बिलोना तूप हे देशी A2 गायींच्या दुधापासून बनवलेले तुपाचे एक प्रकार आहे, नेहमीच्या तुपाच्या विरूद्ध जे कोणत्याही जातीच्या गाईच्या दुधापासून बनवले जाते. A2 गायी ही देशी गायी मानली जाते आणि त्यांचे दूध इतर जातींपेक्षा उच्च दर्जाचे असल्याचे मानले जाते. A2 गायी पचण्यास सोपे असलेले दूध तयार करण्यासाठी ओळखल्या जातात आणि इतर जातीच्या दुधापेक्षा आरोग्यदायी मानल्या जातात.
हे एका मातीच्या भांड्यात लोणी गरम करून बनवले जाते, ज्याला बिलोना म्हणतात जोपर्यंत दुधाचे घन पदार्थ वेगळे होत नाहीत आणि द्रव तूप मागे राहते. नंतर तूप गाळून थंड केले जाते. बिलोना तूप हे नियमित स्पष्ट केलेल्या लोण्यापेक्षा उच्च दर्जाचे मानले जाते कारण ते बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या पारंपारिक पद्धतीमुळे आणि हिंदू धर्मात पवित्र मानल्या जाणार्‍या A2 गाईच्या दुधापासून बनवले जाते. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. हे विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते आणि त्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत.
बिलोना गाईचे तूप करी, डाळ आणि मिठाईसह विविध भारतीय पदार्थांमध्ये वापरले जाते. हे स्वयंपाकाचे तेल आणि मसाला म्हणून देखील वापरले जाते. हे त्याच्या विशिष्ट चव आणि सुगंधासाठी ओळखले जाते, जे तयार करण्याच्या पारंपारिक पद्धतीमुळे होते.
YouTube लिंक: https://www.youtube.com/watch?v=iOI3eq_PSa8
बिलोना गाईचे तूप बनवण्याची पारंपारिक पद्धत: एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शक
बिलोना ए2 गाईचे तूप बनवण्याची पारंपारिक पद्धत नियमित तूप बनवण्यापेक्षा खूपच वेगळी आहे. बिलोना तूप शुद्ध A2 गायींचे दूध वापरते. A2 गायी ही गायींची शुद्ध जात मानली जाते आणि त्यांचे दूध इतर जातींपेक्षा उच्च दर्जाचे असल्याचे मानले जाते. तूप बनवण्याच्या प्रक्रियेसाठी चरण-दर-चरण मार्गदर्शक येथे आहे:
1 ली पायरी:
उच्च दर्जाचे A2 गाईचे दूध मिळवून सुरुवात करा. A2 गायी म्हणजे गीर गायी ज्या कोणत्याही क्रूरतेशिवाय मुक्तपणे चरतात. अशाप्रकारे, या गीर A2 गायींपासून मिळणारे दूध ताजे, शुद्ध आणि उच्च कंपन वारंवारता असते.
पायरी २:
पुढे, हे A2 गायीचे दूध थोडेसे A2 दही घालून दही केले जाते जे A2 गायीच्या दुधापासून बनवले जाते.
पायरी 3:
दही घालल्यानंतर, A2 दूध मातीच्या भांड्यात ओतले जाते आणि बिलोना प्रक्रिया पुढे नेली जाते. हे मातीचे भांडे नंतर शेणाच्या पोळीपासून तयार झालेल्या मंद आचेवर ठेवले जाते आणि मठ्ठ्यापासून बटरफॅट वेगळे होईपर्यंत शिजवले जाते.
पायरी ४:
बटरफॅट गोळा केले जाते आणि वेगळ्या कंटेनरमध्ये ओतले जाते. नंतर बटरफॅट स्पष्ट होईपर्यंत आणि दुधाचे घन वेगळे होईपर्यंत पुन्हा गरम केले जाते.
पायरी ५:
गरम केल्यानंतर, A2 गाईचे तूप मलमलच्या कापडातून गाळून टाकले जाते आणि नंतर ते थंड केले जाते. एकदा थंड झाल्यावर, तूप हवाबंद डब्यात साठवले जाते आणि ते स्वयंपाक करण्यासाठी, मसाला म्हणून किंवा आयुर्वेदिक औषध आणि धार्मिक विधींमध्ये वापरले जाऊ शकते.
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की Bilona A2 गायीचे तूप पारंपारिक पद्धती वापरून हाताने बनवले जाते, त्यामुळे वैयक्तिक निर्मात्यावर अवलंबून प्रक्रिया थोडी वेगळी असू शकते.
यूट्यूब लिंक : https://www.youtube.com/watch?v=iOI3eq_PSa8
बिलोना गाईच्या तुपाचे आरोग्य फायदे
बिलोना A2 गाईचे तूप त्याच्या अनोख्या उत्पादन प्रक्रियेमुळे आणि ते A2 गाईच्या दुधापासून बनवलेले असल्यामुळे त्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत असे मानले जाते. बिलोना गाईच्या तुपाशी संबंधित काही संभाव्य आरोग्य फायदे येथे आहेत:
1. पोषक तत्वांनी समृद्ध: बिलोना गाईचे तूप हे जीवनसत्त्वे ए, डी, ई आणि के तसेच आवश्यक फॅटी ऍसिडस् आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा समृद्ध स्रोत आहे.
2. रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते: बिलोना गाईच्या तुपामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास आणि आजारांपासून संरक्षण करण्यास मदत करतात.
3. हृदयासाठी चांगले: बिलोना गाईच्या तुपामध्ये संयुग्मित लिनोलिक ऍसिड (सीएलए) ची उच्च पातळी असते, जी हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असल्याचे ओळखले जाते.
4. वृध्दत्व विरोधी गुणधर्म: बिलोना गाईच्या तुपात वृद्धत्व विरोधी गुणधर्म देखील आहेत असे मानले जाते, ज्यामुळे त्वचा तरुण आणि तेजस्वी दिसण्यास मदत होते.
5. वजन कमी करण्यात मदत: बिलोना गाईचे तूप चयापचय गती वाढवते आणि वजन कमी करण्यास मदत करते.
6. हाडांसाठी चांगले: बिलोना गाईच्या तुपात के2 चे उच्च स्तर असते, जे हाडांच्या आरोग्यासाठी महत्वाचे आहे आणि ऑस्टियोपोरोसिस टाळण्यास मदत करू शकते.
7. पचण्यास सोपे: बिलोना गाईचे तूप हे नियमित तुपासाठी आरोग्यदायी पर्याय मानले जाते कारण ते शुद्ध A2 गायीच्या दुधापासून बनवले जाते जे पचण्यास सोपे आहे, विशेषत: लैक्टोज असहिष्णु असलेल्या लोकांसाठी.
8. मेंदूच्या विकासास मदत करते: बिलोना गाईचे तूप ओमेगा-3 फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे, जे लहान मुलांमध्ये आणि लहान मुलांच्या मेंदूच्या विकासासाठी आवश्यक आहे. ही फॅटी ऍसिडस् मेंदूतील जळजळ कमी करण्यास आणि संज्ञानात्मक कार्यास समर्थन देण्यास देखील मदत करू शकतात.
यूट्यूब लिंक : https://www.youtube.com/watch?v=z0vCFUn5ftE
बिलोना गाईचे तूप त्वचेचा पोत कसा सुधारू शकतो?
बिलोना गाईच्या तुपात फॅटी ऍसिडस् आणि अँटिऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे त्वचेसाठी त्याचे अनेक फायदे आहेत असे मानले जाते. त्वचेचा पोत सुधारण्यासाठी हे काही मार्ग आहेत:
1. त्वचेला मॉइश्चरायझ करते: बिलोना गाईचे तूप एक उत्कृष्ट मॉइश्चरायझर आहे, कारण त्यात फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते जे त्वचेला हायड्रेट आणि पोषण करण्यास मदत करते. हे त्वचेद्वारे सहजपणे शोषले जाते आणि ते मऊ आणि गुळगुळीत ठेवण्यास मदत करते.
2. जळजळ कमी करते: बिलोना गाईच्या तुपामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत, जे त्वचेतील लालसरपणा आणि सूज कमी करण्यास मदत करतात आणि सुरकुत्या तयार होण्यास प्रतिबंध करतात.
3. पेशींच्या दुरुस्तीमध्ये मदत: बिलोना गाईच्या तुपातील अँटिऑक्सिडंट्स त्वचेला मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून वाचवण्यास मदत करतात आणि पेशींच्या दुरुस्तीमध्ये देखील मदत करतात.
4. काळे डाग हलके करतात: बिलोना गाईचे तूप फॅटी ऍसिड आणि अँटिऑक्सिडंट्सच्या उपस्थितीमुळे काळे डाग, डाग आणि हायपर-पिग्मेंटेशन कमी करण्यासाठी देखील प्रभावी असल्याचे मानले जाते.
5. वृद्धत्व विरोधी गुणधर्म: बिलोना गाईच्या तुपात वृद्धत्व विरोधी गुणधर्म देखील आहेत जे त्वचेला तरुण आणि तेजस्वी ठेवण्यास मदत करतात.
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की बिलोना गाईचे तूप त्वचेसाठी फायदेशीर असले तरी, त्वचेवर लावण्यापूर्वी पॅच चाचणी करण्याची शिफारस केली जाते, कारण काही लोकांना त्याची ऍलर्जी असू शकते.
आयुर्वेदात बिलोना गाईच्या तुपाचा वापर
बिलोना गाईच्या तुपाचा आयुर्वेदात समृद्ध इतिहास आहे आणि अनेक शतकांपासून ते आरोग्याच्या अनेक फायद्यांसाठी वापरले जात आहे. आयुर्वेदात बिलोना गाईचे तूप वापरण्याच्या काही पद्धतींचा समावेश आहे:
1. वाहक तेल म्हणून: बिलोना गाईच्या तूपाचा वापर हर्बल उपचारांसाठी वाहक तेल म्हणून केला जातो, जास्तीत जास्त परिणामकारकतेसाठी सक्रिय घटक शरीरात वाहून नेण्यास मदत होते.
2. वंगण म्हणून: बिलोना गाईचे तूप सांधे आणि ऊतींसाठी वंगण म्हणून वापरले जाते, जळजळ आणि वेदना कमी करण्यास मदत करते.
3. पचनास मदत म्हणून: बिलोना गाईचे तूप पचनास मदत करण्यासाठी, पचनसंस्थेला शांत करण्यास आणि वंगण घालण्यास मदत करण्यासाठी वापरले जाते.
4. त्वचा आणि केसांच्या आरोग्यासाठी: बिलोना गाईचे तूप त्वचा आणि केसांसाठी मॉइश्चरायझर म्हणून वापरले जाते, त्यांना हायड्रेट आणि पोषण करण्यास मदत करते.
5. श्वासोच्छवासाच्या समस्यांवर उपाय म्हणून: बिलोना गाईचे तूप ब्रॉन्कायटिस आणि दमा यांसारख्या श्वसन समस्यांचे निराकरण करण्यात मदत करू शकते, श्वसनमार्गाला शांत आणि वंगण घालण्यास मदत करते.
शेवटी, बिलोना गाईचे तूप हे आयुर्वेदिक औषधातील एक बहुमुखी आणि आवश्यक घटक आहे, जे संपूर्ण आरोग्य आणि निरोगीपणाला चालना देण्यासाठी मदत करते.
नियमित तुपाच्या तुलनेत बिलोना गायीचे तूप चांगले का आहे?
बिलोना गायीचे तूप खालील कारणांमुळे नियमित तुपापेक्षा चांगले मानले जाते.
|
बिलोना A2 गाय तूप V/S नियमित तूप |
|
|
· A2 गिर गायींच्या दुधापासून बनवलेले (भारतीय देशी जाती) |
जर्सी/मिश्र जातीच्या गायींच्या दुधापासून बनवलेले. |
|
· पारंपारिक पद्धतीचा वापर करून बनवले जाते ज्याला कमी ज्वालाची बिलोना प्रक्रिया म्हणतात. |
· त्यावर यंत्रसामग्रीमध्ये अतिशय उच्च तापमानात प्रक्रिया केली जाते. |
|
· पोषक द्रव्ये अखंड राहतात आणि उच्च पौष्टिक मूल्य असते. |
· प्रक्रियेत पोषक द्रव्ये वाहून जातात आणि त्यामुळे पौष्टिक मूल्य कमी होते. |
|
· अस्सल चव, चव आणि सुगंध |
तटस्थ किंवा सौम्य चव |
|
· दीर्घ शेल्फ लाइफ |
· लहान शेल्फ लाइफ |
1. तयार करण्याची पारंपारिक पद्धत: बिलोना A2 गायीचे तूप पारंपारिक हाताने मंथन करून बनवले जाते, ज्याला "बिलोना" म्हणतात. या पद्धतीमध्ये दूध गरम करणे आणि नंतर लोणी काढण्यासाठी त्याचे मंथन करणे समाविष्ट आहे. नंतर ओलावा आणि अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी लोणी हळू-शिजवले जाते, परिणामी शुद्ध आणि भरपूर तूप मिळते.
2. पौष्टिक मूल्य: बिलोना A2 गाईच्या तूपात भरपूर जीवनसत्त्वे A, D, E आणि K असतात, ज्यामुळे ते पोषणाचा उत्तम स्रोत बनते. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स, दाहक-विरोधी गुणधर्म आणि आवश्यक फॅटी ऍसिड देखील असतात, ज्यामुळे ते नियमित तुपासाठी एक आरोग्यदायी पर्याय बनते.
3. सुगंध आणि चव: बिलोना A2 गाईच्या तुपाचा सुगंध समृद्ध आणि मलईदार, गुळगुळीत असतो. हे मंद-स्वयंपाक प्रक्रियेमुळे आणि उच्च-गुणवत्तेच्या A2 दुधाच्या वापरामुळे होते.
4. हानिकारक रसायने नाहीत: बिलोना ए2 गाईचे तूप कोणत्याही हानिकारक रसायने किंवा संरक्षकांशिवाय बनवले जाते, ज्यामुळे ते नियमित तुपापेक्षा सुरक्षित आणि आरोग्यदायी पर्याय बनते.
5. लांब शेल्फ लाइफ: नियमित तुपाच्या तुलनेत बिलोना A2 गायीच्या तुपाचे शेल्फ लाइफ जास्त असते. कारण ते अशुद्धतेपासून मुक्त आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडंट्स असतात जे तूप जास्त काळ टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.
6. किंमत: बिलोना A2 गाईचे तूप नियमित तुपापेक्षा तुलनेने अधिक महाग आहे कारण ते बनवण्याच्या अद्वितीय प्रक्रियेमुळे, शुद्ध A2 गायीचे दूध वापरतात आणि मोठ्या प्रमाणात उत्पादित होत नाही.
शेवटी, बिलोना ए2 गाईचे तूप हे नियमित तुपासाठी एक आरोग्यदायी आणि चविष्ट पर्याय आहे, जे त्यांच्या आहारात आणि एकूण आरोग्यामध्ये सुधारणा करू इच्छिणाऱ्यांसाठी एक उत्तम पर्याय आहे.
उच्च-गुणवत्तेचे आणि परवडणारे बिलोना गाईचे तूप शोधणे थोडे आव्हानात्मक असू शकते, कारण ते नियमित तुपाइतके मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध नाही. जर तुम्ही उच्च-गुणवत्तेचे बिलोना ए2 गाय तूप शोधत असाल, तर सेंद्रिय ज्ञान हे तुमच्यासाठी योग्य ठिकाण आहे. गुणवत्ता आणि ग्राहकांच्या समाधानासाठी आमच्या वचनबद्धतेसह, तुम्ही विश्वास ठेवू शकता की तुम्हाला सर्वोत्तम उत्पादन उपलब्ध होत आहे. तर, आत्ताच खरेदी करा आणि बिलोना गाईच्या तुपाचे अनेक फायदे जाणून घ्या.
