आपने चिया सीड्स के बारे में जरूर सुना होगा, खासकर यदि आप नवीनतम स्वास्थ्य रुझानों का पालन करते हैं। यदि नहीं भी, तो आपने उन्हें सुपरमार्केट या किराने की दुकानों की अलमारियों पर अवश्य पाया होगा। आश्चर्य हुआ कि ये छोटे बीज क्या हैं? लोग उनके बारे में इतनी चर्चा क्यों कर रहे हैं? अपने प्रश्नों के उत्तर अभी, यहीं प्राप्त करें!
चिया बीज काले छोटे बीज होते हैं, जो कुरकुरे होने पर मुंह में पौष्टिक स्वाद छोड़ते हैं, और अन्य व्यंजनों के साथ मिश्रित होने पर स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं। इन्हें खाने के लिए आपको पाक कला में निपुण होना ज़रूरी नहीं है; बस कुछ आसान चरणों का पालन करें और उन्हें प्राप्त करें!
मेक्सिको और ग्वाटेमाला के मूल निवासी, चिया बीजों का उपयोग मुख्य भोजन के रूप में किया जाता था, क्योंकि चिया शब्द का अर्थ ताकत होता है। हालाँकि, यूरोपीय उपनिवेशीकरण ने चिया बीजों के उपयोग को अस्वीकार कर दिया जिसके कारण चिया बीजों का उपयोग कम हो गया। लेकिन शाकाहार और शाकाहार जीवन शैली में पौधों से प्रोटीन की खोज इन जादुई बीजों के साथ समाप्त हो गई और तब से पीछे मुड़कर नहीं देखा गया! पुनः प्राप्त प्रसिद्धि नई ऊंचाइयों तक पहुंचती रही क्योंकि लोगों ने स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए इन बीजों के साथ नए व्यंजनों को आजमाना शुरू कर दिया। यदि आपके पास चिया बीज खाने के विभिन्न तरीकों की खोज करने का समय नहीं है, लेकिन नए व्यंजनों को आजमाने के लिए उत्सुक हैं, तो आगे पढ़ते रहें!
चिया बीज खाने के 10 उत्तेजक तरीके क्या हैं? 
चिया बीज स्वाद के स्तर पर शीर्ष पर नहीं हैं, लेकिन हल्का अखरोट जैसा स्वाद रखते हैं। इसके कारण, वे व्यंजनों को जोड़ने पर उनमें भारी बदलाव नहीं करते हैं। बस तरल में भिगोने पर वे फूल जाते हैं और एक जेल जैसा पदार्थ बनाते हैं जिसे निगलना आसान होता है। आइए कुछ उत्तेजक विकल्प सीखें जो सवाल का जवाब देंगे - चिया बीज को दिलचस्प तरीकों से कैसे खाएं।
1. स्मूथीज़चिया सीड्स को स्मूदी या शेक में मिलाना चिया सीड्स खाने का सबसे लोकप्रिय तरीका है। एक बड़ा चम्मच चिया बीज मिलाकर अपने फल या सब्जी स्मूदी में पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाएँ।
2. हलवाचिया पुडिंग इंटरनेट पर सबसे अधिक खोजे जाने वाले व्यंजनों में से एक है जिसके लिए कम सामग्री की आवश्यकता होती है और इसे कोई भी बना सकता है। टैपिओका जैसा मिश्रण आपके नाश्ते को पूरा कर सकता है या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। आधा कप पसंदीदा दूध को 2 बड़े चम्मच चिया सीड्स के साथ मिलाएं और तब तक फ्रिज में रखें जब तक कि यह हलवे के मिश्रण में तब्दील न हो जाए।
3. बेकिंग में चिया बीजचिया बीज का उपयोग केवल ऐड-ऑन तक ही सीमित नहीं है बल्कि वे बेकिंग प्रक्रिया में एक अच्छा घटक हो सकते हैं। वे अच्छी नमी बनाए रखते हैं और सबसे अद्भुत शाकाहारी विकल्पों में से एक हो सकते हैं। इसे केवल 1 चम्मच चिया सीड्स में 3 चम्मच पानी मिलाकर बदला जा सकता है।
4. मिड-टाइम स्नैक-ग्रेनोला के लिए एक स्वस्थ विकल्पयदि आप मध्य समय में स्वस्थ नाश्ते की तलाश में हैं तो चिया सीड्स ग्रेनोला का चयन करें। खजूर, नारियल तेल, वेनिला और चिया सीड्स के साथ मिलकर , यह सबसे अच्छा है जिसे आप किसी भी समय खा सकते हैं। इसे अपने किसी भी पसंदीदा चॉकलेट/सूखे फल/सूखे नारियल के साथ मिलाएं।
5. सलाद पर चिया बीजसलाद स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और वजन प्रबंधन के लिए अच्छे विकल्प होते हैं क्योंकि वे फाइबर का एक समृद्ध स्रोत होते हैं। चिया बीज के साथ फाइबर की खुराक बढ़ाएँ। ये जादुई बीज सलाद ड्रेसिंग जैसे जैतून का तेल, शहद और नींबू के रस के साथ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाते हैं। अच्छी स्थिरता के लिए एक बड़ा चम्मच चिया बीज मिलाना पर्याप्त है। जितना अधिक आप डालेंगे, ड्रेसिंग उतनी ही गाढ़ी होगी।
6. पॉप्सिकल्स में चिया सीड्स का आनंद लेंजीवन के किसी भी चरण में पॉप्सिकल्स रोमांचक होते हैं; चिया सीड्स पॉप्सिकल्स के साथ एक स्वस्थ स्वाद जोड़ें। बादाम के दूध, चिया बीज और जमे हुए ब्लूबेरी से पॉप्सिकल बनाएं और ब्लूबेरी पॉप्सिकल का आनंद लें जो स्वास्थ्यवर्धक भी है!
7. चिया ड्रिंकउन पैकेज्ड पेय पदार्थों पर पैसा क्यों बर्बाद करें जो अस्वास्थ्यकर हैं? चिया सीड्स से अपना खुद का स्वास्थ्यवर्धक पेय बनाएं! बस उनमें से 2-3 बड़े चम्मच 2 कप सादे या नारियल पानी में मिलाएं। 1 कप फलों का रस या ताजे फलों की प्यूरी मिलाएं। मिश्रण के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें; हिलाओ और पी लो. यदि आप मेक्सिकन व्यंजनों के शौकीन हैं, तो आप मेक्सिकन नींबू पानी ले सकते हैं जिसमें पानी/नारियल पानी, नींबू, स्वीटनर और चिया बीज का मिश्रण आपके मूड को ताज़ा करता है।
8. चिया सीड्स से बनाएं हेल्दी जैमचिया बीजों को जैम के साथ मिलाना अजीब लग सकता है, लेकिन मेरा विश्वास करें, वे प्राकृतिक जेल थिकनर हैं। तो, आपके पास चीनी से भरे पारंपरिक जैम का एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है जो टोस्ट या मफिन पर आसानी से फैल जाता है। इसे अपने दही/गर्म अनाज/आइसक्रीम के ऊपर छिड़कें और बिना किसी अपराधबोध के इन्हें खाएं।
9. ब्रेडक्रंब का विकल्पचिया बीज ब्रेडक्रंब का एक बढ़िया विकल्प है और एक अच्छा बाइंडर हो सकता है। पैटिस और पकौड़े जैसे स्वस्थ व्यंजनों को बनाने के लिए कोई भी इन कम कार्ब वाले विकल्पों के केवल 1 से 2 बड़े चम्मच का उपयोग कर सकता है।
10. बस पानी में भिगोएँयदि आप उपरोक्त व्यंजनों को आज़माने में आलसी हैं, तो उन सभी को छोड़ दें और बस एक गिलास पानी में चिया बीज डालें और रात भर छोड़ दें। स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए इस जेल-संगत तरल का सेवन करें।
चिया सीड्स से हमें क्या फायदे मिलते हैं?
आइए पहले जानें कि किसी को ये महंगे बीज क्यों खरीदने चाहिए, क्या वे लायक हैं या यह सिर्फ एक मार्केटिंग हथकंडा है? विदेशी भोजन होने के कारण, चिया बीज पूरी तरह से अपनी कीमत के लायक हैं। न केवल कीमत बल्कि उनसे मिलने वाले लाभ भी उन्हें अनुशंसित बनाते हैं। चिया बीज के फायदों के बारे में और जानने के लिए और यह समझने के लिए कि उन्हें इतना पौष्टिक सुपरफूड क्या बनाता है:
1. हड्डियों का स्वास्थ्य बढ़ाने वाला भोजनक्या आप जानते हैं कि चिया बीज कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं और यह अधिकांश डेयरी उत्पादों से कहीं अधिक है? एक सर्विंग आपकी दैनिक आवश्यकता का 18% पूरा कर सकती है। इसके अलावा, मैग्नीशियम, जिंक और मैंगनीज जैसे अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स आपकी हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
2. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता हैरक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करना चिया बीजों के प्रमुख उपयोगों में से एक है जो लोगों को इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए आकर्षित कर रहा है। बीजों में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है और इसे रक्तप्रवाह में अवशोषित नहीं होने देता है जिससे भोजन के बाद भी शर्करा का स्तर स्थिर रहता है।
3. स्वस्थ वजन प्रबंधन का समर्थन करता हैफाइबर की अधिक मात्रा भूख की इच्छा को दबा देती है और भोजन के अवशोषण को भी धीमा कर देती है जिससे आप लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कर सकते हैं। इसके अलावा, वजन घटाने या स्वस्थ वजन के प्रबंधन के लिए चिया बीज को बढ़ावा देने में प्रोटीन भाग महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
4. पुरानी सूजन को कम करेंपुरानी सूजन कई बीमारियों की जड़ हो सकती है जिनके लक्षण इतने गंभीर नहीं होते। लेकिन, हर दिन चिया बीज खाने से आपको राहत मिल सकती है और सूजन कम हो सकती है।
यदि आप स्वास्थ्य प्रेमी हैं और विभिन्न स्वास्थ्य प्रवृत्तियों के अनुयायी हैं, तो चिया बीज आपके लिए कोई नई बात नहीं होगी! आप उन्हें हर उस स्थान पर पाएंगे जहां आप देखेंगे, जैसे ब्लॉग, सुपरमार्केट शेल्फ़, पैकेज्ड खाद्य पदार्थ, और, इसके अलावा, उनमें मौजूद पेय पदार्थों की संख्या भी। लाभों को समझते हुए, आप चिया बीज को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के निष्कर्ष पर आ गए होंगे। आगे बढ़ें और ऊपर बताए गए तरीकों को अपने दैनिक आहार चार्ट में शामिल करने का प्रयास करें या अपना खुद का तरीका ईजाद करने के लिए प्रयोगात्मक तरीके अपनाएं! लेकिन हमारे साथ साझा करना न भूलें!
