कच्चा विरुद्ध नियमित मध: कोणते आरोग्यदायी आहे आणि का? – Organic Gyaan

मध ही आपल्या सर्वांसाठी नवीन किंवा दुर्मिळ गोष्ट नाही. हा सकाळच्या पहिल्या पेयाचा भाग आहे आणि काहींसाठी, तो ब्रेडवर पसरण्यासाठी एक परिपूर्ण भागीदार आहे. काहीही असो, तुम्ही ते वापरता तेव्हा, मध तुम्हाला तुमचा मूड ताजेतवाने करण्यासाठी, तुम्हाला उत्साही बनवण्यासाठी आणि तुम्हाला निरोगी ठेवण्यासाठी नक्कीच उत्साह देते. भारतात, मधाचा वापर नैसर्गिक गोडवा म्हणून न करता त्याच्या औषधी हेतूंसाठी आणि सांस्कृतिक विधींमध्ये केला जातो. परंतु आरोग्य आणि तंदुरुस्तीबद्दल जागरुकता वाढल्यामुळे, तरुण पिढी त्यांच्या डिटॉक्स पद्धतीमध्ये साखरेची बदली म्हणून याकडे पाहत आहे.

तुम्ही त्याचा वापर ब्रेड स्लाईसवर किंवा तुमच्या चहा किंवा कॉफीमध्ये नैसर्गिक गोडवा म्हणून केला असेल, पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की मध म्हणजे काय आणि हा मध तुमच्या ताटात कसा येतो? किंवा या पहिल्या-सकाळी पेय व्यतिरिक्त, इतर कोणते फायदे आहेत, ते देऊ शकतात? या सर्व प्रश्नांची उत्तरे तुम्हाला वाचताना मिळतील...

कच्चा मध म्हणजे काय?

मध हा एक गोड आणि चिकट पदार्थ आहे, जो मेहनती मधमाश्यांद्वारे तयार केलेला सोनेरी रंगाचा आहे, जो फुलांच्या वनस्पतींच्या अमृताचा वापर करून बनविला जातो आणि मधमाश्या टंचाईच्या काळात वापरण्यासाठी पोळ्यामध्ये ठेवतात. मधमाश्या त्यांच्या नळीच्या आकाराच्या जिभेने फुलांमधून अमृत काढतात आणि त्यांच्या अतिरिक्त पोटात - पिकामध्ये साठवतात. हे गोळा केलेले अमृत पिकातील एन्झाईम्समध्ये मिसळल्याने त्याची रासायनिक रचना आणि पीएच बदलते आणि ते अधिक टिकाऊ बनते. पोळ्यांवर परत आल्यानंतर, मधमाशी गोळा केलेले द्रव दुसऱ्या मधमाशीच्या तोंडात टाकते. हे अर्धवट पचलेले अमृत शेवटी मधाच्या पोळ्यात विघटित होईपर्यंत ही प्रक्रिया चालू राहते. किती आकर्षक प्रक्रिया!

आता, एखाद्याला कच्च्या मधाबद्दल गोंधळ होऊ शकतो. कच्चा मध ही मधाची आवृत्ती आहे जी नेमकी मधमाश्यामध्ये असते. हा कच्चा मध मधाच्या पोळ्यांमधून काढून आणि जाळीने किंवा नायलॉनच्या कापडाने गाळून अशुद्धता काढून टाकता येते. हा मध बाटलीबंद असून त्याला कच्चा मध म्हणतात!

तुम्ही कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये फिरला असाल, तर तुम्ही शुद्ध मधाचे लेबल असलेले मधाचे भांडे पाहिले असतील. दुसऱ्या विचारावर, तुम्ही स्वतःलाच प्रश्न केला असेल, हे खरे आहे का? ते शुद्ध आहे की नाही हे कसे ओळखावे? मधाची शुद्धता तपासण्यासाठी येथे द्रुत युक्त्या आणि टिपा आहेत:

अंगठ्याची चाचणी- तुमच्या अंगठ्यावर मधाचा एक थेंब ठेवून मधाची शुद्धता तपासा; जर ते चिकटले नाही आणि वाहून गेले नाही तर दुर्दैव, तुमच्याकडे मध भेसळ आहे!
सौंदर्याची चाचणी- शुद्ध मधाला फुलांचा वास येतो, ढगाळ निसर्ग असतो आणि त्याचे स्वरूप चमकदार नसते.
हनीकॉम्ब टेस्ट- एका भांड्यात थोडे मध घ्या, थोडे पाणी घाला आणि घड्याळाच्या दिशेने फिरवा. शुद्ध मध एक षटकोनी पोत बनवेल.

कच्चा मध आणि नियमित मध म्हणजे काय?

आपण कच्च्या आणि नियमित स्वरूपात मध शोधू शकता. तुमच्या आश्चर्यासाठी, ते एकमेकांपासून वेगळे आहेत. त्यांच्या उत्पादन प्रक्रियेवर अवलंबून, या प्रकारचे मध एकमेकांपासून वेगळे आहेत. आणखी एक फरक घटक गुणवत्ता असू शकते.

1. काढण्याची प्रक्रिया:

कच्चा मध कोणत्याही पाश्चरायझेशनशिवाय थेट मधाच्या पोळ्यातून येतो, तर, नियमित मध उत्पादनात पाश्चरायझेशन आणि मधमाशांमधून काढल्यानंतर गाळण्याची प्रक्रिया समाविष्ट असते.

2. सौंदर्याची वैशिष्ट्ये:

कच्चा मध ढगाळ किंवा अपारदर्शक असतो आणि त्यात चमक नसते. नियमित मध आणि कच्चा मध यांच्या उत्पादन प्रक्रियेतील मूलभूत फरक त्यांच्या स्वरुपातही फरक आणतो. अतिरिक्त भेसळ प्रक्रिया नियमित मध चमकदार, स्पष्ट आणि गुळगुळीत बनवते.

3. शेल्फ लाइफ:

कोणत्याही रसायनांच्या अनुपस्थितीमुळे, कच्च्या मधाचे आयुष्य कमी असते कारण ते थेट मधाच्या पोळ्यांपासून आणि कोणत्याही प्रक्रियेशिवाय येते. पाश्चरायझेशनसारख्या प्रक्रियेत वापरलेले काही घटक नियमित मधाचे शेल्फ लाइफ वाढवतात.

4. अतिरिक्त घटक:

कच्चा मध अतिरिक्त साखर किंवा मिश्रित पदार्थांपासून मुक्त आहे. फ्रक्टोज कॉर्न सिरप सारख्या नियमित मधामध्ये नियमित मध अतिरिक्त साखर किंवा मिश्रित पदार्थ वापरतात.

मधाचे फायदे काय आहेत?

मध अत्यंत पौष्टिक आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांनी समृद्ध आहे. डिटॉक्स वॉटरमध्ये आणि न्याहारीच्या तृणधान्यांमध्ये गोड म्हणून वापरण्याव्यतिरिक्त, मधाचे फायदे तुम्हाला या आरोग्यदायी पर्यायाने तुमचा स्वीटनर बदलण्यास प्रवृत्त करू शकतात:

1. अत्यंत पौष्टिक

एक चमचा मध तुम्हाला चरबीशिवाय आणि प्रथिने आणि फायबर नसलेले पौष्टिक फायदे देऊ शकते. मधापासून मिळणारा एक मोठा फायदा म्हणजे पॉलीफेनॉल हे आरोग्याला चालना देणारी वनस्पती संयुगे आहेत. 1 टेबलस्पून मधापासून तुम्हाला जवळपास 17 ग्रॅम कार्ब आणि 61 कॅलरीज मिळू शकतात, जे इतर गोड पदार्थांच्या तुलनेत खूपच आरोग्यदायी आहे.

2. रक्तातील साखरेच्या पातळीसाठी चांगले

उच्च रक्तातील साखरेची पातळी असलेल्या लोकांसाठी मूळ मध हा एक चांगला पर्याय आहे. जरी ते इतर गोड पदार्थांप्रमाणेच रक्तातील साखरेची पातळी वाढवू शकते, परंतु मधातील अँटिऑक्सिडंट्स तुम्हाला मेटाबॉलिक सिंड्रोम आणि टाइप 2 मधुमेहापासून वाचवू शकतात.

3. सुधारित हृदय आरोग्य

मध रक्तदाब कमी करण्यास मदत करू शकते आणि रक्तातील चरबीची पातळी सुधारू शकते. सेंद्रिय पद्धतीने काढलेला मध हृदयाचे ठोके नियंत्रित करू शकतो आणि निरोगी पेशींचे नुकसान टाळू शकतो. हे सर्व घटक हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारण्यास हातभार लावू शकतात. पुढे, कच्च्या मधाचे प्रोपोलिस कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड पातळी सुधारू शकतात.

4. खोकला दाबणे

अप्पर रेस्पीरेटरी इन्फेक्शनने ग्रस्त असलेल्या मुलांना, खोकल्यासारखे मधाने आराम मिळू शकतो. मध, खोकल्याचा कालावधी कमी करू शकतो आणि कोणत्याही दुष्परिणामांशिवाय झोपेची गुणवत्ता सुधारू शकतो. पण इथे फक्त भेसळमुक्त असलेला मूळ मधच जास्त मदत करू शकेल.

कच्चा मध खाण्यात काही धोका आहे का?

कच्चा मध हा सर्वात शुद्ध मध असला तरी त्यात काही प्रकारचे धोके आहेत. त्या महत्त्वाच्या मुद्द्यांबद्दल जाणून घ्या ज्यात काही जोखीम घटक आहेत:

कच्च्या मधामध्ये क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम बॅक्टेरियाचे बीजाणू असू शकतात, जे लहान मुलांसाठी हानिकारक असू शकतात आणि बोटुलिझम विषबाधा होऊ शकतात.
मध हा नैसर्गिक गोडवा असला तरी तो साखरेचा एक प्रकार आहे. म्हणून, त्याचा वापर मर्यादित ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

प्राणघातक लाटेचा आपल्यावर तीव्र परिणाम झाल्यामुळे आपले जीवन साथीच्या आजारापूर्वी आणि नंतरच्या श्रेणींमध्ये विभागले गेले आहे. "आरोग्य म्हणजे संपत्ती" याचा खरा अर्थ अनुभवल्यानंतर आपल्यापैकी अनेकांनी निरोगी सवयींनी आपले जीवन बदलले आहे. मध त्याच्या अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी फायद्यांसह एक लोकप्रिय जोड आहे. साथीच्या रोगानंतर मधाचा वापर वाढला आहे आणि अनेक कुटुंबांसाठी आवश्यक किराणा माल बनला आहे. तुम्ही आमच्याकडून शुद्ध मध खरेदी करू शकता आणि कोणत्याही भेसळीशिवाय हे नैसर्गिक स्वीटनर आणि ऊर्जा देणारे पदार्थ घरी घेऊन जाऊ शकता! आमच्या स्टोअरमध्ये जा किंवा हे निरोगी जार मिळविण्यासाठी आमच्या वेबसाइट्सवर क्लिक करा - साखरेचा पर्याय तो देखील त्याच्या शुद्ध स्वरूपात!