शेंगदाणे: हृदय, मधुमेह आणि वजन फायदे – Organic Gyaan

"एक दिवस मूठभर शेंगदाण्याने, अनेक रोगांपासून दूर ठेवा!" नाही, आम्ही सफरचंद फळाचे वैशिष्ट्य असलेले प्रसिद्ध कोट बदलत नाही, परंतु सर्वात स्वस्त नट म्हणजे शेंगदाणे किंवा शेंगदाणा पासून तुम्हाला मिळू शकणारे प्रचंड फायदे जाणून घेतल्यानंतर आम्ही हे तयार करत आहोत. तुमच्या सभोवतालच्या हिवाळ्यातील वातावरणामुळे तुम्हाला बाजार ताज्या भाज्या, फळे आणि हो शेंगदाण्यांनी भरलेला दिसेल! शेंगदाणे किंवा शेंगदाणे हा एक सामान्य नाश्ता आहे, जो जवळजवळ कोणालाही परवडणारा आहे आणि त्या कागदाच्या शंकूच्या शेवटपर्यंत कोणीही स्वतःला विरोध करू शकत नाही.

जे लोक बदाम आणि काजू सारख्या नट कुटुंबातील शाही सदस्यांना परवडत नाहीत ते या खाली-टू-पृथ्वी कुटुंबातील सदस्याकडून समान फायदे घेऊ शकतात. तुम्ही फिटनेस आणि डाएट ट्रेंडचे नियमित फॉलोअर असल्यास, तुम्हाला पीनट बटर ही संज्ञा नक्कीच आली असेल. होय, येथेच हजारो वर्षांची पिढी या एकदा खजिना असलेल्या स्नॅकशी ताबडतोब संबंध ठेवू शकते. जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या चांगुलपणाने भरलेले, भुईमूग हे निसर्गात अष्टपैलू आहे आणि वापरण्याचा एक मार्ग देखील आहे!

या माकड नट्सबद्दल अधिक मनोरंजक तथ्ये जाणून घेण्यासाठी हा ब्लॉग धरा!

शेंगदाण्याच्या ऐतिहासिक पाऊलखुणा काय आहेत?

जरी शेंगदाणे अनेक भारतीय पाककृतींमध्ये एक सामान्य घटक आहे, तरीही तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की ते मूळचे दक्षिण अमेरिकेचे आहे. आशिया, आफ्रिका आणि उत्तर अमेरिकेत ही आश्चर्यकारक वनस्पती आणल्याबद्दल युरोपियन संशोधकांचे आभार. हे एक शेंगा पीक आहे आणि ते तेल पीक म्हणून मोठ्या प्रमाणावर उत्पादित केले जाते. "Arachis hypogaea L" असे वनस्पति नाव आहे, जे ग्रीक भाषेतून आले आहे. Arachis चे भाषांतर शेंगा आणि हायपोगिया म्हणजे जमिनीच्या खाली आहे, जे वनस्पतीच्या शेंगा निर्मितीचे भौगोलिक स्वरूप दर्शवते.

शेंगदाणा शेलने झाकलेला असतो जो खत म्हणून किंवा इंधन प्रक्रियेत वापरला जातो. भुईमुगाचा रंग हलका तपकिरी ते खोल लाल रंगात बदलतो. फ्लेव्होनॉइड्सच्या सौजन्याने नटांवर पिगमेंटेशन आढळू शकते. शेंगदाण्यांना एक थर आहे ज्यामध्ये भरपूर प्रमाणात नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स असतात आणि आहारातील फायबरचा एक चांगला स्रोत आहे. वनस्पतिविषयक तपशील समजून घेतल्यानंतर, शेंगदाणा पोषण तथ्यांकडे वळू या जेणेकरुन तुम्ही त्यांना कोणत्याही अपराधीपणाशिवाय चिरडू शकता:

प्रति 100 ग्रॅम कच्च्या शेंगदाण्याचे तथ्य:

कॅलरीज: 567
प्रथिने: 25.8 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे: 16.1 ग्रॅम
चरबी: 49.2 ग्रॅम
पाणी: 7%
साखर: 4.7 ग्रॅम

जर तुम्ही भुईमूगाच्या पौष्टिक प्रोफाइलचे अनुसरण केले तर तुम्हाला आढळेल की ते प्रथिने, बायोटिन, फोलेट, व्हिटॅमिन ई, फॉस्फरस, थायमिन, तांबे आणि इतर जीवनावश्यक पदार्थांचे अपवादात्मक चांगले स्त्रोत आहेत.

शेंगदाण्याचे विविध उपयोग काय आहेत?

शेंगदाणा विविध पाककृतींमध्ये सहायक घटक म्हणून वापरला जातो, मुख्यतः अॅड-ऑन किंवा बाईंडर म्हणून. कच्च्या, भाजलेल्या, उकडलेल्या आणि खारट स्वरूपात जास्त प्रमाणात वापरला जातो परंतु मुळात शेंगदाण्याचा वापर फक्त एवढ्यापुरताच मर्यादित नाही. आपण अद्याप शोधले नसलेले इतर अनेक उपयोग हँग करण्यासाठी आपण पुढे जाऊ या:

विविध चीनी पारंपारिक औषधे निद्रानाश आणि वेदना समस्यांशी लढण्यासाठी शेंगदाण्याच्या पानांचा वापर करतात.
शेंगदाणा हा पीनट बटर, प्रोटीन बार, चिक्की आणि सॅलड बनवण्याचा मुख्य घटक आहे.
भुईमुगाच्या कवचाचा वापर इंधन, रसायने आणि खतांसाठी वाहक आणि पाळीव प्राणी कचरा यासारख्या विविध कारणांसाठी केला जातो.
भुईमूग हे जगातील ^चौथे महत्त्वाचे तेलबिया पीक आहे. भुईमुगापासून काढलेले तेल स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. अफाट औषधी क्षमतांसह, शेंगदाणा तेलाचा वापर त्वचेच्या स्थितीत जसे की पुरळ, खवलेयुक्त त्वचा आणि एक्जिमामध्ये देखील केला जातो.

शेंगदाण्याचे फायदे

जर तुमचा शेंगदाणे खाणे हे तुमच्या फावल्या वेळात स्नॅक्स किंवा मंचिंगच्या उद्देशाने असेल, तर या मोहक शेंगदाणा फायद्यांसह स्वत: ला शिक्षित करा जेणेकरुन तुम्ही स्वतःला आणि इतरांना देखील ते दररोज घेण्यास प्रोत्साहित करू शकाल!

1. साखर नियंत्रणासाठी शेंगदाणे

शेंगदाणे कच्च्या स्वरूपात किंवा लोणीच्या स्वरूपात उच्च रक्तातील साखरेचा त्रास असलेल्या लोकांसाठी वरदान आहे. पोषक तत्वांचे अनुसरण करताना, हे लक्षात येते की शेंगदाण्यामध्ये कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक असतो ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढू शकते. शेंगदाण्यांमध्ये GL किंवा ग्लायसेमिक भार फक्त 1 असतो, जे कमी प्रभाव असलेले अन्न मानले जाते, ज्यामुळे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी स्नॅकचा एक चांगला पर्याय आहे.

2. वजन व्यवस्थापनासाठी शेंगदाणे

बरेच लोक वजन कमी करताना शेंगदाणे खाण्यास संकोच करतात, कारण चरबीचे प्रमाण जास्त असते. परंतु वजन कमी करण्यासाठी शेंगदाणे खाणे हा एक आर्थिक मार्ग आहे जो तुमचे अतिरिक्त वजन कमी करू शकतो. शेंगदाण्यामध्ये उच्च तृप्ति मूल्य असते जे तुम्हाला जास्त प्रमाणात खाण्यापासून दूर ठेवू शकते, ज्यामुळे वरवर पाहता निरोगी वजन व्यवस्थापन होऊ शकते. शिवाय, शेंगदाणा प्रथिने घ्रेलिनची पातळी कमी करू शकते ज्याला भूक हार्मोन देखील म्हणतात.

3. सुधारित हृदय आरोग्य

उच्च कोलेस्टेरॉलचा त्रास असलेले लोक शेंगदाण्याचे नियमित सेवन केल्याने त्यांच्या खराब कोलेस्टेरॉलची (LDL) पातळी कमी करू शकतात. शेंगदाणे हे ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडस् आणि व्हिटॅमिन ईचे पॉवरहाऊस असल्याने, ते रक्तवाहिन्यांमधील अडथळे रोखण्यात मदत करू शकतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारू शकतात. अपवादात्मकपणे आढळले, शेंगदाणामधील रेझवेराट्रोल या सर्वात सामान्य नटसह हृदयाच्या अनेक समस्यांशी लढण्यास मदत करू शकते.

4. तुमचा मेंदू अधिक तीक्ष्ण करा

व्हिटॅमिन बी 1, नियासिन आणि फोलेट सारखे महत्त्वपूर्ण पोषक मेंदूला तीक्ष्ण आणि मजबूत बनविण्यास मदत करतात. शेंगदाण्यामध्ये बायोएक्टिव्ह संयुगे असतात ज्यामुळे स्मरणशक्ती आणि तणाव व्यवस्थापनावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. नियासिन आणि व्हिटॅमिन बी 1 वय-संबंधित संज्ञानात्मक घट दूर ठेवण्यास मदत करू शकतात, तर शेंगदाणामधील रेझवेराट्रोल संज्ञानात्मक क्षमता आणि तोंडी प्रवाह सुधारण्यास मदत करू शकते.

मित्रांसोबत किंवा एकट्याने खारवलेले किंवा उकडलेले शेंगदाणे हातांनी भरलेल्या समुद्रकिनाऱ्याभोवती फिरणे हा आपल्यापैकी अनेकांचा आवडता क्षण आहे! कधीही न संपणाऱ्या गप्पा, गर्जना करणारे हशा, वारंवार हाय-फाइव्ह आणि ते कुरकुरीत शेंगदाणे ही मित्रांसोबत घालवलेल्या परिपूर्ण दिवसाची माझी व्याख्या आहे. काही फरक पडत नाही, जर ते खारट किंवा उकडलेले किंवा भाजलेले किंवा साधे असतील तर तुमची शेंगदाण्यांची काय कथा आहे? आमच्यासोबत शेअर करायला विसरू नका!