थोडे बाजरीचे पीठ / सक्रिय पीठ

फायदे आणि बरेच काही

• समृद्ध अँटिऑक्सिडेंट - मुक्त रॅडिकल्स आणि पेशींचे नुकसान दूर करते
  
• कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स - रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते
  
• मॅग्नेशियम समृद्ध - निरोगी हृदयाचे समर्थन करते
  
• फॉस्फरस समाविष्ट आहे - निरोगी वजन व्यवस्थापनास मदत करते
  
• फायबर समृद्ध - निरोगी पचन करण्यास मदत करते
  
• श्वासोच्छवासाच्या स्थितीसाठी देखील हे फायदेशीर आहे
  
• ग्लूटेन फ्री आटा
  

वर्णन

थोडे बाजरीचे पीठ, ज्याला सम का आटा किंवा सम पीठ असेही म्हणतात, त्या पीठांपैकी एक आहे जे पौष्टिक, ग्लूटेन मुक्त आटा, नॉन-चिकट आणि गैर-आम्लयुक्त आहेत. अशाप्रकारे, हे केवळ आरोग्याविषयी जागरूक लोकांसाठीच नाही तर तंदुरुस्त राहण्याची आणि त्यांच्या शरीराला भरपूर पोषण सामग्री देऊ इच्छिणाऱ्या प्रत्येकासाठी आहे! लहान बाजरीलाही आयुर्वेदिक महत्त्व आहे, त्याचे तुरट आणि थंड गुणधर्म मध्यम प्रमाणात घेतल्यास शरीरातील तीन दोष संतुलित करण्यास मदत करू शकतात.

जरा बाजरीच्या पिठाच्या पोषणाबद्दल सांगायचे तर ते मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, लोह, फायबर, प्रथिने, थायामिन, रिबोफ्लेविन आणि नियासिनचे समृद्ध स्त्रोत आहेत. हे आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे पॉवरहाऊस आहे जे आपले शरीर आणि मन निरोगी राहण्यास मदत करते. ऑरगॅनिक ग्यान इतरांच्या तुलनेत सर्वोत्तम लहान बाजरीच्या पिठाची ऑनलाइन किंमत ऑफर करते.

लहान बाजरीच्या पिठाचे आरोग्यासाठी फायदे

• हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले: सम का आटा किंवा कुटकी का आटा यामधील मॅग्नेशियम, बी-कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक अमीनो ॲसिड हृदयरोग दूर करण्यास मदत करू शकतात.
• साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करू शकते: लहान बाजरीमध्ये मध्यम ग्लायसेमिक इंडेक्स असतो जो शरीरातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी फायदेशीर असतो.
• पचन सुधारण्यास मदत होऊ शकते: आहारातील फायबर समृद्ध असल्याने, समईचे पीठ पाचन आरोग्यासाठी खूप चांगले आहे.
• वजन व्यवस्थापनात मदत: समाच्या पिठात फॉस्फरस असते जे वजन कमी करण्यासाठी, ऊतींची दुरुस्ती आणि ऊर्जा निर्मितीसाठी उत्तम आहे. हे शरीर डिटॉक्स करण्यास देखील मदत करते.

थोडे बाजरीचे पीठ / सम का आत्ता वापरतात

• पराठा, रोटी किंवा पुरी बनवण्यासाठी वापरता येईल
• हलवा बनवण्यासाठी वापरता येतो
• लाडू बनवण्यासाठी वापरता येतो

लिटल बाजरी इतर नावांनी देखील ओळखले जाते जसे की

• हिंदीत छोटी बाजरी म्हणजे कुटकी
• तामिळमध्ये छोटी बाजरी म्हणजे समई
• तेलुगुमध्ये छोटी बाजरी म्हणजे सामलू
• कन्नडमध्ये लहान बाजरी समान आहे
• पुजाबीमध्ये छोटी बाजरी म्हणजे कुटकी
• बंगाली समामध्ये छोटी बाजरी

आपण सक्रिय पीठ कसे बनवतो

नक्कीच, तुम्ही ज्या प्रक्रियेचे वर्णन करत आहात त्यात बाजरी भिजवणे, उन्हात वाळवणे आणि नंतर सक्रिय पीठ तयार करण्यासाठी त्यांना दगडाने बारीक करणे समाविष्ट आहे. ही पद्धत सामान्यतः पारंपारिक अन्न तयार करण्यासाठी वापरली जाते आणि त्याचे स्वतःचे फायदे आहेत.

तुम्ही नमूद केलेल्या प्रक्रियेवर आधारित येथे अधिक तपशीलवार चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आहे:

साहित्य आणि उपकरणे:

1. बाजरी (तुम्ही पसंती देताना कोणतीही विविधता)
2. भिजण्यासाठी पाणी
3. स्टोन ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य ग्राइंडिंग उपकरण

सूचना:

1. भिजवणे:

• बाजरींचे इच्छित प्रमाण मोजा आणि वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
• बाजरी एका भांड्यात ठेवा आणि पुरेशा पाण्याने झाकून ठेवा. त्यांना 6 ते 8 तास भिजवू द्या. ही भिजवण्याची प्रक्रिया बाजरी मऊ करण्यास मदत करते आणि त्यांना दळणे सोपे करते.

2. उन्हात वाळवणे:

• भिजवल्यानंतर बाजरीचे पाणी काढून टाकावे.
• भिजवलेले बाजरी स्वच्छ कापडावर किंवा ट्रेवर समान रीतीने पसरवा जेणेकरून ते उन्हात वाळतील. ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत कित्येक तास सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात असल्याची खात्री करा. उपलब्ध सूर्यप्रकाशावर अवलंबून कोरडे प्रक्रियेस एक किंवा अधिक दिवस लागू शकतात.

3. दगड पीसणे:

बाजरी पूर्णपणे सुकल्यानंतर, पीठात दळण्यासाठी दगडी ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य उपकरण वापरा. धान्यांची पौष्टिक अखंडता टिकवून ठेवण्याच्या क्षमतेसाठी दगड पीसण्याच्या पद्धतीला प्राधान्य दिले जाते.

4. आवश्यक असल्यास चाळणी करा:

बारीक केल्यावर, तुम्ही पीठ चाळणे निवडू शकता जेणेकरून कोणतेही मोठे कण काढून टाका.

या प्रक्रियेद्वारे मिळणाऱ्या सक्रिय बाजरीच्या पिठाचा वापर पारंपारिक पद्धतींमुळे एक वेगळा स्वाद आणि पौष्टिक प्रोफाइल असण्याची शक्यता आहे. हे ब्रेड, पॅनकेक्स किंवा इतर बेक केलेल्या पदार्थांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. नेहमी अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वे पाळा आणि तुमच्या पाककृतींमध्ये नमूद केल्यानुसार सक्रिय बाजरीचे पीठ वापरा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

थोडे बाजरीचे पीठ म्हणजे काय?
लिटल ज्वारीचे पीठ हे लहान बाजरीच्या दाण्यांपासून बनवलेले पीठ आहे, जे लहान, पौष्टिक धान्य आहेत जे सामान्यतः भारत आणि आशियाच्या इतर भागांमध्ये पिकतात. पीठ ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि विविध प्रकारचे पदार्थ बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

लहान बाजरीच्या पिठाचे पौष्टिक फायदे काय आहेत?
लहान बाजरीच्या पिठात आहारातील फायबर, प्रथिने आणि आवश्यक खनिजे जसे की लोह, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस भरपूर असतात. हे नियासिन आणि थायामिनसह बी जीवनसत्त्वे देखील चांगले स्त्रोत आहे.

थोडे बाजरीचे पीठ स्वयंपाकात कसे वापरता येईल?
लहान बाजरीचे पीठ ब्रेड, पॅनकेक्स, कुकीज आणि इतर बेक केलेल्या वस्तूंसह विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते. हे सूप आणि स्ट्यूसाठी जाडसर म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते किंवा स्मूदी आणि इतर पेयांमध्ये जोडले जाऊ शकते.

थोडे बाजरीचे पीठ ग्लूटेन-मुक्त आहे का?
होय, थोडे बाजरीचे पीठ ग्लूटेन-मुक्त आहे, जे सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी एक उत्तम पर्याय बनवते.

मी थोडे बाजरीचे पीठ कुठे खरेदी करू शकतो?
लहान बाजरीचे पीठ अनेक हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये तसेच ऑनलाइन किरकोळ विक्रेत्यांमध्ये आढळू शकते. हे काही सुपरमार्केट आणि विशेष खाद्य स्टोअरमध्ये देखील उपलब्ध आहे.

मी थोडे बाजरीचे पीठ कसे साठवावे?
थोडे बाजरीचे पीठ हवाबंद डब्यात थंड, कोरड्या जागी जसे की पेंट्री किंवा कपाटात साठवावे. ते रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये दीर्घ शेल्फ लाइफसाठी देखील साठवले जाऊ शकते.