ज्वारी / ज्वारीचे पीठ / सक्रिय पीठ

फायदे आणि बरेच काही

• ग्लूटेन फ्री आटा - पाचन समस्यांसह मदत करते
• फायबरचा चांगला स्रोत - वजन व्यवस्थापनास समर्थन देते
• कर्बोदकांचा समृद्ध स्रोत - रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते
• उच्च प्रथिने - ऊर्जा प्रदान करते
• कॅल्शियम असते - हाडांसाठी चांगले
• समृद्ध अँटिऑक्सिडेंट - शरीरातील मुक्त रॅडिकल्सशी लढा

आपल्या सर्वांना निरोगी जीवन जगायचे आहे आणि पौष्टिक आहाराचा अवलंब करायचा आहे. दररोज, आपण आपल्या शरीरात जे घालतो त्याचा परिणाम आपल्याला कसा वाटतो आणि कार्य करतो यावर होतो. म्हणूनच ज्वारीच्या पिठासारखे पौष्टिक जेवण आपण विचारात घेऊ इच्छितो. ज्वारीच्या पिठाला ज्वारीचे पीठ, ज्वारीचा आटा किंवा ज्वारीचा आटा असेही म्हणतात. हे आरोग्यदायी, स्वादिष्ट आणि पूर्णपणे ग्लूटेन मुक्त आटा आहे.

आयुर्वेदानुसार ज्वारी ही साधारणपणे मधुरा आणि रसामध्ये कश्य आहे आणि सहज पचण्याजोगी (लघु). हे वात आणि कफ दोष शांत करू शकते आणि शीत क्षमता (शीता विर्य) आहे. ज्वारीच्या पिठाच्या पौष्टिकतेबद्दल बोलायचे झाल्यास, त्यात लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि मँगनीज यांसारखे अनेक आवश्यक पोषक घटक असतात. शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वे, प्रथिने आणि फायबरचा देखील हा एक समृद्ध स्रोत आहे.

ऑरगॅनिक ग्यान प्रीमियम-गुणवत्तेचा ज्वारी आटा ऑनलाइन ऑफर करते जे नैसर्गिक आहे, पॉलिश न केलेल्या ज्वारीच्या संपूर्ण धान्यापासून बनवलेले आणि ग्लूटेन-मुक्त आहे. तसेच, आमच्या ज्वारीच्या आट्याची किंमत बाजारात सर्वोत्तम आणि स्पर्धात्मक आहे.

ज्वारीच्या पिठाचे फायदे/ज्वारी आत्ता आरोग्यासाठी फायदे

• हा ग्लूटेन फ्री आटा आहे जो पचनसंस्थेला मदत करतो.
• ज्वारी देखील फायबर समृद्ध आहे आणि त्यामुळे लठ्ठपणा, उच्च रक्तदाब, हृदयविकार आणि पाचन समस्या यांचा धोका कमी होतो.
• तुमच्या जेवणात ज्वारीच्या आट्याचे सेवन केल्याने पेशी पुन्हा निर्माण होण्यास मदत होते कारण त्यात प्रथिने आणि लोह जास्त असते.
• ज्वारीचे पीठ किंवा ज्वारीचा आटा हे वजन नियंत्रणात मदत करतात तसेच ते हाडांसाठीही खूप फायदेशीर असतात.

ज्वारीचे पीठ/ज्वारीचे पीठ वापरतात

• ज्वारीचा आटा वापरून तुम्ही रोटी किंवा फ्लॅटब्रेड बनवू शकता
• तुम्ही ज्वारीच्या पिठात डोसे किंवा क्रेप देखील वापरून पाहू शकता
• याचा वापर भाकरी किंवा भारतीय ब्रेड बनवण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो
• तसेच, केक आणि कुकीज सारख्या बेक्ड वस्तू तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो

ज्वारी इतर नावांनी देखील ओळखली जाते जसे की:

• हिंदीत ज्वारीला ज्वारी म्हणतात
• गुजरातीमध्ये ज्वारीला ज्वारी म्हणतात
• पंजाबीमध्ये ज्वारीला ज्वारी म्हणतात
• तामिळमध्ये ज्वारीला चोलम म्हणतात
• कन्नडमध्ये ज्वारीला जोला म्हणतात
• तेलुगुमध्ये ज्वारीला जोन्ना म्हणतात

आपण सक्रिय पीठ कसे बनवतो

नक्कीच, तुम्ही ज्या प्रक्रियेचे वर्णन करत आहात त्यात बाजरी भिजवणे, उन्हात वाळवणे आणि नंतर सक्रिय पीठ तयार करण्यासाठी त्यांना दगडाने बारीक करणे समाविष्ट आहे. ही पद्धत सामान्यतः पारंपारिक अन्न तयार करण्यासाठी वापरली जाते आणि त्याचे स्वतःचे फायदे आहेत.

तुम्ही नमूद केलेल्या प्रक्रियेवर आधारित येथे अधिक तपशीलवार चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आहे:

साहित्य आणि उपकरणे:

1. बाजरी (तुम्ही पसंती देताना कोणतीही विविधता)
2. भिजण्यासाठी पाणी
3. स्टोन ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य ग्राइंडिंग उपकरण

सूचना:

1. भिजवणे:

• बाजरींचे इच्छित प्रमाण मोजा आणि वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.
• बाजरी एका भांड्यात ठेवा आणि पुरेशा पाण्याने झाकून ठेवा. त्यांना 6 ते 8 तास भिजवू द्या. ही भिजवण्याची प्रक्रिया बाजरी मऊ करण्यास मदत करते आणि त्यांना दळणे सोपे करते.

2. उन्हात वाळवणे:

• भिजवल्यानंतर बाजरीचे पाणी काढून टाकावे.
• भिजवलेले बाजरी स्वच्छ कापडावर किंवा ट्रेवर समान रीतीने पसरवा जेणेकरून ते उन्हात वाळतील. ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत कित्येक तास सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात असल्याची खात्री करा. उपलब्ध सूर्यप्रकाशावर अवलंबून कोरडे प्रक्रियेस एक किंवा अधिक दिवस लागू शकतात.

3. दगड पीसणे:

बाजरी पूर्णपणे सुकल्यानंतर, पीठात दळण्यासाठी दगडी ग्राइंडर किंवा कोणतेही योग्य उपकरण वापरा. धान्यांची पौष्टिक अखंडता टिकवून ठेवण्याच्या क्षमतेसाठी दगड पीसण्याच्या पद्धतीला प्राधान्य दिले जाते.

4. आवश्यक असल्यास चाळणी करा:

बारीक केल्यावर, तुम्ही पीठ चाळणे निवडू शकता जेणेकरून कोणतेही मोठे कण काढून टाका.

या प्रक्रियेद्वारे मिळणाऱ्या सक्रिय बाजरीच्या पिठाचा वापर पारंपारिक पद्धतींमुळे एक वेगळा स्वाद आणि पौष्टिक प्रोफाइल असण्याची शक्यता आहे. हे ब्रेड, पॅनकेक्स किंवा इतर बेक केलेल्या पदार्थांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. नेहमी अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वे पाळा आणि तुमच्या पाककृतींमध्ये नमूद केल्यानुसार सक्रिय बाजरीचे पीठ वापरा.