अजवाईन / कॅरम बिया

फायदे

• पचनास मदत - अजवाइनचा वापर पारंपारिकपणे पचन सुधारण्यासाठी आणि फुगणे, गॅस आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या पाचन समस्यांपासून मुक्त होण्यासाठी केला जातो.
• दाहक-विरोधी गुणधर्म - शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकतात
• श्वासोच्छवासाच्या समस्यांपासून आराम - अजवाइनचा वापर पारंपारिकपणे श्वासोच्छवासाच्या समस्या जसे की खोकला, सर्दी आणि ब्राँकायटिसपासून आराम देण्यासाठी केला जातो.
• कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारते: अजवाइनमध्ये कोलेस्टेरॉल कमी करणारे गुणधर्म आढळून आले आहेत, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
• प्रतिजैविक गुणधर्म असू शकतात - अजवाइनमध्ये प्रतिजैविक गुणधर्म असलेले संयुगे असतात, जे हानिकारक जीवाणू आणि बुरशीच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यास मदत करतात.
• वजन व्यवस्थापन - अजवाइन पचन सुधारून, जळजळ कमी करून आणि चयापचय वाढवून वजन कमी करण्यात मदत करू शकते.

वर्णन

अजवाइन बिया, ज्याला कॅरम बिया देखील म्हणतात, लहान, अंडाकृती आकाराच्या बिया आहेत ज्या सामान्यतः भारतीय पाककृती आणि पारंपारिक औषधांमध्ये वापरल्या जातात. कॅरमच्या बिया तपकिरी-हिरव्या रंगाच्या असतात आणि त्यांचा एक विशिष्ट, तिखट सुगंध असतो जो थायम सारखा असतो. आयुर्वेदिक औषधांमध्ये शतकानुशतके अजवाइन बियाणे पचन समस्या, श्वसन समस्या आणि संधिवात यासह विविध आजार दूर करण्यासाठी वापरले जात आहेत.

अजवाइनमधील प्रमुख सक्रिय संयुगांपैकी एक म्हणजे थायमॉल, ज्यामध्ये अँटीसेप्टिक आणि अँटीफंगल गुणधर्म आहेत. थायमॉल हे एक नैसर्गिक कीटकनाशक देखील आहे, जे पारंपारिक औषधांमध्ये कीटकांना दूर करण्यासाठी अजवायनच्या बिया का वापरल्या जातात हे स्पष्ट करू शकते. अजवाइनमधील इतर सक्रिय संयुगेमध्ये सायमेन, टेरपीनेन आणि लिमोनेन यांचा समावेश होतो, जे त्यांच्या अद्वितीय चव आणि सुगंधात योगदान देतात.

अजवायनच्या बियांचा वापर सामान्यत: कमी प्रमाणात स्वयंपाकात केला जातो, कारण त्यांची चव खूप मजबूत आणि तिखट असते. ते सहसा भारतीय ब्रेड जसे की नान आणि पराठा तसेच करी, चटण्या आणि लोणचे मध्ये वापरले जातात. समोसे आणि भजी यांसारख्या स्नॅक्सला चव देण्यासाठी अजवाइनच्या बियांचा वापर केला जातो. ऑरगॅनिक ग्यान ऑरगॅनिक अजवाइन ऑफर करते जे प्रिमियम दर्जाचे असते आणि बहुतेकदा पचन सुधारण्यासाठी आणि फुगणे, गॅस आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या पाचक समस्या दूर करण्यासाठी वापरले जाते. खोकला, सर्दी आणि ब्राँकायटिस, तसेच संधिवात आणि इतर दाहक परिस्थितींसारख्या श्वसनाच्या समस्यांपासून आराम मिळवण्यासाठी त्यांचा वापर केला जातो.

एकूणच, अजवाइन बिया हा एक बहुमुखी आणि चवदार मसाला आहे ज्यामध्ये संभाव्य आरोग्य फायदे आहेत. तथापि, कोणत्याही हर्बल सप्लिमेंट किंवा मसाल्याप्रमाणे, औषधी हेतूंसाठी अजवाइन बियाणे वापरण्यापूर्वी हेल्थकेअर व्यावसायिकांशी सल्लामसलत करणे महत्त्वाचे आहे.