कोडो बाजरीचे पीठ

फायदे आणि बरेच काही

• कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स - साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते
  
• शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स - पेशींना मुक्त रॅडिकल्सपासून रोखतात
  
• भरपूर आहारातील फायबर - वजन व्यवस्थापनास मदत करते
  
• मॅग्नेशियम असते - हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर
  
• फायबर समृद्ध - सहज पचण्याजोगे
  
• उच्च प्रथिने - स्नायूंसाठी चांगले
  
• व्हिटॅमिन बी६ चा समृद्ध स्रोत
  

कोडो बाजरीचे पीठ, पॉलिश न केलेल्या कोडो बाजरीपासून बनवलेले (ज्याला कोद्रा, वारागु बाजरी, कोडेन, अरिकेलु, हरका किंवा कुवरागु असेही म्हणतात), हे प्राचीन भारतीय अन्न परंपरेत रुजलेले पोषणाचे एक पॉवरहाऊस आहे. रक्त शुद्ध करणारे गुणधर्म, उच्च फायबर सामग्री आणि कमी ग्लायसेमिक इंडेक्ससाठी ओळखले जाणारे, हे पीठ मधुमेही, हृदयरोगी आणि संतुलित ऊर्जा आणि चांगले आतडे आरोग्य राखू इच्छिणाऱ्या प्रत्येकासाठी आदर्श आहे.

आमचे सेंद्रिय कोडो बाजरीचे पीठ फक्त दळलेले धान्य नाही - ते सक्रिय केले जाते, म्हणजेच पॉलिश न केलेले बाजरीचे पीठ भिजवले जाते, हलक्या हाताने निर्जलीकरण केले जाते आणि पोषक तत्वे टिकवून ठेवण्यासाठी आणि पचनक्षमता वाढवण्यासाठी दगडाने कुटले जाते.

सक्रिय कोडू बाजरीचे पीठ का महत्त्वाचे आहे

बहुतेक नियमित पीठ हे कोरड्या धान्यांपासून बनवले जाते, जे पचण्यास कठीण असू शकते. आमचे कोडो बाजरीचे पीठ ३-चरण सक्रियकरण प्रक्रियेतून जाते:

• फायटिक अॅसिड सारख्या अँटी-न्यूट्रिएंट्स कमी करण्यासाठी भिजवलेले
• खनिजे टिकवून ठेवण्यासाठी कमी तापमानात निर्जलीकरण केले जाते.
• फायबर आणि नैसर्गिक चव टिकवून ठेवण्यासाठी दगडी माती

ही प्रक्रिया लोह, मॅग्नेशियम, जस्त आणि कॅल्शियम सारख्या महत्वाच्या खनिजांची जैवउपलब्धता सुधारते, ज्यामुळे ते आतड्यांसाठी अनुकूल, पोषक तत्वांनी भरलेले पर्याय बनते. उपवासाच्या नियमांचे पालन करणाऱ्या किंवा दीर्घकालीन आजारांवर उपचार करणाऱ्यांसाठी हे विशेषतः फायदेशीर आहे.

कोडो बाजरीच्या पिठाचे फायदे

• रक्त शुद्धीकरणास समर्थन देते - रक्तप्रवाह शुद्ध करून शरीराला विषमुक्त करण्यास मदत करते.
• तांदळापेक्षा ४ पट जास्त फायबर - पचन सुधारते आणि निरोगी आतड्यांसंबंधी वनस्पतींना आधार देते
• रक्तातील साखर नियंत्रित करते - कमी ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे ते मधुमेहींसाठी परिपूर्ण बनते.
• हृदय-निरोगी - उच्च रक्तदाब कमी करते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी कार्यास समर्थन देते
• हाडे आणि सांध्यांना आधार - नैसर्गिकरित्या कॅल्शियम आणि लोह समृद्ध
• ग्लूटेन-मुक्त आणि पचण्यास सोपे - ग्लूटेन असहिष्णुता आणि संवेदनशील पचन असलेल्या लोकांसाठी योग्य
• डिटॉक्स आणि उपचारात्मक आहारांसाठी आदर्श - व्रत (उपवास), पुनर्प्राप्ती जेवण आणि सात्विक आहारांसाठी परिपूर्ण.

कोडो बाजरीच्या पिठाचे हे फायदे सर्वांगीण आरोग्यासाठी प्रत्येक स्वयंपाकघरात असणे आवश्यक बनवतात.

कोडू बाजरीचे पीठ कसे वापरावे

उपवास आणि रोजच्या जेवणासाठी परिपूर्ण असलेले कोडो बाजरीचे पीठ हलके, सात्विक आणि बहुमुखी आहे.

यासाठी सर्वोत्तम:

• रोटी, पराठा, चिला, लाडू, बाजरीचा हलवा, पॅनकेक्स, बाजरीची भाकरी, फटाके

हे पीठ पारंपारिक भारतीय पाककृती आणि आधुनिक, ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग दोन्हीमध्ये सुंदरपणे काम करते.

मऊ कोदो बाजरीची रोटी कशी बनवायची

कोदो बाजरीच्या पिठापासून पौष्टिक, मऊ रोट्या बनवण्यासाठी:

• एका भांड्यात, पीठ कोमट पाण्यात मिसळा आणि मऊ पीठ मळून घ्या.
• मऊपणा आणि पोषणासाठी मळल्यानंतर १ टेबलस्पून A2 गिर गाय तूप घाला.
• पर्यायी: पोत सुधारण्यासाठी आणि गुंडाळण्यास सुलभतेसाठी पीठ १५-४५ मिनिटे ठेवा.
• हलक्या हाताने लाटून घ्या आणि गरम तव्यावर दोन्ही बाजूंनी भाजून घ्या.

ही पद्धत पचनक्षमता, मऊपणा आणि हलकी पोत सुनिश्चित करते - उपवास, उपचार किंवा दैनंदिन जेवणासाठी योग्य.

आमचे कोडो बाजरीचे पीठ का खरेदी करावे

• १००% नैसर्गिक आणि पॉलिश न केलेले - सर्व आवश्यक पोषक तत्वे टिकवून ठेवते
• भिजवलेले, निर्जलित आणि दगडी जमीन - आरोग्य आणि पचनासाठी सक्रिय
• कोणतेही प्रिझर्वेटिव्ह्ज, अ‍ॅडिटिव्ह्ज किंवा केमिकल्स नाहीत - फक्त स्वच्छ, आरोग्यदायी अन्न.
• शाश्वत स्रोत - स्थानिक शेतकऱ्यांना आणि पर्यावरणपूरक शेतीला आधार देते
• डॉक्टरांनी शिफारस केलेले धान्य - मधुमेह, विषारी पदार्थ काढून टाकणे आणि रक्त शुद्धीकरणासाठी नैसर्गिक आरोग्य व्यावसायिकांनी मान्यता दिलेली.

आमचे सेंद्रिय कोडो बाजरीचे पीठ काळजीपूर्वक आणि जाणीवपूर्वक तयार केले आहे - ते केवळ सोयीपेक्षा जास्त देते; ते खरे पोषण देते.

तुमच्या रोजच्या स्वयंपाकात कोडो बाजरीच्या पिठाचा समावेश करणे हे चांगल्या आरोग्यासाठी एक साधे पण शक्तिशाली पाऊल आहे. त्याच्या अपवादात्मक फायबर सामग्री, नैसर्गिक रक्त शुद्धीकरण गुणधर्म आणि कमी ग्लायसेमिक इंडेक्ससह, हे प्राचीन धान्य आतून समग्र उपचारांना समर्थन देते.

तुम्ही रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन करत असाल, पचन सुधारत असाल किंवा स्वच्छ, ग्लूटेन-मुक्त जीवनशैली स्वीकारत असाल, कोडो बाजरीचे पीठ प्राचीन ज्ञान आणि आधुनिक आरोग्य यांचा मेळ घालते.

तुमच्या शरीराचे पोषण करा, तुमचे संतुलन पुनर्संचयित करा आणि हेतूपूर्वक शिजवा - कोडो बाजरीच्या पिठाला तुमचा रोजचा उपचार करणारा धान्य बनवा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

कोडो बाजरीचे पीठ म्हणजे काय?

कोडो बाजरीचे पीठ हे कोडो बाजरीच्या बियांपासून बनवलेले एक प्रकारचे पीठ आहे. कोडो बाजरी हे एक लहान, ग्लूटेन-मुक्त धान्य आहे जे सामान्यतः भारत आणि आशियाच्या इतर भागांमध्ये घेतले जाते.

कोडो बाजरीचे पीठ ग्लूटेन-मुक्त आहे का?

हो, कोडो बाजरीचे पीठ ग्लूटेन-मुक्त आहे, ज्यामुळे ते सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी एक उत्तम पर्याय बनते.

कोडो बाजरीच्या पिठाचे पौष्टिक फायदे काय आहेत?

कोदो बाजरीच्या पीठात आहारातील फायबर, प्रथिने आणि लोह आणि मॅग्नेशियमसह विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. ते अँटीऑक्सिडंट्सचा देखील एक चांगला स्रोत आहे आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते.

स्वयंपाकात कोडो बाजरीचे पीठ कसे वापरले जाते?

कोदो बाजरीचे पीठ ब्रेड, पॅनकेक्स, डोसे आणि रोट्यांसह विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते. त्याची चव थोडीशी दाणेदार असते जी गोड आणि चविष्ट दोन्ही पदार्थांमध्ये चांगली काम करते.

कोडो बाजरीचे पीठ कसे साठवावे?

कोदो बाजरीचे पीठ हवाबंद डब्यात थंड, कोरड्या जागी साठवले पाहिजे. ते रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये देखील साठवले जाऊ शकते जेणेकरून ते टिकेल.

पाककृतींमध्ये गव्हाच्या पिठाऐवजी कोडो बाजरीचे पीठ वापरता येईल का?

हो, कोदो बाजरीचे पीठ बहुतेकदा पाककृतींमध्ये गव्हाच्या पिठाऐवजी वापरले जाऊ शकते. तथापि, ते ग्लूटेन-मुक्त असल्याने, पीठ किंवा पीठ एकत्र ठेवण्यासाठी त्यात झेंथन गम किंवा ग्वार गम सारखे बंधनकारक घटक जोडण्याची आवश्यकता असू शकते. त्याची पोत किंवा चव गव्हाच्या पिठापेक्षा वेगळी असू शकते, म्हणून प्रयोग करणे आवश्यक असू शकते.