिन बी3 (नियासिन) (प्रति 100 ग्राम)	1.1 मि.ग्रा	6.5 मि.ग्रा	1.6 मि.ग्रा

रागी: इसमें आहारीय फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसलिए यह शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को धीमा करने के लिए बहुत फायदेमंद है। इसके अलावा यह कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम से भी भरपूर होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य, पाचन और रक्त परिसंचरण के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसमें कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है, इसलिए यह अधिक ऊर्जा प्रदान करता है।

मधुमेह के लिए रागी के कुछ फायदे

रागी में उच्च कार्बोहाइड्रेट होने के कारण, मधुमेह वाले लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि क्या इसके सेवन से उनका शर्करा स्तर बढ़ जाएगा। हालाँकि, रागी में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो इसे मधुमेह के रोगियों के लिए अत्यधिक फायदेमंद बनाते हैं।

1. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: रागी में जटिल कार्बोहाइड्रेट और उच्च फाइबर सामग्री की उपस्थिति पाचन की दर को धीमा कर देती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को कम बनाए रखने में मदद मिलती है।

2. इंसुलिन असंवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करता है : उच्च मात्रा में मैग्नीशियम की उपस्थिति बहुत सहायक होती है क्योंकि यह धीरे-धीरे इंसुलिन असंवेदनशीलता को बढ़ाती है और टाइप 2 मधुमेह में प्रतिरोध से लड़ती है।

3. ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है : ऑक्सीडेटिव तनाव किसी भी पुरानी बीमारी की मुख्य समस्याओं में से एक है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि रागी मानव शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है। तो, रागी मधुमेह के लिए अच्छा है क्योंकि यह आपके उपचार गुणों को बढ़ाएगा और ऑक्सीडेटिव तनाव को नियंत्रित करेगा और साथ ही सूजन को भी कम करेगा।

रागी के कुछ अन्य स्वास्थ्य लाभ:

चावल और गेहूं की तुलना में रागी एक आदर्श विकल्प है। रागी कुपोषित रोगियों को स्वास्थ्य बहाल करने और कई बीमारियों को रोकने में प्रभावी ढंग से मदद करता है। रागी के कुछ अन्य स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

• यह गर्मी के दिनों में शरीर के तापमान को बनाए रखने में मदद करता है।

• रागी स्तनपान कराने वाली माताओं और शिशुओं के लिए पौष्टिक है क्योंकि इसमें आयरन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है।

• यह प्रोटीन से भरपूर है और प्रोटीन युक्त आहार चाहने वाले लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसित है।

• यह कैल्शियम और माता-पिता के ऑस्टियोपोरोसिस से भरपूर है।

• रागी में मौजूद आहारीय फाइबर पाचन में सुधार करता है।

बस, रागी एक अत्यधिक पौष्टिक बाजरा है और इसमें उच्च फाइबर सामग्री होती है। इसका सेवन विभिन्न रूपों में किया जा सकता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और स्टार्च अवशोषण को धीमा करता है।

आइए जानते हैं कि रागी को अपने आहार में शामिल करके इसे स्वस्थ और संतुलित बनाने के क्या तरीके हैं। व्यक्ति फ्लैटब्रेड, बेकरी उत्पाद, पुडिंग आदि के रूप में इसका सेवन करते हैं। मधुमेह के रोगी रागी के कई व्यंजन बना सकते हैं और रागी के लाभों का आनंद ले सकते हैं। उनमें से कुछ हैं: -

• रागी उथप्पम

• रागी डोसा

• रागी ढोकला

• रागी हलवा

• रागी इडली

• रागी रोटी या भरवां पराठा

• रागी दलिया

• जैविक गुड़ और ए2 बिलोना गाय के घी से बने रागी ओट्स के लड्डू

लोग जैविक गुड़ मिलाकर शेक या कांजी जैसे पेय पदार्थों के रूप में भी इसका सेवन कर सकते हैं। इसका सेवन करने का सबसे अच्छा समय सुबह है क्योंकि इससे भूख कम लगती है और आपको बार-बार भूख नहीं लगेगी।

ध्यान दें : जो लोग किडनी विकार, डायरिया और थायरॉइड विकार से पीड़ित हैं, उन्हें रागी खाने से बचना चाहिए क्योंकि इससे उन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

निष्कर्ष

रागी मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है। यह मधुमेह-अनुकूल बाजरा आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें अन्य अनाजों की तुलना में अत्यधिक मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम होता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है और आपको सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से राहत देता है। अंत में, हम आशा करते हैं कि आपको 'क्या रागी मधुमेह के लिए अच्छा है?' से संबंधित आपके प्रश्नों का उत्तर मिल गया होगा। तो, अब और इंतजार न करें, बस हमारे ऑनलाइन स्टोर से रागी आटा या रागी बाजरा का पैकेट लें और रागी के फायदों का आनंद लें।

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