"इन द सर्च ऑफ डायमंड वी लॉस्ट गोल्ड" हे केवळ ट्रेंडी कोट नाही, तर ते आपल्या स्वतःच्या देसी खाद्यपदार्थांबद्दलचे सत्य आहे. मध्यंतरी आहार, लो-कार्ब आहार, केटो आहार आणि त्याच श्रेणीतील नावांच्या या युगात, आपले पूर्वज काय खात होते याकडे आपण पूर्णपणे दुर्लक्ष केले आहे. गाईचे दूध, गाईचे तूप, दही आणि दुधाचे इतर उपपदार्थ हे भगवान श्रीकृष्णाच्या काळापासून भारतीय आहाराचा अविभाज्य भाग आहेत! जर आपण पौराणिक कथांबद्दल बोललो तर, भगवान कृष्ण त्याच्या मित्रांसह माखन/लोणी चोरून खात असत परंतु जर आपण विज्ञानाबद्दल बोललो तर ते पोषक तत्वांनी भरलेले आहेत जे मुलांना मजबूत, तीक्ष्ण आणि हुशार बनवण्यासाठी आवश्यक आहेत!
आज बाजारात गाय, म्हशी, अगदी शेळीच्या दुधापासून बनवलेले विविध प्रकारचे तूप उपलब्ध आहे. पण, जर तुम्ही शुद्ध देशी गाईचे तूप शोधत असाल, तर तुम्ही तुमचा शोध फक्त गीर गायीच्या तूपावरच संपवावा. गीर गाय, सर्वात लोकप्रिय भारतीय-मूळ दुग्धजन्य प्राण्यांपैकी एक, तिच्या दुधापासून आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थांपासून तिच्या अपवादात्मक आरोग्यविषयक फायद्यांची जाणीव झाल्यामुळे प्रसिद्धीच्या झोतात आहे. आरोग्याचा विचार केला तर देसी गीर गायीचे तूप या यादीत वरच्या स्थानावर आहे. आयुर्वेद देखील जास्तीत जास्त आरोग्य फायदे मिळवण्यासाठी गीर गाईच्या तुपाच्या रोजच्या सेवनास प्रोत्साहन आणि प्रोत्साहन देते. यात आश्चर्य नाही की A2 गीर गायीचे तूप हे सर्वात मौल्यवान खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे जे सहज उपलब्ध आहे आणि जवळजवळ सर्व वयोगटांना - लहान मुलांपासून ते वृद्धांपर्यंत सर्वांसाठी उपयुक्त आहे!
गीर गाईचे तूप काय आहे आणि त्याचे पौष्टिक तथ्य काय आहेत?
गीर गाईचे तूप विशेषतः गीर गाईच्या दुधापासून बनवले जाते आणि ते शुद्ध तूप मानले जाते कारण त्यात संरक्षक, रसायने आणि इतर हानिकारक घटक यांसारखे कोणतेही ऍड-ऑन टाकलेले नाहीत. अगदी लहान मुलांपासून ते माता होण्यापर्यंत, त्यांच्या हाडांचे आरोग्य आणि संपूर्ण शरीराचा विकास आणि वाढ करण्यासाठी गीर गायीचे तूप हे एक आदर्श मुख्य अन्न मानले जाते. गीर गायींचा सर्वात अनोखा भाग म्हणजे त्यांचा कुबडा. त्याच्या कुबड्यामध्ये सूर्य केतू नाडी आहे, जी थेट सौर प्रकाशाच्या संपर्कात आल्यावर गायीच्या दुधात सोन्याचे क्षार सोडते. हे मीठ दूध आणि त्याच्या अधीनस्थ उत्पादनांना नैसर्गिक सोनेरी रंग आणि पौष्टिक शक्ती आणते. यामुळे गीर गाईचे तूप इतर जातींच्या गाईच्या तुपांपेक्षा वेगळे आणि अधिक पौष्टिक बनते. जर तुम्ही गीर गाईच्या तुपाच्या पौष्टिक प्रोफाइलमध्ये पाहिले तर तुम्हाला त्वरीत समजेल की हे खरोखर एक आश्चर्यकारक सुपरफूड आहे.
1 चमचे मापासाठी गिर गाईचे तूप पोषण तथ्ये पाहू:
-
चरबी: 14 ग्रॅम
-
प्रथिने: 0.04 ग्रॅम
-
ओमेगा 3: 45 मिग्रॅ
-
कोलीन: 2.7 मिग्रॅ
-
व्हिटॅमिन डी: 15 एमसीजी
-
व्हिटॅमिन के: 1.2 एमसीजी
-
व्हिटॅमिन ए: 438 आययू
-
व्हिटॅमिन ई: 0.4 मिग्रॅ
गीर गायीचे तूप स्पष्टीकरण केलेल्या लोण्यापेक्षा वेगळे कसे आहे?
साधारणपणे, तूप वैकल्पिकरित्या स्पष्ट केलेले लोणी म्हणून ओळखले जाते परंतु जेव्हा ते गीर गायीचे तूप असते, होय, ते भिन्न घटक असतात! ते स्वतः तपासा:
-
मूलभूत फरक त्याच्या स्वयंपाक प्रक्रियेत आहे, जेथे गीर गाईचे तूप पारंपारिक बिलोना पद्धतीने जास्त काळ शिजवले जाते तर इतर स्पष्ट केलेले लोणी मशीनवर प्रक्रिया केली जाते ज्यामुळे सर्व ओलावा काढून टाकला जातो आणि दुधाचे घन तपकिरी होते.
-
गीर गाईचे तूप चवीला अधिक पौष्टिक असते कारण ते बहुतेक मातीच्या भांड्यांमध्ये मंद आचेवर शिजवले जाते आणि ती चव गीर गायीच्या तुपात शोषली जाते, तर इतर स्पष्ट केलेले लोणी उच्च आचेवर शिजवले जाते आणि त्यातील सर्व पोषक घटक जवळजवळ गमावतात.
-
गीर गाईच्या तुपाचे शेल्फ लाइफ स्पष्ट केलेल्या लोण्यापेक्षा जास्त आहे. याव्यतिरिक्त, A2 देशी गाईच्या तूपासाठी रेफ्रिजरेशनची आवश्यकता नाही.
-
त्याच्या औषधी गुणधर्मांमुळे आणि पौष्टिकतेने दाट, गीर गायीचे तूप स्वयंपाकघरात, आयुर्वेदिक औषधांमध्ये आणि विधी पार पाडण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, तर स्पष्ट केलेले लोणी फक्त स्वयंपाकातच वापरले जाऊ शकते परंतु त्याचे जास्त पौष्टिक मूल्य नाही!
गीर गाईच्या तूपाचे काय फायदे आहेत?
गीर गायीचे तूप इतर तुपापेक्षा श्रेष्ठ आहे आणि त्याचे शास्त्रीय पुरावे आहेत. ही अनेकांसाठी सर्वात पौष्टिक निवड बनते कारण ती आपल्या शरीरासाठी आणि मनासाठी आवश्यक असलेल्या अनेक आरोग्य लाभांसह येते:
1. पचन सुधारतेअंगभूत ब्युटीरेट एनीमा आणि शुद्ध गीर गाईच्या तुपाच्या तोंडी ब्युटीरेटमुळे पचन सुधारते आणि पचनसंस्थेशी संबंधित इतर समस्या दूर होण्यास मदत होते. ब्युटीरिक ऍसिड आतड्यांतील पेशींचे पोषण करण्यास मदत करते आणि जळजळ कमी करते. काही खऱ्याखुऱ्या ऍलर्जी असलेल्या लोकांशिवाय सर्व वयोगटांसाठी ही एक आवडती निवड बनते.
2. मेमरी वाढवण्यास मदत होऊ शकतेजर तुम्ही आयुर्वेदातील गाईच्या तुपाच्या फायद्यांचा विचार केला तर तुमच्या लक्षात येईल की आमच्या पूर्वजांनी मेंदूचे आरोग्य वाढवण्यासाठी गायीच्या तुपाचा वापर केला होता आणि त्यामुळे स्मरणशक्ती सुधारण्यास मदत होते. दैनंदिन सेवनामध्ये गाईच्या तुपाचा समावेश केल्याने पेशी आणि ऊतींचे नुकसान टाळण्यास मदत होऊ शकते आणि आपल्याला मजबूत आणि तीक्ष्ण बनवण्यासाठी पेशींचे पुनरुज्जीवन देखील होऊ शकते.
3. प्रतिकारशक्ती निर्माण करणेगीर गाईचे तूप व्हिटॅमिन ए, ई, डी, के आणि ओमेगा -3, 6 आणि 9 सारख्या विविध चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांनी समृद्ध आहे जे आपली प्रतिकारशक्ती मजबूत करते. ही जीवनसत्त्वे हृदय आणि मेंदूच्या योग्य कार्यात मदत करू शकतात. गीर गाईच्या तुपाच्या नियमित सेवनाने प्रौढांमध्ये निरोगी हाडांची घनता वाढू शकते आणि मुलांमध्ये योग्य वाढ होऊ शकते.
4. त्वचेची काळजीतुमची कोरडी त्वचा किंवा त्वचेच्या इतर कोणत्याही समस्यांमुळे तुम्ही निराश असाल, तर देसी गीर गायीचे तूप तुमच्यासाठी उपाय असू शकते. कोरड्या त्वचेवर लागू केल्यावर ते सुखदायक प्रभाव देते कारण ते सर्वोत्तम नैसर्गिक मॉइश्चरायझर आहे. ओठांवर तुपाचा थर लावून तुमचे फाटलेले ओठ गुळगुळीत आणि मऊ बनवा. केवळ दैनंदिन त्वचेची निगा राखण्यासाठीच नाही, तर गीर गायीचे तूप जखमांवर तसेच डाग पडलेल्या त्वचेसाठी आश्चर्यकारक काम करू शकते. यामुळे सूज देखील कमी होऊ शकते आणि A2 गिर गाईच्या तुपातील समृद्ध अँटी-ऑक्सिडंट्स त्वचेचे संपूर्ण आरोग्य सुधारू शकतात.
5. निरोगी वजन व्यवस्थापनहे तुप वजन कमी करते की वाढवते या द्विधा मनस्थितीत पडू शकते! पण शुद्ध गीर गाईचे तूप तुम्हाला तुमच्या वजन व्यवस्थापनाच्या प्रवासात मदत करू शकते. गीर गाईचे तूप हे चांगल्या कोलेस्टेरॉलचे स्रोत आहे आणि त्यामुळे निरोगी वजन व्यवस्थापनात खूप महत्त्वाची भूमिका बजावते! गीर गायीचे नियमित सेवन केल्याने चयापचय वाढण्यास मदत होते. अशा प्रकारे, लोणीच्या जागी शुद्ध गीर गाईच्या तुपाची वेळ आली आहे.
गाईचे दूध आणि त्याचे उपपदार्थ आपल्या फायद्यांसह पोषण करत आहेत. गीर गाईचे उत्पादन त्यांच्या अद्वितीय आणि प्रीमियम फायद्यांमुळे यादीत शीर्षस्थानी आहे. फायदे समजून घेऊन, जर तुम्ही तुमचे नियमित तूप गीर गाईच्या तुपाने बदलण्याचा विचार करत असाल, तर फक्त आमच्या स्टोअरला भेट द्या किंवा भारतातील सर्वोत्तम गीर गाईच्या तुपासाठी आमच्या वेबसाइटवर क्लिक करा! आमची देसी खाद्यसंस्कृती स्वीकारा, आजच ती एम्बेड करा आणि त्याच्या दीर्घकाळ टिकणाऱ्या फायद्यांचा आनंद घ्या!
