निरोगी पदार्थांच्या क्षेत्रात, एक नम्र परंतु शक्तिशाली खेळाडू आहे जो बर्याचदा रडारच्या खाली सरकतो: भिजलेले काजू. त्यापैकी, भिजवलेले शेंगदाणे, त्यांच्या पौष्टिक फायद्यांच्या आश्चर्यकारक श्रेणीसह, विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहेत. ते फक्त एक चवदार पदार्थ टाळण्यापेक्षा जास्त आहेत; ते पोषक तत्वांचे एक शक्तिशाली स्त्रोत आहेत जे आपल्या आरोग्यामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.
परिचय
भिजवलेले शेंगदाणे, ज्याला सामान्यतः भिजवलेले शेंगदाणे देखील म्हणतात, हे सहसा दुर्लक्षित केले जाते, तरीही आश्चर्यकारकपणे फायदेशीर आहारातील समावेश आहे. जेव्हा तुम्ही शेंगदाणे रात्रभर भिजवून ठेवता तेव्हा ते फायटिक ऍसिडचे तुकडे करण्यास मदत करते आणि एन्झाईम इनहिबिटरचे प्रमाण कमी करते, ज्यामुळे तुमच्या शरीराला सर्व आवश्यक पोषक द्रव्ये शोषून घेणे सोपे होते. ही भिजवण्याची प्रक्रिया नटाची संपूर्ण पोषक क्षमता अनलॉक करण्यास आणि त्याची पचनक्षमता वाढविण्यास मदत करते.
भिजवलेल्या शेंगदाण्याचे फायदे
भिजवलेल्या शेंगदाण्यांच्या पौष्टिकतेचा थेट संबंध अनेक आरोग्य फायद्यांशी असतो. येथे काही लक्षात घेण्यासारखे आहेत.
1. हृदयाचे आरोग्य: भिजवलेले शेंगदाणे हृदयासाठी अनुकूल मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्सने भरलेले असतात. ते अँटिऑक्सिडंट रेझवेराट्रोलचे देखील चांगले स्त्रोत आहेत, ज्यामुळे जळजळ आणि हृदयरोगाचा धोका कमी होतो. हे त्यांना हृदय-निरोगी आहारामध्ये एक अद्भुत जोड बनवते.
2. वजन व्यवस्थापन: उच्च उष्मांक असूनही, भिजवलेले शेंगदाणे वजन नियंत्रणात मदत करतात. त्यांच्यातील उच्च प्रथिने आणि फायबर सामग्री तृप्ति वाढवते, अति खाणे आणि अनावश्यक स्नॅकिंग कमी करते. हे त्यांना वजन व्यवस्थापनासाठी एक धोरणात्मक अन्न निवड बनवते.
3. पाचक आरोग्य: शेंगदाणे भिजवल्याने फायटिक ऍसिड आणि एन्झाईम इनहिबिटर कमी होतात, ज्यामुळे पोषक शोषण होण्यास मदत होते. हे एक निरोगी पचनसंस्थेला चालना देते, संपूर्ण आरोग्यास प्रोत्साहन देते. या प्रभावामुळे भिजवलेले शेंगदाणे पचनासाठी फायदेशीर ठरते.
4. त्वचेचे आरोग्य: भिजवलेले शेंगदाणे हे बायोटिन आणि व्हिटॅमिन ईचे समृद्ध स्त्रोत आहेत. हे पोषक घटक त्वचेच्या आणि केसांच्या आरोग्यास समर्थन देतात, तेजस्वी रंग आणि केस मजबूत करण्यास योगदान देतात. त्यामुळे भिजवलेले शेंगदाणे निरोगी त्वचा आणि केसांना आधार देतात.
5. रक्तातील साखरेचे नियंत्रण: भिजवलेले शेंगदाणे, भरपूर प्रथिने, फायबर आणि निरोगी चरबी, रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करतात. टाइप 2 मधुमेहाचे व्यवस्थापन करणार्‍यांसाठी ते एक उत्कृष्ट नाश्ता आहेत. संतुलित पोषण प्रोफाइल निरोगी रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यात मदत करते.
6. स्नायू तयार करणे: भिजवलेले शेंगदाणे प्रथिने समृद्ध असतात, स्नायूंच्या वाढीसाठी आणि दुरुस्तीसाठी आवश्यक असतात. ते स्नायू-बांधणी आहारात योगदान देतात, वाढ आणि पुनरुत्पादन सुलभ करतात. भिजवलेले शेंगदाणे, अशा प्रकारे, स्नायू तयार करू पाहणाऱ्यांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
भिजवलेल्या शेंगदाण्याचे पोषण तथ्य
तर, येथे भिजवलेल्या शेंगदाण्यांसाठी अंदाजे पोषण तथ्ये आहेत (1 औंस किंवा सुमारे 28.35 ग्रॅम):
- कॅलरी: 170
- प्रथिने: 7 ग्रॅम
- कर्बोदकांमधे: 5 ग्रॅम
- आहारातील फायबर: 2 ग्रॅम
- साखर: 1 ग्रॅम
- चरबी: 14 ग्रॅम
- संतृप्त चरबी: 2 ग्रॅम
- सोडियम: 5 मिलीग्राम
- पोटॅशियम: 180 मिलीग्राम
- व्हिटॅमिन ई: 2 मिलीग्राम (दैनिक मूल्याच्या 11%)
- मॅग्नेशियम: 50 मिलीग्राम (दैनिक मूल्याच्या 12%)
- फॉस्फरस: 115 मिलीग्राम (दैनिक मूल्याच्या 12%)
आपल्या आहारात शेंगदाणे समाविष्ट करण्याचे रोमांचक मार्ग
भिजवलेले शेंगदाणे, त्यांची पचनक्षमता आणि पौष्टिक फायद्यांसह, आपल्या आहारात विविध प्रकारे समाविष्ट केले जाऊ शकते. सर्वात सोपी पद्धत म्हणजे ते थेट भिजवल्यानंतर कच्चे खाणे. तथापि, आपण त्यांचा आनंद घेण्यासाठी अधिक साहसी मार्ग शोधत असल्यास, येथे काही कल्पना आहेत:
1. सॅलड टॉपिंग: अतिरिक्त क्रंच आणि प्रथिने वाढवण्यासाठी सॅलडमध्ये भिजवलेले शेंगदाणे घाला. त्यांची थोडीशी मऊ रचना विविध प्रकारच्या भाज्यांना पूरक ठरू शकते.
2. स्मूदी साहित्य: तुमच्या सकाळच्या स्मूदीमध्ये भिजवलेले शेंगदाणे मिसळा. ते तुमच्या पेयामध्ये मलई आणि समृद्धता जोडू शकतात आणि तुमचा दिवस सुरू करण्यासाठी वनस्पती-आधारित प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करू शकतात.
3. स्टिअर-फ्राईज आणि करी: भिजवलेल्या शेंगदाण्यांचा वापर स्ट्राइ-फ्राईज आणि करीमध्ये घटक म्हणून करा. ते फ्लेवर्स चांगल्या प्रकारे शोषून घेऊ शकतात आणि तुमच्या डिशेसमध्ये एक अनोखा पोत जोडू शकतात.
4. पीनट बटर: भिजवलेल्या शेंगदाणासोबत घरीच पीनट बटर बनवा. ते क्रीमी सुसंगतता येईपर्यंत त्यांना फूड प्रोसेसरमध्ये मिसळा. आपण इच्छित असल्यास अतिरिक्त चवसाठी थोडा मध किंवा चिमूटभर मीठ घालू शकता.
5. स्नॅक: फक्त हंगामात भिजवलेले शेंगदाणे काही मसाले किंवा औषधी वनस्पतींसह, आणि जलद आणि निरोगी स्नॅकसाठी ते भाजून घ्या किंवा बेक करा.
निष्कर्ष
शेंगदाणे फार पूर्वीपासून आपल्या आहाराचा भाग आहेत, परंतु त्यांच्या नम्र दर्शनी भागाच्या पलीकडे पाहण्याची वेळ आली आहे. भिजवण्याची प्रक्रिया या नटांची खरी क्षमता उघडते, ज्यामुळे असंख्य आरोग्य फायद्यांची गुरुकिल्ली असलेले पोषणाचे पॉवरहाऊस प्रकट होते. त्यामुळे, प्रथिनेयुक्त पदार्थांच्या शोधात तुम्ही फिटनेस उत्साही असाल किंवा तुमच्या आहाराच्या सवयी वाढवण्याचा विचार करत असाल, तुमच्या पोषणाच्या भांडारात भिजवलेले शेंगदाणे घालण्याचा विचार करा. तुम्हाला केवळ या नटच्या बहुमुखी उपयोगाचा फायदाच होणार नाही तर तुमच्या एकूण आरोग्याला आणि आरोग्याला पाठिंबा देण्यासाठी शेंगदाण्याचे शक्तिशाली फायदेही वापरता येतील.
