अजवाईन / कॅरम बिया

फायदे

• पचनास मदत - ओवा पारंपारिकपणे पचन सुधारण्यासाठी आणि पोटफुगी, गॅस आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या पाचन समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी वापरला जातो.
• दाहक-विरोधी गुणधर्म - शरीरातील दाह कमी करण्यास मदत करू शकतात.
• श्वसनाच्या समस्या दूर करा - खोकला, सर्दी आणि ब्राँकायटिस सारख्या श्वसनाच्या समस्या दूर करण्यासाठी ओवा पारंपारिकपणे वापरला जातो.
• कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारते - ओवामध्ये कोलेस्टेरॉल कमी करणारे गुणधर्म असल्याचे आढळून आले आहे, जे हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.
• अँटीमायक्रोबियल गुणधर्म असू शकतात - ओवामध्ये अँटीमायक्रोबियल गुणधर्म असलेली संयुगे असतात, जी हानिकारक जीवाणू आणि बुरशीच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकतात.
• वजन व्यवस्थापन - ओवा पचन सुधारून, जळजळ कमी करून आणि चयापचय वाढवून वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.

ओवा बियाणे, ज्याला कॅरम बियाणे असेही म्हणतात, हे लहान, अंडाकृती आकाराचे बियाणे आहेत जे सामान्यतः भारतीय पाककृती आणि पारंपारिक औषधांमध्ये वापरले जातात. कॅरम बियाणे तपकिरी-हिरव्या रंगाचे असतात आणि त्यांचा सुगंध थाइमसारखाच असतो. आयुर्वेदिक औषधांमध्ये पचन समस्या, श्वसन समस्या आणि संधिवात यासारख्या विविध आजारांना दूर करण्यासाठी शतकानुशतके ओवा बियाणे वापरले जात आहेत.

ओव्यातील एक प्रमुख सक्रिय संयुग म्हणजे थायमॉल, ज्यामध्ये अँटीसेप्टिक आणि अँटीफंगल गुणधर्म आहेत. थायमॉल हे एक नैसर्गिक कीटकनाशक देखील आहे, ज्यामुळे पारंपारिक औषधांमध्ये कीटकांना दूर ठेवण्यासाठी ओव्याच्या बिया का वापरल्या जातात हे स्पष्ट होऊ शकते. ओव्यातील इतर सक्रिय संयुगांमध्ये सायमेन, टेरपीनेन आणि लिमोनेन यांचा समावेश आहे, जे त्यांच्या अद्वितीय चव आणि सुगंधात योगदान देतात.

ओवा बियाणे सामान्यतः स्वयंपाकात कमी प्रमाणात वापरले जातात, कारण त्यांची चव खूप तीक्ष्ण आणि तिखट असते. ते बहुतेकदा नान आणि पराठ्यासारख्या भारतीय ब्रेडमध्ये तसेच करी, चटण्या आणि लोणच्यामध्ये वापरले जातात. ओवा बियाणे समोसे आणि भजीसारख्या स्नॅक्सला चव देण्यासाठी देखील वापरले जातात. ऑरगॅनिक ज्ञानमध्ये ऑरगॅनिक ओवा उपलब्ध आहे जो उच्च दर्जाचा आहे आणि पचन सुधारण्यासाठी आणि पोटफुगी, गॅस आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या पचन समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी वापरला जातो. खोकला, सर्दी आणि ब्राँकायटिससारख्या श्वसनाच्या समस्या तसेच संधिवात आणि इतर दाहक स्थितींपासून आराम मिळविण्यासाठी देखील त्यांचा वापर केला जातो.

एकंदरीत, ओवा बियाणे हा एक बहुमुखी आणि चवदार मसाला आहे ज्याचे आरोग्य फायदे आहेत. तथापि, कोणत्याही हर्बल सप्लिमेंट किंवा मसाल्याप्रमाणे, औषधी उद्देशाने ओवा बियाणे वापरण्यापूर्वी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांचा सल्ला घेणे महत्वाचे आहे.