आजपर्यंत मधुमेह हा बरा नसलेला आजार आहे परंतु आहार आणि व्यायामाचे नियमित निरीक्षण करून त्याचे व्यवस्थापन चांगले करता येते. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी चांगला नाश्ता घेणे अनिवार्य आहे. संपूर्ण दिवस रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासाठी नाश्ता महत्त्वाची भूमिका बजावते आणि मधुमेह टाइप 2 असलेल्या लोकांसाठी ही वस्तुस्थिती महत्त्वपूर्ण ठरते. त्यामुळे, उत्साही वाटण्यासाठी आणि उर्वरित साखरेची पातळी व्यवस्थित ठेवण्यासाठी एखाद्याने न्याहारीचा मेनू काळजीपूर्वक तयार केला पाहिजे. दिवस आम्ही येथे मधुमेहींसाठी सर्वोत्तम 12 नाश्ता घेऊन आलो आहोत जेणेकरुन तुमचे दिवसाचे पहिले जेवण तुम्हाला पुरेशी ऊर्जा देईल आणि त्याच वेळी, अन्नामुळे साखरेची पातळी अचानक वाढू देऊ नका!
डायबेटिक लोकांसाठी नाश्ता का महत्त्वाचा आहे?
मधुमेही लोकांना झोपेतून उठल्यावर काय खावे याबद्दल गोंधळ होऊ शकतो, कारण बहुतेक पर्याय साखर आणि अस्वास्थ्यकर चरबीने भरलेले असतात. मधुमेही लोकांसाठी नाश्त्याचे महत्त्व स्पष्ट करणारी कारणे येथे आहेत:
-
या लोकांनी फायबर असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सचा समावेश करावा अशी शिफारस केली जाते कारण फायबर नसलेल्या किंवा कमी फायबर असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सपेक्षा हे कार्बोहायड्रेट हळूहळू पचतात आणि शोषले जातात. ही स्थिती पूर्ण करणारा नाश्ता रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करू शकतो.
-
नाश्ता वगळल्याने तुमचे यकृत अधिक ग्लुकोज स्राव करण्यास उत्तेजित करू शकते आणि तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकते.
-
अनेक अभ्यासांनंतर असा निष्कर्षही काढण्यात आला आहे की जे लोक डायबेटिक न्याहारी घेतात त्यांना कमी तृष्णा आणि भुकेने कमी इंसुलिनची आवश्यकता असते.
-
न्याहारी वगळल्याने टाइप 2 मधुमेहाचा विकास आणि इतर चयापचय विकारांचा धोका वाढू शकतो.
मधुमेही लोकांसाठी न्याहारीचे काही चांगले पर्याय कोणते आहेत?
न्याहारी मेनू जे मधुमेहाच्या आरोग्य परिस्थितीसाठी आदर्श आहेत ते मधुमेहींसाठी चांगला नाश्ता म्हणून वाढतात आणि मधुमेही लोकांसाठी सुरक्षित आणि आरोग्यदायी पर्याय मानले जातात. येथे शीर्ष 12 खाद्य पर्याय आहेत जे मधुमेही लोक न्याहारी म्हणून सहज स्वीकारू शकतात आणि सकाळी उर्जेच्या चांगल्या डोससह स्वतःला रिचार्ज करू शकतात:
1. नाचणी किंवा फिंगर बाजरी लापशी
लापशी नेहमी एक दिवस सुरू करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. ते तुमच्या पोटात हलके असते आणि तुमच्या पुढच्या जेवणापर्यंत तुम्हाला पोट भरते. डायबिटीज असलेल्या लोकांसाठी नाचणी हा एक चांगला पर्याय आहे कारण त्यात आहारातील फायबर, खनिजे आणि अमीनो ऍसिड असतात. ही पोषकतत्त्वे नाचणी उपमा, नाचणी उत्तपम, नाचणी दलिया, नाचणी इडली आणि इतरांसारख्या उत्तम मधुमेही न्याहारीच्या पाककृती बनवतात.
2. चिया सीड्स पुडिंग्ज
आपल्या सर्वांना वजन कमी करण्यासाठी चिया बिया माहित आहेत परंतु ते मधुमेहासाठी देखील आश्चर्यचकित करू शकतात. चिया बियांमध्ये भरपूर फायबर आणि ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड असल्याने, ते तुम्हाला दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी कमी-कार्बचे लक्ष्य देऊ शकतात. चिया पुडिंग ही सर्वात सोपी रेसिपींपैकी एक आहे जी बियाणे बनवू शकते आणि साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करू शकते. चिया बियाणे 1 कप न गोड केलेले बदामाचे दूध आणि व्हॅनिला अर्कच्या डॅशमध्ये मिसळा आणि परिपूर्ण चिया सीड पुडिंग सेट करण्यासाठी रात्रभर ठेवा. या शुगर फ्री पुडिंग पोषणयुक्त न्याहारीचा आस्वाद घ्या आणि तुमच्या चढ-उतार होणाऱ्या साखरेच्या पातळीवर उत्तम नियंत्रण मिळवा.
ओटचे जाडे भरडे पीठ हे मधुमेहींच्या यादीतील न्याहारीच्या कल्पनांमध्ये एक नवीन आणि यशस्वी प्रवेश आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ मिक्स, ओटचे जाडे भरडे पीठ केक्स, चवदार ओटचे जाडे भरडे पीठ, स्टील कट ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि इतर यासारख्या पाककृती दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी उत्तम आहेत. ओट्समधील फायबर सामग्री तुम्हाला जास्त काळ पोटभर राहण्यास मदत करेल आणि तुमची भूक कमी करू शकेल. ओटचे जाडे भरडे पीठ इंसुलिनचे उत्पादन नियंत्रित करते आणि रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे व्यवस्थापन करते. हे रक्तप्रवाहात साखरेचे मंद शोषण देखील सुनिश्चित करते.
4. मेथी ढोकळा
आपल्या सर्वांना माहित आहे की मेथी किंवा मेथीचे दाणे हे विरघळणारे तंतू असलेले मधुमेहासाठी आदर्श बिया आहेत आणि रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे नियमन करण्यास मदत करू शकतात. ढोकळा किंवा पारंपारिक गुजराती स्नॅकमध्ये या जादुई बियांची चव आणा. ही वाफाळलेली न्याहारी डिश मधुमेहासाठी सर्वोत्तम नाश्ता आहे कारण प्रत्येकजण समान आनंदाने या फ्लफी ट्रीटचा आनंद घेऊ शकतो. चव वाढवण्यासाठी हिरव्या चटणीसोबत पेअर करा.
5. नट बटरसह मल्टीग्रेन टोस्ट
नट बटरचा थर असलेला साधा मल्टीग्रेन टोस्ट हा मधुमेही लोकांसाठी आणि सर्वांसाठी उत्कृष्ट नाश्ता आहे. लोणीमध्ये निरोगी चरबीचा उच्च डोस रक्तप्रवाहात साखरेचे शोषण कमी करू शकतो आणि अचानक साखर वाढण्यास प्रतिबंध करू शकतो. टोस्ट आणि बटरचा कॉम्बो बनवल्याने दैनंदिन पोषण पुरेशा प्रमाणात होऊ शकते.
6. लाल पोहे
तुम्हाला क्वचितच एखादा भारतीय सापडेल ज्याला पोहे किंवा चपटा भात माहीत नाही. अशी अनेक कुटुंबे आहेत जी आपल्या दिवसाची सुरुवात दररोज या पारंपारिक नाश्ताने करतात. मधुमेह असलेले लोक नेहमीच्या तांदळाच्या तुलनेत लाल सपाट तांदूळ निवडू शकतात. या कमी प्रक्रिया केलेल्या न्याहारीमध्ये लोह, कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने यांसारख्या अधिक पोषक घटक असतात. हे पोटावर हलके आहे आणि कमी GI रेटिंग आहे, जे रक्तातील ग्लुकोजच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी प्रभावी आहे. या पारंपारिक डायबेटिक न्याहारीचा समावेश करा आणि तुमच्या चवीला तृप्त करा तसेच तुमच्या साखरेची पातळी तपासा.
7. बार्नयार्ड बाजरी डोसा
मधुमेही लोकांसाठी बाजरी हा संपूर्ण आनंद आहे. सर्वांमध्ये, बार्नयार्ड बाजरी 42.3 च्या अत्यंत कमी ग्लायसेमिक निर्देशांकामुळे मधुमेहासाठी अनुकूल मानली जाते. नाचणी आणि मोती बाजरी सारख्या इतर बाजरींच्या तुलनेत हे लोकप्रिय नसले तरी, बाजरीचे पीठ वापरून डोसा किंवा इडलीसारख्या सोप्या पाककृतींसह हा समावेश करण्याचा प्रयत्न केला जाऊ शकतो. ही बाजरी मधुमेहाच्या रुग्णांमध्ये कार्ब सहिष्णुता सुधारते तसेच साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. हा पौष्टिक-दाट मधुमेहाचा नाश्ता शिजवा आणि तुमच्या चवींचे लाड करा.
8. इडली
जर तुम्ही भारतीय जेवणाचे शौकीन असाल तर मधुमेहींसाठी नाश्ता म्हणून इडली वापरून पहा. नाचणी इडली, इडली फ्राय, रवा इडली यांसारख्या विविध प्रकारांवर जा. रव्यामध्ये फायबर आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असते जे तुम्हाला दुपारच्या जेवणापर्यंत पोटभर ठेवू शकते. हे वाईट कोलेस्टेरॉल रोखण्यासाठी सकारात्मक बदल देखील आणते जे मधुमेही लोकांसाठी तितकेच फायदेशीर ठरू शकते.
9. टोफू मल्टीग्रेन टोस्ट
टोफूसह उच्च-कॅलरी पनीर खा आणि मधुमेहींसाठी आणखी एक आरोग्यदायी नाश्ता कल्पना मिळवा. टोफूमध्ये कर्बोदकांचे प्रमाण कमी असल्याने तरुणांमध्ये लोकप्रिय आहे. स्क्रॅम्बल्ड टोफू, टोफू स्टिर-फ्राय, बेक्ड टोफू, ग्रील्ड टोफू आणि इतर काही उत्कृष्ट पाककृती एक्सप्लोर करण्यासाठी इंटरनेट दाबा. टोफूसोबत मल्टीग्रेन टोस्ट किंवा भाज्या जोडून कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण संतुलित करण्याचा प्रयत्न करू शकतो.
10. प्रोसो बाजरी उपमा
प्रोसो बाजरी उपमा ही मधुमेहींसाठी सर्वोत्तम नाश्ता कल्पनांपैकी एक आहे. तोंडाला पाणी आणणारी डिश भरपूर भाज्यांनी भरलेली असते. प्रोसो बाजरीच्या कमी ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते. उच्च फायबर आणि कमी GI प्रोसो बाजरी उपमा पचन मंद करते आणि परिणामी साखर हळूहळू रक्तप्रवाहात प्रवेश करते.
11. मूग डाळ पराठा
प्रत्येक भारतीयाच्या हृदयात पराठ्यांचं एक खास स्थान आहे. मधुमेहाने ग्रस्त असलेले लोक मूग डाळ पराठ्यासारखे बदल करू शकतात जे आलू पराठ्याच्या तुलनेत मधुमेहींसाठी एक आरोग्यदायी नाश्ता आहे. ते प्रभावीपणे इंसुलिन नियंत्रित करतात आणि वाढलेल्या साखरेच्या पातळीला आळा घालतात. मूग डाळ जिरे , लाल तिखट आणि थोडे मीठ घालून बारीक करा. चपातीसाठी हे मिश्रण भाजून घ्या. मध्यम आकाराच्या चपात्या लाटून मंद आचेवर भाजून घ्या.
12. मोती बाजरी मिसळ रोटी
मोती बाजरी किंवा बाजरी ही भारतीय स्वयंपाकघरातील फ्लॅटब्रेड आणि विविध स्नॅक्स बनवण्यासाठी लोकप्रिय बाजरी आहे. मोती बाजरी मिसळ रोटी ही मधुमेहाच्या नाश्त्याची सर्वोत्तम कल्पना आहे कारण ती जटिल कर्बोदकांमधे भरलेली असते. बाजरी आरोग्याचे प्रमाण समृद्ध करते आणि मेथीची पाने, पनीर आणि दही यांच्यासोबत जोडल्यास ते उत्तम कार्ब्स आणि पातळ प्रथिनांसह पूर्ण नाश्ता बनते.
निरोगी नाश्ता खाणे प्रत्येकासाठी आवश्यक आणि आवश्यक गोष्ट आहे, विशेषत: टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी. दिवसाचे हे पहिले जेवण नेहमी रक्तातील साखरेचे चयापचय नियंत्रित करण्यास मदत करते. जेव्हा रात्रभर झोपेनंतर तुमचे शरीर पुन्हा स्थितीत येते, तेव्हा कोर्टिसोल स्ट्रेस हार्मोन्स वाढतात आणि दिवसभराच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी मज्जासंस्था पायाच्या बोटावर येते. या आव्हानात्मक परिस्थितीला तोंड देण्यासाठी शरीराला उर्जेचा चांगला डोस हवा आहे आणि नाश्ता हे त्या डोसचे नाव आहे! Moyer च्या अंगठ्याच्या नियमाचे नेहमी पालन करा – जागे झाल्यानंतर एका तासाच्या आत खा! मधुमेहाच्या पर्यायांसाठी तुमच्या शरीराला निरोगी नाश्ता द्या आणि रक्तातील साखरेची पातळी वाढण्याची चिंता मागे ठेवा!
