सूखे मेवे: प्रकार, उपयोग और इसके शीर्ष 8 स्वास्थ्य लाभ – Organic Gyaan

सूखे मेवे सुखाकर संरक्षित किये गये फल हैं। इनमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जिनकी एक व्यक्ति के शरीर को दैनिक जीवन में आवश्यकता होती है। मीठे सूखे मेवों को "प्रकृति की कैंडी" भी कहा जाता है। आपके दैनिक जीवन में ड्राई फ्रूट्स के इतने अद्भुत फायदे हैं कि हर उम्र का व्यक्ति इसे कई तरह से खा सकता है। इनमें परिष्कृत चीनी, कोलेस्ट्रॉल या सोडियम नहीं होता है; इसलिए, अगर इसे सीमित मात्रा में खाया जाए तो कहा जाता है कि यह अनगिनत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

सूखे मेवे क्या हैं?

सूखे मेवे एक प्रकार के फल हैं जिनमें से अधिकांश पानी की मात्रा सूर्य की किरणों या डिहाइड्रेटर के उपयोग से हटा दी जाती है। आज, ये व्यापक हैं और दुनिया भर में इनका सेवन किया जाता है। यह हर भारतीय घर में काफी प्रसिद्ध है। सूखे मेवों का सेवन लोग अपने स्वाद के अनुसार मीठा या नमकीन कभी भी और कहीं भी कर सकते हैं।

सूखे मेवों के प्रकार

सूखे मेवे कई प्रकार के होते हैं, उनमें से कुछ के नाम बताइए:

बादाम	सूखा नारियल (कोपरा)
काजू	फॉक्स नट्स (मखाना)
किशमिश	सुपारी
खजूर (खजूर)	अखरोट
अंजीर	मूंगफली
अखरोट (अखरोट)	कडप्पा बादाम (चिरौंजी)
पिस्ता (पिस्ता)	सूखा आलूबुखारा
खुबानी (खुमानी)	सूखे जामुन

सभी सूखे मेवों को उनके स्वाद, पोषण स्तर और भंडारण क्षमता के अनुसार महत्व दिया जाता है।

ड्राई फ्रूट्स में मौजूद पोषक तत्व

अलग-अलग सूखे मेवों में अलग-अलग तरह के पोषक तत्व होते हैं। ये वास्तव में पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं जैसे:

1. बादाम एक समृद्ध स्रोत हैं:

- प्रोटीन
- फाइबर
-विटामिन ई
-मैग्नीशियम

2. काजू इनका एक समृद्ध स्रोत हैं:

- लोहा
- कैलोरी
- प्रोटीन
- मोटा
- ताँबा
- फाइबर और कार्बोहाइड्रेट

3. खुबानी (खुमानी) इसका एक समृद्ध स्रोत है:

- बीटा-कार्बोनेट
- फाइबर
- कार्बोहाइड्रेट
- प्रोटीन और कैलोरी

4. हेज़लनट इसका एक समृद्ध स्रोत हैं:

मैगनीशियम
मैंगनीज
विटामिन ई

अन्य सूखे मेवों में लगभग समान पोषक तत्व होते हैं लेकिन अलग-अलग मात्रा में।

सूखे मेवों के 8 असाधारण स्वास्थ्य लाभ:

1. इम्यूनिटी बूस्टर

एक अध्ययन के अनुसार, सूखे मेवे जिनमें उच्च स्तर का 'पॉलीफेनोल्स' होता है, सूजन-रोधी प्रभाव दिखाकर प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करते हैं। बादाम और अखरोट जैसे सूखे मेवे आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

2. कैलोरी कम करना

कुछ सूखे मेवे कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। ये सूखे मेवे सबसे अच्छे स्नैकिंग विकल्पों में से एक हैं जिन्हें लोग अपने भोजन के बीच खाना पसंद करते हैं। परिणामस्वरूप, यह आपकी कैलोरी खपत को कम करने में मदद करता है। जो लोग चबाना पसंद करते हैं वे कुछ सूखे मेवे भूनकर जब चाहें तब खा सकते हैं; उच्च कैलोरी और अस्वास्थ्यकर जंक फूड की तुलना में यह एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता होगा!

3. त्वचा की देखभाल के लाभ

अंजीर, खजूर, किशमिश और आलूबुखारा जैसे सूखे फल आपकी त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यह आपकी त्वचा को झुर्रियों से मुक्त और चमकदार बनाता है। किशमिश त्वचा की चमक बढ़ाने में मदद करती है। कडप्पा बादाम (चिरौंजी) आपकी त्वचा को स्वस्थ बनाते हैं।

4. आंत के स्वास्थ्य के लिए

आंत के स्वास्थ्य में सुधार सूखे मेवों में मौजूद आहारीय फाइबर का एक और लाभ है। परिणामस्वरूप, यह स्वस्थ मल त्याग को बनाए रखने में मदद करता है। हाल ही में हुए एक अध्ययन के अनुसार, सूखे मेवे जैसे आलूबुखारा में 'बिफिड बैक्टीरिया' होता है जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है। इसके अलावा, बादाम विटामिन ई, आवश्यक तेल और एंटीऑक्सिडेंट का भी एक समृद्ध स्रोत हैं जो पाचन स्वास्थ्य में सहायता करते हैं!

5. अस्थि स्वास्थ्य

हमारा शरीर हड्डियों और मांसपेशियों से बना है जिसमें कैल्शियम होता है और कुछ सूखे मेवों में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है जो हमारी हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। इनमें से कुछ सूखे मेवे सूखे खुबानी और अंजीर हैं। इन सूखे मेवों में पाया जाने वाला विटामिन ए हड्डियों और दांतों के विकास में मदद करता है।

6. पोस्ट वर्कआउट स्नैक के लिए सर्वश्रेष्ठ

जो लोग फिटनेस फ्रीक होते हैं वे अक्सर अपने शरीर को बनाए रखने के लिए जिम और स्पोर्ट्स क्लब जाते हैं। लेकिन फिट शरीर के लिए आपको सही मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है और वह भीगे हुए सूखे मेवे प्रदान करते हैं। किशमिश, बादाम और अंजीर जैसे सूखे मेवे प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इनका सेवन प्रोटीन शेक या मिल्कशेक के साथ किया जा सकता है। जो लोग महंगा प्रोटीन पाउडर नहीं खरीद सकते, वे प्रोटीन के इन बजट-अनुकूल स्रोतों का सेवन करना पसंद करते हैं।

7. बालों के लिए फायदेमंद

अगर आप अपने बालों को चमकदार, लंबा और मजबूत बनाना चाहते हैं तो आपको अपने दैनिक आहार में अंजीर, खजूर, बादाम और अखरोट जैसे सूखे मेवे शामिल करने चाहिए। ये सूखे मेवे विटामिन ई का एक समृद्ध स्रोत हैं जो बालों की संपूर्ण देखभाल के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व माना जाता है।

8. गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद

जब कोई महिला गर्भवती होती है तो उसके खान-पान की आदत में काफी बदलाव आ जाता है। गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ आहार बनाए रखना बेहद जरूरी है क्योंकि इस स्थिति में महिलाएं अपने साथ-साथ अपने बच्चों के लिए भी खाती हैं। गर्भावस्था के दौरान आहार का सीधा असर बच्चे पर पड़ सकता है। गर्भावस्था में सूखे मेवे एक अच्छा निर्णय है। इस सुखद और महत्वपूर्ण समय में; एक महिला के शरीर को भरपूर मात्रा में पौष्टिक सूखे मेवों की जरूरत होती है। सूखे मेवों में विटामिन ई, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन और विटामिन ए जैसे पोषक तत्व होते हैं। ये सूखे मेवे कई तरह से काम करते हैं और कब्ज से भी बचाते हैं।

स्वस्थ गर्भावस्था के लिए आयरन आवश्यक है; खजूर, मेवे और अंजीर जैसे सूखे मेवे आयरन से भरपूर होते हैं और आयरन की आपकी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने में आपकी मदद कर सकते हैं।
सूखे मेवों में मौजूद मैग्नीशियम शिशु के तंत्रिका तंत्र और हड्डियों के समुचित विकास में मदद कर सकता है।
विटामिन ई रक्त शर्करा के नियमन में मदद करता है और बच्चे को अस्थमा से बचाने में मदद करता है।
शिशु की हड्डियों और दांतों के विकास के लिए विटामिन ए की पर्याप्त मात्रा आवश्यक है।

सूखे मेवों का उपयोग

सूखे मेवों का उपयोग करने के कई तरीके हैं।

आप सूखे मेवों को अलग-अलग तरीकों से खा सकते हैं, पी सकते हैं, बेक कर सकते हैं और पका सकते हैं। कुछ ड्राई फ्रूट व्यंजन नीचे दिए गए हैं:

ड्राई फ्रूट केसर कुल्फी
खजूर और अखरोट के टुकड़े
चॉकलेट ड्राई फ्रूट फ़ज केक
नवाबी नान
ड्राई फ्रूट प्रोटीन शेक
बस एक मुट्ठी नाश्ता

निष्कर्ष

अब तो आप समझ ही गए होंगे कि अनगिनत स्वास्थ्य लाभों वाले ये ड्राई फ्रूट्स कितने महत्वपूर्ण और प्रभावी हैं। हालाँकि, सूखे मेवों के अधिकतम लाभों का आनंद लेने के लिए आपको जैविक सूखे मेवों का चयन करना चाहिए जो मूल, स्वादिष्ट और सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं। तो, अब और इंतजार न करें और अपने दैनिक आहार में जैविक सूखे मेवों के हमारे अद्भुत संग्रह को शामिल करें।