बाजरीची भाजी बिर्याणी: पौष्टिक आणि चवदार|सेंद्रिय ग्यान – Organic Gyaan

साहित्य

½ कप कोणतीही 1 बाजरी
½ कप मिश्र भाज्या बीन्स, गाजर आणि वाटाणे
½ कप बटाटा किंवा रताळे किंवा सुरण (हत्तीचा पाय)
4 टीस्पून A2 गिर गाय बिलोना तूप
1 तमालपत्र
१ हिरवी मिरची
१ लहान आले
१ टोमॅटो बारीक चिरून
1 लहान बारीक चिरलेली कोबी
१ कप पाणी
½ टीस्पून हळद पावडर
आवश्यकतेनुसार मीठ
1 टीस्पून बारीक चिरलेली कोथिंबीर
1 टीस्पून बारीक चिरलेली पुदिन्याची पाने

रस्सा साठी

१ छोटा तुकडा आल्याचा
1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
1 टीस्पून धने पावडर
1 टीस्पून एका जातीची बडीशेप
1 लहान कल्पसी (दगडाचे फूल)
2-3 चमचे पाणी दळण्यासाठी

पूर्व तयारी

बाजरी तीनदा धुवून त्यात १ कप पाणी घालून ६-८ तास भिजत ठेवा.

पद्धत

मिक्स जारमध्ये १ लहान आले, १ टीस्पून लाल मिरची पावडर, १ टीस्पून धणे पावडर, १ टीस्पून एका जातीची बडीशेप आणि १ छोटी कल्पसी घाला.
2-3 चमचे पाणी घालून गुळगुळीत पेस्ट बनवा.
मातीच्या भांड्यात ४ चमचे A2 तूप घाला.
1 स्लिट हिरवे आणि 1 तमालपत्र घाला.
आता 1 बारीक चिरलेली कोबी घाला
पारदर्शक होईपर्यंत परता.
१ बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला.
आता हे एक मिनिट शिजवा.
त्यात ग्राउंड पेस्ट घाला आणि एक मिनिट शिजवा.
त्यात मिसळलेल्या भाज्या घाला. बाजरी बिर्याणीसाठी नेहमी भाज्या लहान चिरून घ्या. जेणेकरून ते बाजरीबरोबर चांगले एकत्र होईल.
आता भिजवलेली बाजरी पाण्याबरोबर घाला.
मीठ आणि हळद घाला.
चांगले एकत्र करा आणि झाकणाने झाकून ठेवा.
10-15 मिनिटे शिजवा.
स्टोव्ह बंद करा.
5 मिनिटे बाजूला ठेवा.
बाजरी बाजूंनी हळूवारपणे फ्लफ करा.
कोथिंबीरीने सजवा.
बाजरीची भाजी बिर्याणी सर्व्ह करायला तयार आहे.
तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही रायत्यासोबत सर्व्ह करा.