जिरे/जिरे

फायदे आणि बरेच काही

• पचनास मदत - जिरे बियाणे अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असतात आणि पाचन एंझाइमच्या उत्पादनास उत्तेजन देऊ शकतात, जे पचन सुधारू शकतात आणि सूज येणे, गॅस आणि बद्धकोष्ठता यांसारख्या पाचन समस्यांपासून मुक्त होऊ शकतात.
• रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवा - जिऱ्यामध्ये प्रतिजैविक गुणधर्म असतात जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास आणि शरीराला संसर्गापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात.
• जळजळ कमी करा: संपूर्ण जिऱ्यामध्ये असे संयुगे असतात ज्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात आणि ते शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकतात, ज्यामुळे संधिवात सारख्या दाहक स्थितीची लक्षणे कमी होण्यास मदत होते.
• कोलेस्टेरॉल कमी करणे - जिरेमध्ये कोलेस्ट्रॉल कमी करणारे गुणधर्म असतात, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
• रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारते - जिरे मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये इंसुलिन संवेदनशीलता वाढवून आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करून रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारण्यास मदत करू शकतात.
• वजन व्यवस्थापन - जिरे चयापचय वाढवण्यास मदत करतात आणि शरीराच्या कॅलरी बर्न करण्याच्या दरात वाढ करून वजन कमी करण्यास मदत करतात.

वर्णन

जिरे, जीरा सीड्स म्हणूनही ओळखले जाते, हा जगभरातील अनेक पाककृतींमध्ये वापरला जाणारा एक लोकप्रिय मसाला आहे. ते Cuminum cyminum वनस्पतीपासून येतात, जे भूमध्य आणि मध्य पूर्व प्रदेशातील मूळ आहे. जिरे लहान, आयताकृती आकाराचे आणि तपकिरी रंगाचे असतात आणि ते पूर्ण किंवा भुकटीत वापरता येतात. त्यांच्याकडे किंचित कडू स्वर असलेली एक मजबूत, उबदार आणि मातीची चव आहे.

ऑरगॅनिक ग्यान उत्तम दर्जाचे संपूर्ण जिरे देते जे सामान्यतः करी, सूप आणि स्टू यांसारख्या पदार्थांसाठी टेम्परिंग, सीझनिंग आणि मॅरीनेडमध्ये वापरले जाऊ शकते. गरम मसाला आणि करी पावडर यांसारख्या मसाल्यांच्या मिश्रणातही जिरे जिरे वापरतात. सेंद्रिय जिरे त्यांचे आरोग्य फायदे आणि पर्यावरणीय टिकाऊपणामुळे अधिक लोकप्रिय होत आहेत.

जिरे किंवा जिरे बियाणे वापरतात

• जिरे करी, सूप, स्ट्यू आणि सॉससह विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये वापरले जातात.
• ते गरम मसाला, टॅको मसाला आणि मिरची पावडर सारख्या मसाल्यांच्या मिश्रणात देखील वापरले जातात.
• जिरे अनेकदा गरम तेलात किंवा तुपात मिसळले जातात आणि चव आणि सुगंधासाठी डिशमध्ये जोडले जातात.
• ब्रेडच्या पीठात जिरे जोडले जाऊ शकतात किंवा फटाके आणि ब्रेडस्टिक्स सारख्या चवदार भाजलेल्या वस्तूंसाठी टॉपिंग म्हणून वापरले जाऊ शकतात.
• चव आणि सुगंध जोडण्यासाठी चहा आणि कॉफीसारख्या पेयांमध्ये जिरे वापरतात.