फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ / सक्रिय पीठ

फायदे आणि बरेच काही

• व्हिटॅमिन बी 1 चा समृद्ध स्त्रोत - मज्जासंस्थेला मदत करण्यास मदत करते
• लोह आणि कॅल्शियमचा चांगला स्रोत - हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते
• फायबर समृद्ध - सुधारित पचनासाठी चांगले
• सामर्थ्यवान अमीनो ऍसिड असतात - रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करू शकते
• Tryptophan समाविष्टीत आहे - निरोगी वजन व्यवस्थापन समर्थन
• कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स - साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते
• हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले
• समर्थन आणि मजबूत प्रतिकारशक्ती निर्माण करण्यात मदत करू शकते

वर्णन

तुमच्या आहारात एक विलक्षण भर, फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ किंवा फॉक्सटेल पीठ हे एक पौष्टिक शक्ती आहे. पौष्टिक-दाट असल्याने ते तुमच्या दैनंदिन जेवणात एक उत्तम जोड असू शकते. या फॉक्सटेल ज्वारीच्या आट्यामध्ये प्रथिने, फायबर, लोह आणि तुमच्या शरीरासाठी दैनंदिन जीवनात आवश्यक असलेली इतर महत्त्वाची खनिजे आणि जीवनसत्त्वे खूप जास्त असतात.

फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ कंगनी पीठ किंवा कंगनी का आटा म्हणून देखील ओळखले जाते. हे ग्लूटेन-मुक्त पीठ आहे आणि आपण ग्लूटेन असहिष्णु असल्यास आपल्या आहारात जोडले जाऊ शकते! शिवाय, जर तुम्ही हृदयासाठी निरोगी काहीतरी शोधत असाल तर तुमच्या आहारात फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. हे ऐतिहासिक धान्य जगभरात लोकप्रिय आहे आणि चांगले आरोग्य वाढवणारे जेवण म्हणून लोकप्रिय होत आहे.

अशा प्रकारे, ऑर्गेनिक ग्यान उत्कृष्ट दर्जाचे फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ किंवा कंगनी का आटा, ग्लूटेन-मुक्त आटा देते ज्याचा वापर रोटी, पराठे, पुरी, गोड पदार्थ, इडली, डोसा यासारखे नाश्ता आणि बरेच काही बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

फॉक्सटेल बाजरीच्या पिठाचे आरोग्य फायदे

• व्हिटॅमिन बी 1 चा समृद्ध स्रोत असल्याने, तुमच्या आहारात फॉक्सटेल पीठ घेतल्याने तुमच्या हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन मिळेल.
• हे प्रथिनांचे समृद्ध स्त्रोत देखील आहे जे मज्जासंस्थेचे योग्य कार्य करण्यास मदत करते.
• फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ देखील आहारातील फायबरचा एक उत्तम स्त्रोत आहे जो वजन व्यवस्थापनात मोठ्या प्रमाणात मदत करतो. यात ट्रिप्टोफॅन असते जे पचन कमी करण्यास मदत करते आणि त्यामुळे अतिरिक्त कॅलरी वापरण्यास प्रतिबंध करते.
• फॉक्सटेल बाजरीच्या अट्यामध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असतो याचा अर्थ ते गहू आणि तांदूळ विपरीत शरीरातील रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करते.
• फॉक्सटेल बाजरीमध्ये अमीनो ऍसिड असतात जे कोलेजनच्या निर्मितीस चालना देतात ज्यामुळे त्वचेचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते.
• हे निरोगी पचन, मजबूत प्रतिकारशक्ती तसेच हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते.

फॉक्सटेल बाजरी इतर नावांनी देखील ओळखली जाते जसे की:

• हिंदीत फॉक्सटेल मिलेट म्हणजे कंगनी
• तमिळमध्ये फॉक्सटेल बाजरी म्हणजे थिनाई
• तेलुगुमध्ये फॉक्सटेल बाजरी कोरा आहे
• कन्नडमध्ये फॉक्सटेल बाजरी म्हणजे नवणे
• ओरियातील फॉक्सटेल बाजरी म्हणजे कंघू
• आसामीमध्ये फॉक्सटेल बाजरी म्हणजे काओन

आपण सक्रिय पीठ कसे बनवतो

नक्कीच, तुम्ही ज्या प्रक्रियेचे वर्णन करत आहात त्यात बाजरी भिजवणे, उन्हात वाळवणे आणि नंतर सक्रिय पीठ तयार करण्यासाठी त्यांना दगडाने बारीक करणे समाविष्ट आहे. ही पद्धत सामान्यतः पारंपारिक अन्न तयार करण्यासाठी वापरली जाते आणि त्याचे स्वतःचे फायदे आहेत.

तुम्ही नमूद केलेल्या प्रक्रियेवर आधारित येथे अधिक तपशीलवार चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आहे:

साहित्य आणि उपकरणे:

1. बाजरी (तुम्ही पसंती देताना कोणतीही विविधता)
2. भिजण्यासाठी पाणी
3. स्टोन ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य ग्राइंडिंग उपकरण

सूचना:

1. भिजवणे:

• बाजरींचे इच्छित प्रमाण मोजा आणि वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
• बाजरी एका भांड्यात ठेवा आणि पुरेशा पाण्याने झाकून ठेवा. त्यांना 6 ते 8 तास भिजवू द्या. ही भिजवण्याची प्रक्रिया बाजरी मऊ करण्यास मदत करते आणि त्यांना दळणे सोपे करते.

• भिजवल्यानंतर बाजरीचे पाणी काढून टाकावे.
• भिजवलेले बाजरी स्वच्छ कापडावर किंवा ट्रेवर समान रीतीने पसरवा जेणेकरून ते उन्हात वाळतील. ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत कित्येक तास सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात असल्याची खात्री करा. उपलब्ध सूर्यप्रकाशावर अवलंबून कोरडे प्रक्रियेस एक किंवा अधिक दिवस लागू शकतात.

बाजरी पूर्णपणे सुकल्यानंतर, पीठात दळण्यासाठी दगडी ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य उपकरण वापरा. धान्यांची पौष्टिक अखंडता टिकवून ठेवण्याच्या क्षमतेसाठी दगड पीसण्याच्या पद्धतीला प्राधान्य दिले जाते.

4. आवश्यक असल्यास चाळणी करा:

बारीक केल्यावर, तुम्ही पीठ चाळणे निवडू शकता जेणेकरून कोणतेही मोठे कण काढून टाका.

या प्रक्रियेद्वारे मिळणाऱ्या सक्रिय बाजरीच्या पिठाचा वापर पारंपारिक पद्धतींमुळे एक वेगळा स्वाद आणि पौष्टिक प्रोफाइल असण्याची शक्यता आहे. हे ब्रेड, पॅनकेक्स किंवा इतर बेक केलेल्या पदार्थांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. नेहमी अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वे पाळा आणि तुमच्या पाककृतींमध्ये नमूद केल्यानुसार सक्रिय बाजरीचे पीठ वापरा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ काय आहे?
फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ हे ग्राउंड फॉक्सटेल बाजरीच्या धान्यापासून बनवलेले पीठ आहे. फॉक्सटेल बाजरी हा एक प्रकारचा बाजरी आहे जो सामान्यतः आशियामध्ये पिकवला जातो आणि त्याच्या लहान, अंडाकृती आकाराच्या धान्यांसाठी ओळखला जातो.

फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ ग्लूटेन-मुक्त आहे का?
होय, फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ हे नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे, जे ग्लूटेन संवेदनशीलता किंवा सेलिआक रोग असलेल्यांसाठी एक उत्तम पर्याय बनवते.

फॉक्सटेल बाजरीच्या पिठाचे पौष्टिक फायदे काय आहेत?
फॉक्सटेल बाजरीच्या पिठात फायबर, प्रथिने आणि मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि जस्त यांसारख्या विविध महत्त्वपूर्ण पोषक घटकांचे प्रमाण जास्त असते. यात कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स देखील आहे, याचा अर्थ ते रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करू शकते.

फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ स्वयंपाकात कसे वापरता येईल?
फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ ब्रेड आणि मफिन्स सारख्या भाजलेल्या वस्तू तसेच पॅनकेक्स, डोसे आणि इतर चवदार पदार्थांसह विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते. हे सूप आणि स्टूसाठी जाडसर म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.

फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ कसे साठवले पाहिजे?
फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ थंड, कोरड्या जागी हवाबंद डब्यात साठवावे. त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी ते रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये देखील साठवले जाऊ शकते.

फॉक्सटेल बाजरीचे पीठ वापरताना मी काही खबरदारी घ्यावी का?
गव्हाच्या पिठापेक्षा फॉक्सटेल बाजरीच्या पिठात काम करणे अधिक कठीण असू शकते, कारण त्यात ग्लूटेन नसते. ते पाककृतींमध्ये वापरताना, द्रव आणि पिठाचे गुणोत्तर समायोजित करणे किंवा xanthan गम सारखे बंधनकारक एजंट जोडणे आवश्यक असू शकते. याव्यतिरिक्त, काही लोकांना बाजरीची ऍलर्जी किंवा संवेदनशीलता असू शकते, म्हणून कोणत्याही प्रतिकूल प्रतिक्रियांचे निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे.