राजगिरा / राजगिरा पीठ / सक्रिय पीठ

फायदे आणि बरेच काही

• ग्लूटेन-मुक्त - हे सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहे
• फायबरचा चांगला स्रोत - वजन व्यवस्थापनात मदत करू शकते
• अँटिऑक्सिडंटमध्ये समृद्ध - सेलच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकते
• कॅल्शियमचा चांगला स्रोत - हाडांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते
• प्रथिने जास्त - स्नायूंची ताकद वाढवते
• फायबर-समृद्ध पीठ - पचनास मदत करते
• पोटॅशियम समृद्ध - हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते
• अमीनो ऍसिडचा समृद्ध स्रोत - केसांसाठी चांगले
• लोहयुक्त - शरीराच्या प्रत्येक भागाला पोषक तत्वांचा पुरवठा करण्यास मदत करते

वर्णन

राजगिरा पीठ, ज्याला राजगिरा पीठ असेही म्हणतात, राजगिरा वनस्पतीच्या बियापासून बनवले जाते. पीठ तयार करण्यासाठी बिया बारीक पावडरमध्ये कुटल्या जातात, जो भारतीय पाककृतीचा मुख्य घटक आहे. राजगिरा पीठ ग्लूटेन-मुक्त आहे, जे सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्यांसाठी एक लोकप्रिय पर्याय बनवते. त्यात प्रथिने, फायबर आणि लोह, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम यांसारखी खनिजे देखील जास्त असतात.

ऑरगॅनिक ग्यान प्रीमियम दर्जाचा राजगिरा आटा ऑफर करतो ज्याची चव किंचित मिष्टान्न आणि हलका रंग आहे, ज्यामुळे तो बेकिंग आणि स्वयंपाकासाठी एक बहुमुखी घटक बनतो. रोटी, पराठा, पुरी आणि हलव्यासह विविध पदार्थांमध्ये याचा वापर केला जाऊ शकतो. हे ग्लूटेन-मुक्त पास्ता, केक आणि कुकीज बनवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. राजगिरा किंवा राजगिरा हे पीठ पारंपारिक गव्हाच्या पिठासाठी आरोग्यदायी पर्याय मानले जाते आणि त्याच्या वाढत्या लोकप्रियतेमुळे ते मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध झाले आहे.

तुम्ही ग्लूटेन-मुक्त पर्याय शोधत असाल किंवा तुमच्या आहारात अधिक पौष्टिक-दाट घटक समाविष्ट करू इच्छित असाल, आमचे राजगिरा पीठ हा एक उत्तम पर्याय आहे.

राजगिरा पीठ / राजगिरा आटा आरोग्य फायदे

• राजगिऱ्याच्या बियांमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण सर्वाधिक असते आणि त्यामुळे राजगिरा पिठाचे सेवन केल्याने त्यांच्या दैनंदिन प्रथिनांची आवश्यकता सहजपणे पूर्ण होण्यास मदत होते.
• राजगिरा याला फायबर समृद्ध धान्य असेही म्हणतात आणि त्यामुळे ते शरीरातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते.
• आहारात राजगिरा समाविष्ट करणे साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी खूप चांगले आहे कारण त्यात मँगनीज हे शक्तिशाली खनिज असते.
• राजगिराच्या पीठात कॅलरीज जास्त असतात त्यामुळे ते दीर्घ काळासाठी पोट भरण्यास मदत करते आणि त्यामुळे वजन नियंत्रणात मदत होते.
• हे कॅल्शियमचा समृद्ध स्त्रोत देखील आहे आणि त्यामुळे हाडांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे.
• राजगिरा ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि ज्या लोकांना ग्लूटेनची ऍलर्जी आहे त्यांच्यासाठी राजगिरा हा रोजच्या आहारात समाविष्ट करण्याचा एक चांगला पर्याय आहे.

राजगिरा इतर नावांनी देखील ओळखले जाते जसे की:

• राजगिरा
• किविचा
• चौलाई
• चुआ
• चिरा
• श्रावणी मठ

आपण सक्रिय पीठ कसे बनवतो

नक्कीच, तुम्ही ज्या प्रक्रियेचे वर्णन करत आहात त्यात बाजरी भिजवणे, उन्हात वाळवणे आणि नंतर सक्रिय पीठ तयार करण्यासाठी त्यांना दगडाने बारीक करणे समाविष्ट आहे. ही पद्धत सामान्यतः पारंपारिक अन्न तयार करण्यासाठी वापरली जाते आणि त्याचे स्वतःचे फायदे आहेत.

तुम्ही नमूद केलेल्या प्रक्रियेवर आधारित येथे अधिक तपशीलवार चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आहे:

साहित्य आणि उपकरणे:

1. बाजरी (तुम्ही पसंती देताना कोणतीही विविधता)
2. भिजण्यासाठी पाणी
3. स्टोन ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य ग्राइंडिंग उपकरण

सूचना:

1. भिजवणे:

• बाजरींचे इच्छित प्रमाण मोजा आणि वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
• बाजरी एका भांड्यात ठेवा आणि पुरेशा पाण्याने झाकून ठेवा. त्यांना 6 ते 8 तास भिजवू द्या. ही भिजवण्याची प्रक्रिया बाजरी मऊ करण्यास मदत करते आणि त्यांना दळणे सोपे करते.

2. उन्हात वाळवणे:

• भिजवल्यानंतर बाजरीचे पाणी काढून टाकावे.
• भिजवलेले बाजरी स्वच्छ कापडावर किंवा ट्रेवर समान रीतीने पसरवा जेणेकरून ते उन्हात वाळतील. ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत कित्येक तास सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात असल्याची खात्री करा. उपलब्ध सूर्यप्रकाशावर अवलंबून कोरडे प्रक्रियेस एक किंवा अधिक दिवस लागू शकतात.

3. दगड पीसणे:

बाजरी पूर्णपणे सुकल्यानंतर, पीठात दळण्यासाठी दगडी ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य उपकरण वापरा. धान्यांची पौष्टिक अखंडता टिकवून ठेवण्याच्या क्षमतेसाठी दगड पीसण्याच्या पद्धतीला प्राधान्य दिले जाते.

4. आवश्यक असल्यास चाळणी करा:

बारीक केल्यावर, तुम्ही पीठ चाळणे निवडू शकता जेणेकरून कोणतेही मोठे कण काढून टाका.

या प्रक्रियेद्वारे मिळणाऱ्या सक्रिय बाजरीच्या पिठाचा वापर पारंपारिक पद्धतींमुळे एक वेगळा स्वाद आणि पौष्टिक प्रोफाइल असण्याची शक्यता आहे. हे ब्रेड, पॅनकेक्स किंवा इतर बेक केलेल्या पदार्थांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. नेहमी अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वे पाळा आणि तुमच्या पाककृतींमध्ये नमूद केल्यानुसार सक्रिय बाजरीचे पीठ वापरा.